Lecithin është e nevojshme për trupin e njeriut për funksionimin normal të trurit dhe sistemit nervor. Përtëritja e qelizave të dëmtuara, është, si të thuash, një material ndërtimi. Falë lecithin, ilaçet dhe vitaminat e nevojshme hyjnë në qelizat e trupit. Ai përbëhet nga mëlçia, si dhe indet mbrojtëse dhe të trurit që rrethojnë kurrizin dhe trurin. Lecithin është një antioksidant i fuqishëm që parandalon daljen e radikalëve shumë të rrezikshëm toksikë. Për të mbajtur çdo ditë sasinë e nevojshme për trupin, është e rëndësishme të dini se në çfarë përmban lecithin.
Lecithin në ushqim
Shumica e lecithin gjendet në ushqime me shumë yndyrë. Mund të jenë të dyja produkte me origjinë natyrore dhe sintetike, të cilat përfshijnë lecitin natyral.
Sasia më e madhe e lecithin natyrore në produktet me origjinë shtazore, përkatësisht në mëlçi dhe vezë. Një shumë e lecithin është gjetur në vaj luledielli dhe soje, e cila është përfshirë në përbërjen e aditivëve biologjike. Vaj luledielli është më i mirë për t'u përdorur, pasi kur tiganizohen, elementët e dëmshëm të dekompozimit lëshohen.
Nëse ndiqni teknologjinë e saktë të gatimit, atëherë trupi do të jetë në gjendje të marrë sasinë e kërkuar të lecithin natyral. Por nuk janë të gjitha produktet që përmbajnë lecithin. Ai është i pranishëm në vaj peshku, gjalpë, gjizë yndyrore, mish lope, kikirikë dhe madje edhe në qumështin e nënës. Lecithin është gjithashtu i pranishëm në produktet me origjinë bimore. Bizele , fasule, bishtajore, marule, lakra, karrota, hikërror dhe krunde gruri - kjo është ajo që përmban produkte lecithin.
Lecithin sintetike
Industria ushqimore
Lecithin përdoret jo vetëm në industrinë ushqimore. Është shtuar në veshje vinyl, tretës, letër, yndyrat bojëra, bojëra, eksplozivë dhe plehra.
Lecithin është përdorur edhe në mjekësi. Në bazë të saj, prodhohen barna që mbështesin kapacitetin e punës së mëlçisë.