Lustër e bardhë do të transformojë çdo tortë dhe do t'i japë origjinalitet, unike dhe bukuri të veçantë. Ajo mund të përgatitet si në bazë të sheqerit të zakonshëm pluhur dhe me shtimin e çokollatës së bardhë, e cila, sigurisht, përmirëson cilësitë e tij të shijes, dhe gjithashtu e bën atë më të zbutur, mëndafshtë, dhe për këtë përmirëson pamjen e produktit të përfunduar.
Krem gllabër nga çokollata e bardhë - recetë
përbërësit:
- çokollatë e bardhë - 420 g;
- qumësht - 85 ml;
- vanillin - majë;
- sheqer pluhur - 325 g.
preparat
Gjëja më e rëndësishme në përgatitjen e kësaj lustre është që të shkrihet saktësisht çokollata e bardhë. Për ta bërë këtë, thyejeni në copa të vogla, identifikoni ato në një tigan ose tigan dhe vendosni në një banjë uji në një tas me ujë të nxehtë. Ne nxisim derisa feta e çokollatës plotësisht të shkrihet, derdhim atë qumësht të menjëhershëm, premixohet me pluhur sheqeri, shtojmë një çikë të vanilinë dhe vazhdojmë të përziejmë deri në një homogjenitet të plotë.
Tani ne e heqim përzierjen nga banjot me ujë dhe e thyejmë atë me një mikser derisa të marrim një masë të harlisur dhe të ajrosur. Krem me çokollatë të bardhë për tortë është gati, ne mund të fillojmë ta përdorim atë për qëllimin e synuar, ndërsa është akoma i ngrohtë dhe nuk ka pasur kohë për të ngrirë.
Pasqyrë e bardhë lustër për tortë - recetë
përbërësit:
- çokollatë e bardhë - 135 g;
- krem 33-35% - 110 ml;
- qumësht - 110 ml;
- vanillin - majë;
- xhelatinë - 1/2 tbsp. lugë.
preparat
Xhelatina ngjyhet në një pjesë të vogël të ujit të pastruar, dhe qumështi dhe kremra yndyrore derdhen në një qymyr ose tigan dhe përcaktojnë për ngrohje të mesme. Ne e ngrohtë përzierjen e qumështit në një çiban, hiqni atë nga zjarri, vendosni çokollatën e bardhë që është thyer në copa të vogla dhe përziej derisa të shkrihet tërësisht. Pastaj shtoni pak vanilje, ngjyrosni xhelatinë dhe përziejeni atë, kështu që edhe ajo tretur plotësisht. Ne japim një lustër të bardhë të lyej për tortë për të ftohur në një temperaturë prej dyzet gradë, dhe ne e mbuluar atë me produktin, pasi ka filtruar nëpër sitë.
Si të bëni krem me vaj të bardhë për një tortë?
përbërësit:
- gjalpë - 120 g;
- qumësht - 40 ml;
- sheqer pluhur - 180 g.
preparat
Ne shoshim sheqerin e pluhur, përziejmë atë me qumësht të nxehtë, shtojmë me një rrjedhje të hollë dhe përziejmë atë. Ngroheni në masë që të trasheni, të vendosni në gjalpë dhe përzierni deri sa të qetë. Ne japim lustër përfunduar pak cool, dhe mbuluar atë me tortë.