Lakra e Pekinit është shumë e zakonshme dhe ka qenë e njohur për qindra vjet në Kinë dhe vende të tjera në rajonin e Azisë. Ne kemi këtë perime kohët e fundit, falë kultivimit të varieteteve të reja në klimën evropiane dhe tashmë i kemi fituar zemrat e shumë konsumatorëve. Përveç shijes së tij të shkëlqyer, ajo përmban një numër rekord të vitaminave, makro dhe mikronutrientë, dhe vetitë ushqyese.
Lakra e Pekinit mund të jetë e thartuar, shtoni të skuq , borsch ose supë, por përfitimi maksimal nga ai mund të merret duke ngrënë atë të papërpunuara si një përbërës i një sallatë.
Për të formuar cilësi të veçanta të shijes, domate, tranguj dhe perime të tjera shtohen në sallatë të lakrës së Pekinit , duke e bërë atë të ndritshme dhe prania e produkteve të mishit si pula apo peshku në të bën gjellë të plotë dhe ushqyese.
Sallatë me lakër Pekinese, pulë, domate qershi dhe croutons
përbërësit:
- lakër Pekin - 650 g;
- fileto pule - 650 g;
- domate me qershi - 350 g;
- djathi i vështirë - 130 g;
- bukë e bardhë e grurit - 250 g;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- vaj perimesh - 65 ml;
- majonezë;
- kripe;
- një copë copë kopër dhe majdanoz.
preparat
Së pari vendosni vajin e perimeve në hudhër dhe lini atë për disa orë. Pritini kube të vogla bukë, lehtë të thatë, derdhni në mënyrë të barabartë gjalpë hudhër, përzier mirë dhe përsëri thatë në furrë. Crackers janë gati.
Fileto pule prerë në copa të vogla, kripë, piper dhe skuq deri gatuar në vaj perimesh.
Lakër pisha copë finely, larë domate qershi prerë në dy pjesë, grata djathë.
Të gjithë përbërësit, përveç për crackers, kombinojnë, sezon me majonezë, kripë nëse është e nevojshme dhe përzierje të butë.
Kur shërbejnë në krye të sallatës, përhapni croutons dhe dekoroj me sprigs freskët e kopër dhe majdanoz.
Sallatë nga Pekini lakër me domate, tranguj dhe proshutë
përbërësit:
- lakër Pekin - 350 g;
- proshutë - 200 g;
- domate - 200 g;
- trangujve të freskëta - 200 g;
- buka e bardhë e grurit - 120 g;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj perimesh - 35-45 ml;
- majonezë;
- kripë, erëza;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Përgatitni thërrimet aromatike të hudhërve. Për ta bërë këtë, prerë bukën në kube, të thatë në furrë dhe të skuqura në vaj perimesh me shtimin e hudhrave dhe erëzave të nxjerra.
Ne shkundim lakër, prerë domate në kube, dhe kastravec të freskëta dhe proshutë me kashtë. Sezoni me majonezë dhe kripë.
Kur shërbejnë, vendoseni në një pjatë, silleni në krye me bukëpjekje dhe zarzavate të copëtuara.