Për një kohë të gjatë, hematogen u konsiderua një produkt shumë i dobishëm dhe shumë prej tyre vazhdojnë të shkojnë rregullisht në farmaci për këtë delikatesë dhe dikush është i sigurt se progresi në industrinë ushqimore ka ndikuar negativisht në përbërjen e hematogenit të fëmijës, kështu që nuk është aq e dobishme sa më parë.
Çfarë është në hematogen?
Dihet se veçoria kryesore dalluese e këtij produkti është përmbajtja e lartë e hekurit, sepse hematogen është bërë nga gjaku i gjedhit. Erythrocyte masive është tharë plotësisht, duke rezultuar në albumin ushqim të zi - ajo bëhet baza e hematogen . Megjithatë, ky komponent nuk është vetëm një burim hekuri, por gjithashtu mund të shkaktojë pasoja të pakëndshme.
- Për të përmirësuar cilësinë e mishit, prodhuesit u japin kafshëve hormonet anabolic dhe antibiotikët që hyjnë në qarkullimin e gjakut dhe nuk largohen menjëherë prej saj. Prandaj, probabiliteti i pranisë së këtyre substancave në albumin e ushqimit të zi, dhe rrjedhimisht në barin hematogen, mbetet.
- Në vetvete, albumini i ngrënshëm është një alergjen e fortë, sepse përbëhet nga qeliza të kuqe të kuqe të thata dhe elementë të tjerë të njëjtë të gjakut të kafshëve. Për shkak të kësaj, përdorimi i hematogjenit ndonjëherë sjell reaksione alergjike.
- Ekziston një mendim se albumi i ushqimit të zi absorbohet nga trupi ynë me vështirësi të mëdha, pasi që membranat e qelizave të kuqe të kuqe të thata janë shumë rezistente ndaj veprimit të enzimeve proteolitike. Në këtë rast, duke hyrë në zorrët e mëdha, albumina e tretur pjesërisht bëhet një medium i mirë lëndë ushqyese për rritjen e mikroflorës së shtrydhur.
- Për të marrë albumin ushqimor, tharja e masës së eritrociteve kryhet me trajtim termik, për shkak të kësaj, lidhin jonet e hekurit, gjë që pengon trupin nga thithja e tyre. Në vend të albuminës përdoret nganjëherë hemoglobina pluhur, e cila merret me filtrim, duke shmangur trajtimin e zgjatur të ngrohjes, i cili lejon mbajtjen e hekurit në një formë lehtësisht të kapshme.
- Shumë prodhues përdorin polifosfate për të stabilizuar pjesërisht gjakun tashmë të korrur, por jo të thatë, i cili mund të mbetet pjesërisht në albumin ushqimor. Ata janë të dëmshëm sepse ato lidhin kalcium dhe largojnë atë nga trupi.
Përveç albuminës së ushqimit të zi, hematogjen përmban sheqer, melasë, qumësht të kondensuar dhe mjaltë. Natyrisht, këto përbërës e bëjnë barin shumë të shijshëm, por mos harroni se ato janë karbohidrate të thjeshta që digjen shpejt, provokojnë një lëshim të insulinës, duke çuar në një ndjenjë të urisë pas një kohe.
Çfarë tjetër ka hematogjen që përbëhet prej është nga vaji i palme, një burim i yndyrave të ngopura që çojnë në një rritje në nivelin e kolesterolit "të keq" dhe në zhvillimin e aterosklerozës. Megjithatë, bare më cilësore zakonisht privohen nga ky përbërës.
Shpesh në etiketë mund të lexoni se hematogeni është i pasuruar me vitamina, ndër të cilat ekzistojnë A dhe E. Këto vitamina në përqëndrime të larta çojnë në helmim, prandaj hematogen nuk mund të konsiderohet si një ëmbëlsi normale dhe konsumohet pa kontrolluar pa vëzhguar dozën e rekomanduar. Është gjithashtu e dëshirueshme të heqësh dorë nga hematogen nëse jeni duke pirë multivitamina.
Për të përmirësuar shijen e bar, arra, fruta të thata ose copëzat e kokosit janë shtuar edhe në përbërjen. Nuk ka asgjë të keqe në këto komponente, por ato rrisin vlerën kalorike të hematogenit
A është hematogen i dobishëm?
Për të përfituar nga ky produkt, përpiquni të zgjidhni një hematogen cilësor dhe përbërja në etiketë duhet t'ju interesojë së pari. Është e dëshirueshme që atje nuk ka vaj palme. Jepni përparësi hematogenit, në të cilin është i pranishëm hemoglobina pluhur. Prodhuesit e ndërgjegjshëm jo vetëm shkruajnë në detaje, nga të cilat bëhet hematogen, por përbërja gjithashtu tregon sasinë e saktë të albuminës. Në një bar me peshë 50 gram, duhet të jetë së paku 2.5 gram. Në çdo rast, kontrolloni që albumina e ushqimit të zi ose hemoglobina e pluhur nuk është e shënuar në fund të përbërjes, sepse përndryshe këto përbërës do të jenë në shumën minimale.