Fillimisht, grushta u quajt pije alkoolike të nxehtë ose të ftohur si kokteje të përbërë nga rum me ujë, sheqer, verë, me shtimin e frutave dhe / ose lëngjeve dhe erëzave të frutave . Punch vjen nga India, në Evropë tradita e përgatitjes së një grushti përhapur përmes anglishtes. Emri "punch" është gjerman, vjen nga "punch" antik i lashtë, që në kuptimin e plotë të fjalës do të thotë "pesë" - sipas numrit të përbërësve tradicionalë: rum, verë, lëng frutash, sheqer ose mjaltë dhe erëza (çaj, kanellë, karafil etj.).
Aktualisht, punching nuk është përdorur domosdoshmërisht, dhe jo vetëm rum, por edhe llojet e tjera të alkoolit të fortë (raki, burbon, etj), dhe opsionet jo-alkoolike janë të mundshme. Puna jo-alkoolike është e mirë për fëmijët dhe ata që nuk lejohen të pinë alkool. Grilat e nxehtë janë më të përshtatshme për motin e ftohtë. Në verë, është më mirë të përjashtohen erëza të nxehta (xhenxhefil, piper i kuq i nxehtë) nga receta e grushtit.
Si të gatuaj grusht qershi me erëza dhe gëlqere?
Teknologjia e punching është mjaft e thjeshtë, ajo i ngjan përgatitjes së verës grog dhe mulled.
përbërësit:
- rum - 300 ml;
- lëng qershi, tinkturë natyrale ose qershi - 300 ml;
- Sheqer i grimcuar - 2-3 tbsp. lugët;
- gëlqere - 1 copë;
- erëza thatë (karafil, kanellë, xhenxhefil, etj) - në diskrecionin tuaj.
preparat
Lëng qershi ose tinkturë e fasule në një enë, enë xhami ose qeramike, shtoni sheqer dhe erëza. Ngrohuni në një temperaturë prej rreth 70 gradë C derisa sheqeri të shpërndahet plotësisht (është e përshtatshme për të bërë atë në një banjë uji). Shtoni lëngun e gëlqeres dhe derdhni përzierjen.
Në një pjatë të nxehtë, derdh një pjesë të rum dhe shtoni një përzierje të ngrohtë qershi. Një pjesë e kësaj pije do t'ju ngrojë në një mënyrë të ftohtë në mot të ftohtë.
Punch nga qershi
përbërësit:
- qershi e freskët ose e freskët e ngrirë - 300 g;
- vermut (martini me çdo ngjyrë) - 300 ml;
- rum - 200 ml;
- limon - 1 copë;
- erëza të thata (shafran, kardamom, xhenxhefil, kanellë);
- ujë - 300 ml.
preparat
Nga qershia nxjerrim eshtrat, mbusheni me sheqer dhe me lehtësi e ndreqni atë për të filluar lëngun, pastaj derdheni me ujë dhe ngrohni me erëza, në një temperaturë prej rreth 70 gradë Celsius.Zgjidhni përzierjen dhe shtoni lëng limoni, rum dhe vermut.
Per pergatitjen e qumeshtit jo-alkolik perdorni qershi, leng qershi, lengje te tjera frutash, sheqer ose mjalt, erëza, ujë ose çaj i freskët - të gjitha në përmasat e dëshiruara.