Për të mirëpritur fillimin e sezonit të verës, pikniqe tradicionale me shish kebab nuk mund të jenë vetëm ngrënësit e mishit, por edhe vegjetarianë. Për më tepër, shumëllojshmëria e variacioneve brenda recetave të shish kebab vegjetarian është shumë herë më e madhe se ndryshimi i recetave të mishit. Për një pjesë të gjithë kësaj shumëllojshmërie, ne do të përshkruajmë në detaje më poshtë.
Vegjetarian shish kebab në kunj - recetë
Një zëvendësues i shijshëm për mish mund të jetë tofu. Duke mos pasur shijen e vet, ky produkt është i lumtur për të absorbuar të gjitha ato aditivë me të cilat ju përzieni, dhe cilësi e këndshme do të shkojë mirë me perime të freskëta.
përbërësit:
- Djathë Tofu - 320 g;
- piper i ëmbël - 440 g;
- salcë pesto - 45 g;
- Qepë e thatë - 1/2 lugë.
preparat
Ndani bllokun e djathit të sojeve në kube të mëdha me madhësi të barabartë. Hiqeni kutinë e farës nga specat dhe prerë mishin në sheshe. Ju mund të blini salcë pesto të gatshme ose të përgatiteni vetë, të udhëhequr nga recetat në vend. Mix përbërësit e përgatitur me salcë, shtoni qepë të thata, derdhni pak vaj dhe kripë mirë. Lëreni të gjitha të marinuar për disa orë, dhe pastaj alternuar bimë copa në skewers ose skewers ngjyhet. Fry çdo gjë mbi qymyr deri në një kore të errët ngjyrë kafe duket.
Vegjetarian shish kebab nga kërpudhat
Ashtu si tofu, kërpudhat gjithashtu thithin në mënyrë të përkryer çdo marinadë dhe aromat e përbërësve, me të cilët vendosni t'i shijoni ato.
përbërësit:
- domate me qershi - 190 g;
- kampione - 390 g;
- Dijon mustardë - 15 g;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- mjaltë - 15 ml;
- vaj ulliri - 45 ml;
- për një grusht kaq të gjelbër majdanoz dhe cilantro.
preparat
Pastroni kërpudhat dhe vendosni ato në skewers alternuar me domate qershi. Mix mustardë Dijon me gjalpë, hudhër dhe mjaltë, copëtuar, shtoni të gjitha zarzavate paraprakisht duke e bluar atë. Salcë rezulton përhapur në sipërfaqen e kebabs shish me ndihmën e një furçë kuzhinës, dhe pastaj dërgoni skewers nën skarë ose në thëngjill për 6-8 minuta.
Shashlik perime te shijshme vegjetariane
përbërësit:
- Trumzë e thatë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 5 g;
- Hudhra të thata, qepë - 1/2 lugë çaji secili;
- një majë piper piper dhe arrëmyshk;
- piper i tymosur - 1/2 tsp;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- piper i ëmbël - 430 g;
- kungull i njomë - 180 g;
- kampione - 180 g;
- domate me qershi - 270 g.
preparat
Mix të gjitha erëzat së bashku dhe mos harroni të shtoni një majë të mirë të kripës në përzierje. Pritini perimet në copa të mëdha dhe vendosni ato në skewers. Mbuloni shashlik perimesh me vaj ulliri dhe spërkatni me një përzierje të erëzave. Cook në skarë për 5 minuta në çdo anë.