Shpesh, pasi mendojnë për të shkuar në një piknik, shumë nuk e dinë se çfarë të përgatisin ushqime për një shish kebab, në mënyrë që të mos mbesin të uritur në natyrë. Kujdesuni për një tryezë të shëndetshme me enët e lehta, të përshtatshme për çdo lloj mishi, recetat e përshkruara më poshtë do të ndihmojnë.
Çfarë hanë shish kebab?
Duke shkuar në natyrë, shumë prej tyre janë në kohë për të marrë goxha të uritur në rrugë, kështu që ju duhet të merrni ushqime shtesë me vete ose të përgatitni ushqime të lehta, duke pritur që mishi në skaj të gatuajë. Të gjitha llojet e salads dhe snacks për shish kebab ndihmojnë për të ngop, jo mbushur stomak shumë me ushqim kompleks, sepse mishi është aq e rëndë për tretje.
- Snacks ideal për shish kebab - perime në çdo formë: të freskëta, të pjekur paraprakisht në furrë ose në thëngjij, mbushur.
- Kërpudhat e pjekura janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me mish, ideale për ushqime të përshtatshme për kërpudha, të marra me piper në aromatik.
- Bukë e thekur në zjarr i madh është një shtesë e shkëlqyer në pjatën e mishit.
- Rrotullimi më i popullarizuar është qepë e turshit, recetat e të cilave janë sasi të mëdha: me uthull, verë ose lëng limoni.
- Sallatat duhet të përgatiten nga perimet e freskëta pa shtuar majonezë ose salcë kosi. Në një ditë të nxehtë, një pjatë e tillë do të prishë të parën.
- Mos harroni për sauces, të cilat plotësojnë mishin. Ajo mund të jetë e gatshme ketchups, Kaukazian adzhika ose një salcë përgatitur posaçërisht bërë nga domate, herbs dhe erëza.
Bukë në zjarr me hudhër
Bukë deliciously shijshme dhe i grimcuar në kunj do të bëjë një kompani të shkëlqyer të enëve të mishit. Shijen e hudhrave mund të arrihet në dy mënyra: para-lubrifikoni një përzierje pikante dhe copë skuqje në zjarr, por së pari mund të keni bukë kafeje dhe pastaj të grisni me hudhër dhe vaj perimesh.
përbërësit:
- baguette - 2 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- vaj ulliri - 50 ml;
- rigon.
preparat
- Pritini baguette në copa 1,5 cm të trasha.
- Fry në një zjarr zjarri deri në ngjyrë kafe të artë.
- Përzihet vaji, hudhra e copëtuar dhe rigon.
- Lubrifikoni copa të ngrohta me salcë aromatike.
Kërpudha në skarë në skarë
Kërpudha deliciously shijshme në skarë, janë edhe më të shijshëm, nëse para-marinuar në një përzierje aromatik. Champignons thithin në mënyrë të përkryer flavors dhe aromat e erëza, kështu që nuk e teproj me shtimin e tyre, në mënyrë që të mos ndërpresë shijen kërpudha natyrore të këtij rostiçeri të shkëlqyeshëm për shish kebab.
përbërësit:
- kampione të mëdha - 10-15 copë.
- vaj ulliri - 100 ml;
- lëng limoni - 50 ml;
- piper i zi, kripë;
- zarzavate të copëtuara;
- hudhër - 2 dhëmbë.
preparat
- Lani kërpudhat dhe vendosini në një tas.
- Mix të gjithë përbërësit për marinadë, derdhni kërpudhat, lëni për 2-4 orë.
- Fry champignons për 5-7 minuta në kunj.
Anti nga perimet për të shish kebab
Garnizoni nga perimet në shish kebab mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, duke marrë parasysh preferencat e secilit hamës. Përbërja e ushqimit mund të kufizohet në tranguj, domate dhe qepë të turshit, por gjithashtu mund të zgjeroni gamën e enëve me patëllxhan, kungull i njomë, piper. Garniturë duhet të jetë minimalist, në mënyrë që të mos prish përshtypjen e pjatës kryesore.
- Snacks të lehta për shish kebab mund të përgatiten paraprakisht - piqni perimet në shtëpi në furrë ose skuqni në një tigan.
- Nga patellxhanat ose kungull i njomë ju mund të bëni rrotullime ose t'i shtoni me perime ose përzierje të mishit.
- Domate janë të mbushura me një përzierje të brynza dhe hudhër.
Anti nga patëllxhan në shish kebab
Para se të gatuani perimet në skarë, duhet të jenë para-marinuar. Puppers janë të prera në copa të përshtatshme dhe të kripura për 10 minuta për të hequr qafe hidhërim. Për të gjitha avantazhet e tjera të përgatitjes së një rostiçeri të tillë për shish kebab të mishit, patëllxhanët nuk thithin shumë vaj dhe mbeten lëng dhe jo shumë të lartë në kalori.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- lëng limoni - 50 ml;
- Oregano dhe trumzë - nga majë.
preparat
- Mix herbs thatë, hudhër copëtuar, lëng limoni dhe gjalpë.
- Puppers prerë në pllaka, shpëtoj prej hidhërimit, salting tyre për 20 minuta.
- Vendosni feta perimesh në grilë dhe silleni për 5 minuta në secilën anë.
- Vendosni patëllxhanët në gjellë dhe derdhni një salcë aromatike.
Domate domate për shish kebab
Ëmbëlsirë dhe shijshme e domate me qepë për të shish kebab, në mënyrë të përkryer plotësojnë pjatën e mishit. Me moderim, aditivët me aromë dhe aromë janë kaq të shijshme sa që do të hahen së pari. Komponenti kryesor i aromatizimit të mbushjes është mjalti, zbulon një shije të ndritshme të erëzave dhe e bën meze të lehtë më të ngopur.
përbërësit:
- domate - 4 copë;
- qepë - 3 copë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- lëng limoni - 20 ml;
- mjaltë - 50 g;
- vaj ulliri - 100 ml;
- basil të freskët - ½ laps;
- përzierja e specat, kripë.
preparat
- Pritini domate me kriklla, gjysmë unaza qepësh.
- Përzihet kripë, erëza, derdh gjalpë dhe lëng agrume.
- Shto mjaltë dhe basil të copëtuar, hudhër të copëtuar dhe përziejeni çdo gjë.
- Në një enë vendosni domate dhe qepë në shtresa, derdhni marinadën, mbuloni, shkundni disa herë.
- Marinimi i një meze të lehtë për një shish kebab do të zgjasë 2 orë.
Qepë e shijshme për shish kebab - recetë
Ju mund të marinoni qepë të shijshme për një shish kebab në disa mënyra. Për përzierjen e mbushjes përdorni uthull të zakonshëm, mollë, balsamik ose verë. Nëse një përbërës i tillë nuk është popullor me të gjithë, ju mund të thithni unazat e qepëve në shegë ose lëng limoni, duke plotësuar përzierjen me herbs dhe erëza.
përbërësit:
- qepë - 4 copë;
- uthull 9% - ¼ st .;
- uji - 1 artikull;
- përzierja e specat, herbs copëtuar.
preparat
- Pritini qepë në gjysmë unaza.
- Hidh uthull dhe ujë të ngrohtë.
- Shtoni përzierjen e specave dhe lëreni të marinoni për 2 orë.
- Drain marinadë, përzierje me herbs copëtuar dhe për të shërbyer.
Sallatë për shish kebab
Përgatitni një sallatë për shish kebabs në një nxitim mund të çdo kuzhinier. Zgjidhja ideale do të jetë të gjitha llojet e kombinimeve të perimeve, të përziera me një përzierje aromatike. Nuk është e nevojshme për të gatuar ullinj ose vinaigrette, ata shpejt përkeqësohen dhe në përgjithësi nuk janë shumë të përshtatshme për shijen e shish kebab.
- Mos shtoni djathë të vështirë ose të përpunuar në sallatë, ajo do të shkrihet në nxehtësi dhe të bëjë gjellë shumë të shëmtuar. Nëse ka nevojë për përbërës të tillë, zëvendësoni atë me djathë ose djathë Adyghe.
- Një sallatë e thjeshtë e trangujve dhe domate, do të jetë shumë më e shijshme nëse e mbushni me vaj ulliri, lëng limoni dhe hudhra të scraped.
- Snacks shumëngjyrësh për shish kebab mishi janë gatuar direkt në zjarr, si rezultat, një sallatë të shkëlqyer me një shije të kuzhinës Kaukazian del.
- Mos i mbushni sallatat me salcat e qumështit të thartuar. Jepni përparësi për përzierjet e naftës dhe adzhika.
Sallatë Tbilisi për shish kebab
Sallën e shijshme gjeorgjiane nga perimet në shish kebab përgatitet shpejt, pa përbërës të ndërlikuar dhe të paarritshëm. Në recetë klasike ka viçi i thekur, mund të hiqet lehtë nga përbërja ose të zëvendësohet me fasule të kuqe të konservuar. Baza e shijes së pazakontë është krijuar nga arra dhe koriandër.
përbërësit:
- Piper bullgar - 200 g;
- fasule të konservuara - 280 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- qepë e kuqe - 2 copë.
- koriandër - 1 bunch;
- vaj - 50 ml;
- uthull verë - 20 ml;
- arra - 2 grushta;
- kripë, hops-suneli.
preparat
- Hudhër me kripë, erëza dhe gjalpë. Shtoni uthullin e verës, llokoçis.
- Pritini specat dhe qepët në gjysmë unaza.
- Përzieni perimet me fasule, shtoni zarzavate të copëtuara, sezonin me salcë.
Sallatë armen për shish kebab
Rostiçeri armen për shish kebab është përgatitur nga një shumëllojshmëri e perimeve. Tipari kryesor i pjatës është tiganisja e patellxharëve dhe spezave të tëra në ngjyrën maksimale të errët, pothuajse në errësirë, pastaj lëvozhga hiqet nga perimet e nxehta. Era e "tymit" e natyrshme në këtë trajton me saktësi fiton të gjithë dashamirët e kuzhinës kaukaziane.
përbërësit:
- piper - 5 copë;
- patëllxhan - 5 copë.
- domate - 6-7 copa;
- qepë - 3 copë;
- zarzavate - 80 g;
- limon - 1 copë;
- kripë, piper i zi, gjalpë.
preparat
- Lani perimet, zhvisheni qepët.
- Në skarë vënë perimet, browned nga të gjitha anët për 5 minuta.
- Hiqni perimet nga skarë dhe menjëherë shtoni ujë të ftohtë.
- Hiqni lëvozhgën, hiqni farat nga piper.
- Pritini çdo gjë në një enë të madhe, shtoni zarzavate të copëtuara.
- Sezoni me kripë, erëza, lëng limoni dhe gjalpë.
Sallatë e ngrohtë për shish kebab
Përgatiti një sallatë në qymyr të një shish kebab menjëherë pas pjekjes së mishit. Në procesin e tiganisjes së pjatës kryesore, perimet marinohen në një përzierje aromatike, pastaj skuqen në një grilë dhe shërbejnë një meze të ngrohtë, të kalitur me salcë aromatike. Përbërja e sallatës mund të përshtatet me shijen tuaj, duke shtuar përbërës ose duke zëvendësuar ato me përbërës të tjerë.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 copë;
- piper - 2 copë;
- sallatë qepë - 2 copë;
- selino - 1/2 kërcell;
- asparagus - 100 g;
- kungull i njomë - 1 copë;
- vaj ulliri - 50 ml;
- lëng i një limoni;
- mustarda e grurit - 50 g;
- kripë, piper, rigon dhe trumzë.
preparat
- Hudhër fshij me kripë dhe herbs të thata, shtoni mustardë dhe lëng limoni.
- Patëllxhanët prerë në pjata, shtoni kripë dhe lëreni për 10 minuta, pastaj pije.
- Piper prerë në lagjet, qepë në feta të mëdha, kungull i njomë me pllaka të holla.
- Në skarë vë një shtresë të vetme patëllxhan, kungull i njomë, asparagus, selino copëtuar, piper dhe qepë.
- Të skuqura në një zjarr deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hidhni perimet në një pjatë dhe të shtoni me salcë.
- Shërbejeni sallatën menjëherë me një shish kebab.