Përkundër faktit se në Rusi karrota u shfaq vetëm në shekullin XVII, ne kemi qenë prej kohësh mësuar të konsiderojmë atë si një perime ruse amtare. Në të vërtetë, rrallë çfarë gjellë ruse e bën pa këtë ngjyrë portokalli bukurinë e gjatë. Karrota vendosen në supë, salads dhe enët e mishit të nxehtë. Është zier, i zier, i pjekur, i ngrënë të papërpunuara. Flokëkuq janë kaq universale që edhe karamele, desserts dhe pije janë përgatitur prej saj. Kjo perime është domosdoshmërisht në listën e produkteve bazë të çdo hostese, ajo mund të blihet lirisht në çdo kohë të vitit dhe ruhet për një kohë shumë të gjatë. Ata e duan karrota jo vetëm për shijen e tyre. Ka shumë vlera të vlefshme, vlerë të lartë ushqyese dhe madje edhe fuqi shëruese. Përfitimet dhe dëmtimet e karoteve kanë kohë që janë hetuar nga dietistët dhe ata janë unanimisht sipas mendimit se duhet të përfshihen në moderim në dietën ditore të një personi.
Përbërja e karrotave
Përfitimet dhe dëmtimet e karotave të papërpunuara janë për shkak të asaj që substancat janë të pranishme në të. Në veçanti, në një perime portokalli të ndritshme ju mund të gjeni:
- uji - 80% e vëllimit të përgjithshëm;
- proteina dhe yndyrna - rreth 1.4% e vëllimit total;
- karbohidratet - 7% e volumit;
- fibra;
- minerale: hekur, kalium, klor, fosfor, magnez, kalcium;
- vitamina: C, E, grupi B, PP, vitamina e rrallë K dhe vitamina A në formën e beta-karotenit.
Përdorimi i karotave për njerëzit është, para së gjithash, në përmbajtjen e ulët të kalorive - vetëm 32 kcal / 100 g. Dhe duke pasur parasysh se një karotë mesatare peshon rreth 85 g, atëherë vlera e energjisë e një copë do të jetë edhe më e vogël. Nutritionists rekomandojnë karrota si një rostiçeri e madhe për ata që shikojnë peshën e tyre. Falë fibrave, ajo e shtyp pamjen e urisë dhe nuk shton paund shtesë. Tjetra, vlen të merret në konsideratë më shumë se cilat përfitime ka karrota për ata që i përmbahen themelet e një diete të shëndetshme.
Përfitimet dhe dëmtimet e karrotave
Para së gjithash, karotat janë një burim i pashtershëm i vitaminës A. Dhe vetëm dy pjesë mund të kënaqin nevojën e përditshme për një organizëm. Në mënyrë që vitamina nga një perime e papërpunuar të tretet mirë, duhet të hahet me gjalpë ose krem yndyror që përmban vitaminë D. Kështu, është e mundur që të ruhen sytë e shëndetshëm dhe nervat optikë, lëkurën, thonjtë dhe flokët. Karrota të zakonshme janë të shkëlqyera në parandalimin e goditjeve. Ata që rregullisht e përdorin atë për ushqim, rreziku i përjetimit të kësaj sëmundjeje është zvogëluar me 79%. Ajo gjithashtu ka një efekt të dobishëm në të gjithë sistemin kardiovaskular në tërësi, në kushtet e enëve të kokës. Karrota zgjedh nivelin e kolesterolit në gjak, rregullon presionin e gjakut, parandalon arteriosklerozën. Pastron mëlçinë, veshkat dhe zorrët. Shkencëtarët arritën të provojnë dobinë e karotës për parandalimin e kancerit dhe për të përmirësuar gjendjen e pacientëve pas operacioneve onkologjike.
Flokëkuq mund të shkaktojë dëm dhe dëm të trupit nëse ka një sasi të pakufizuar. Në këtë rast, ajo shkakton zverdhjen e lëkurës, shkakton diarre dhe fryrje. Ende karrota mund të provokojë të vjella, alergji, përgjumje. Është absolutisht kundërindikuar për njerëzit me sëmundje inflamatore të traktit gastrointestinal.