Kjo sallatë e mrekullueshme ka qenë një pjatë tradicionale festive për shumë vite në një nivel me enët e tilla si Olivier dhe të ftohtit. Çdo pronare ka mënyrën e saj dhe recetë për gatim "Herring nën një pallto lesh." Dikush pëlqen thjesht të prerë perimet, dikush - të hekurojë. Në një mënyrë apo tjetër, kjo sallatë është tërësisht në pronësi të grave ruse, të cilët edhe në kohë të vështira kur nuk kishte ushqim në raftet, mund të mbulonin tryezën festive me një tufë patate, karrota dhe panxhar, dhe vetëm pak të pakët që mund të merrnin. Ne do t'ju tregojmë për mënyrat më të shijshme për të bërë "Herring nën pallto lesh".
Klasike "harengë nën pallto lesh"
përbërësit:
- fileto harengash - 500 g;
- panxhar - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- vezë - 3 copë;
- mollë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- majonezë - 400 g.
preparat
Para përgatitjes së qepë marinoj, kështu që nuk ka shumë hidhur. Për ta bërë këtë, prerë imët atë dhe për 15 minuta, derdh ujë me një lugë gjelle uthull. Panxhar, karrota, patate dhe vezët vlojnë, freskët dhe të pastër. Për ta bërë sallatën më të butë, të gjithë përbërësit, përveç mollës, hidhen në një krunde gjobë. Është më mirë të fshij një mollë në një rende të madhe. Pritini fileto peshku në kube të vogla. Filloni përhapjen e shtresave të marule, duke mos harruar të mbuloni çdo shtresë me majonezë. Në pjesën e poshtme vë patate, pastaj harengë dhe qepë. Tjetra vjen karrota, një mollë, vezë, panxhar. Shtresa e fundit e panxharit është e përzier mirë me majonezë dhe e zbukuruar me verdhë veze të grirë. Këtu është një recetë për përgatitjen e një sallate klasike "Harengë nën një pallto leshi".
"Harengë nën pallto lesh" me xhelatinë
përbërësit:
- fileto harengash - 400 g;
- panxhar - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- vezë - 3 copë;
- majonezë - 350 g;
- xhelatinë - 15 g;
- majdanoz.
preparat
Për ta bërë këtë sallatë, së pari pastroni patatet dhe karotat dhe përgatitini ato, duke shtuar gjysmën e qepës, gjirit dhe një kripë të vogël me piper në ujë. Pas gatimit të perimeve, rreth 300 ml broth derdh në një tigan dhe derdh xhelatinë në të për ënjtje. Panxhar në një tigan të veçantë. Perimet dhe vezët, hekura në një rende të madhe. Kur xhelatina rritet, derdh ¼ supë me një enë tjetër, dhe në supë të mbetur shtoni majonezë dhe llokoçis mirë. Shtoni në mënyrë të barabartë supë me majonezë në të gjithë përbërësit, përveç harengës së prerë. Punch majdanoz dhe vendin në fund të një formë të përgatitur posaçërisht. Pastaj kthehuni duke hedhur shtresat, duke i dhënë secilit të ngrijë për rreth 45 minuta në frigorifer - gjysma e panxharit, gjysma e një patate, karrota, vezë. Shtroj herring dhe plotësoni atë me supë të mbetur me xhelatinë. Kjo shtresë duhet të qëndrojë për rreth një orë e gjysmë, kështu që është më mirë të ngrihet. E fundit vë jashtë eshtrat e patate dhe panxhar. Lëreni sallatën brenda natës në frigorifer.
Vegjetarian "Herring nën pallto lesh"
Edhe më e shijshme "harengë nën një pallto lesh" nuk mund të apelojë për të gjithë. Pas të gjitha, jo të gjithë njerëzit si peshk. Në raste të tilla, ka një sallatë vegjetariane. "Harengë nën pallto lesh" është e vështirë të emërohet për shkak të mungesës së harengjes, por për shkak të ngjashmërisë së saj, ajo ende quhet "harengë vegjetare nën pallto leshi".
përbërësit:
- patate - 4 copë;
- karrota - 2 copë;
- qepë të kuqe - 1 pc;
- kale deti;
- majonezë (pa vezë) - 350 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Perimet vlim, dhe lëvore lëkurën. Flokëkuq dhe patate hekura në një rende të madhe, dhe imët prerë qepë. Shtrojini shtresat, grisni majonezën, patatet, qepët, pastaj lakër atë me vaj, në vend të majonezë, pastaj karrota, patate dhe panxhar. Nëse kala e detit nuk është shumë e kripur, atëherë mund të derdhni disa perime. Top me majonezë panxhar dhe dekoroj atë në tuaj.