Mish derri me perime perimesh është një pjatë universale, e përshtatshme si për menunë e banketit ashtu edhe për darkën e rastësishme. Në furrë ju keni mundësi për zjarr dhe pjekje të ngadaltë gjatë së cilës mishi mund të jetë xhami kohë pas kohe ose i mbuluar me lëngun e vet. Ne vendosëm të kushtojmë një tjetër artikull të mahnitshëm në këtë kombinim të mrekullueshëm dhe të përgatitim brinjët e derrit me patate në furrë.
Recetë për brinjët e derrit në furrë me patate
Le të fillojmë me një recetë për brinjë të thjeshta dhe me gojë me lustër në një lustër prej xhami të bërë nga salc Barbecue. Ne do të përgatisim salcë vetë, dhe mishi do të shërbehet me një garniturë me patate të skuqura të pjekura.
përbërësit:
- brinjët e derrit - 690 g;
- Koriandër terren, xhenxhefil - 1/2 lugë çaji secili;
- sheqer kallami - 5 g;
- qepë - 110 g;
- paprika - 1 lugë çaji;
- gjalpë - 45 g;
- hudhër terren, xhenxhefil - 1/4 lugë.
- ketchup - 330 g;
- sheqer - 45 g;
- uthull - 30 ml;
- Salcë Worcestershire - 15 ml;
- vaj ulliri - 35 ml;
- patate - 620 g.
preparat
Para se të gatuani brinjët e mishit të derrit me patate, lani me kujdes zhardhokët, thajini dhe leni copa të thata. Sasi e vogël me kripë dhe sezonin me vaj. Njëkohësisht, pastroni skajet e yndyrës së tepërt dhe përzieni me një përzierje kripe, sheqer kafe, koriandër, piper dhe xhenxhefil. Shkrini qepët dhe shpërndani gjalpë. Shtoni në erëza rosto, pour ketchup, uthull, wooster dhe shtoni sheqer. Lëreni salcën për të arritur çiban në sobë, dhe pastaj qetësohem. Përhapeni pjesë të salcës mbi brinjët dhe vendoseni në një tabaka për pjekje. Piqni mishin në 160 gradë për 2 orë, dhe në mes të vendit gatim patatet në fletë pjekjeje. Herë pas here, mbuloni mishin me salcë.
Brinjë të pjekur derri me patate në furrë
përbërësit:
- brinjët e derrit - 1.6 kg;
- mustardë e thatë - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 45 ml;
- karafil të hudhër - 4 copë.
- patate - 890 g;
- trumzë - 3 twigs;
- qepë - 130 g;
- gjalpë - 25 g.
preparat
Fshij brinjë me mustardë të thatë, trumzë, kripë, gjysma e hudhërve scraped dhe gjalpë. Hudhra e mbetur është e përzier me copa patate dhe qepë. Përhapni perimet në një fletë pjekjeje dhe vendosni copat e gjalpë mbi ta. Vendosni brinjët e derrit në qendër dhe dërgoni tabaka për pjekje në furrë. Lëreni pjatën në furrë në 185 gradë për një orë e gjysmë, duke pritur momentin kur patatet do të zbuten dhe mishi i brinjëve do të fillojë të largohet.
Nëse korea e kuqe nuk është e rëndësishme për ju, dhe mbi të gjitha ju doni të mbani lëng mishi, atëherë përgatitni brinjën e derrit me patate në mëngë, duke e vendosur mishin në erëza mbi jastëkën e perimeve të prera dhe mbylljen e valvulave në të dyja anët. Koha e gatimit mbetet e pandryshuar.
Brinjët e derrit me patate në enë
Edhe pjekja më e mirë në mish ndikon në shuarjen e ngadaltë në enët me mure të trasha, si enë balte. Prodhimi është një merak i mishit të derrit dhe çdo perime të dëshiruar, me një bollëk aromash dhe një salcë të shijshme.
përbërësit:
- brinjët e derrit - 1,3 kg;
- karrota - 360 g;
- zhardhokët e patates - 230 g;
- karafil të hudhër - 4 copë.
- një kërcell i selino - 2 copë;
- uji 1.6 litra;
- qepë - 165 g;
- Marjoram të thata - 1 tsp.
preparat
Pre-brinjë brinjë dhe ndani ato në segmente. Zgjidhe opsionalisht perimet dhe shpërndajini ato në tenxhere bashkë me copat e mishit të derrit. Pritini dhëmbët e hudhërve në enët dhe spërkatni gjellën me borzilok. Mbushni tenxhere me ujë. Përgatitja e brinjëve të derrit me patate në furrë kalon në një temperaturë prej 160 gradësh dhe një orë e gjysmë. Në të njëjtën kohë kohë pas kohe, shikoni nivelin e ujit në enë, të cilat nuk duhet të marrin më pak se gjysmën e enëve.