Jo shumë larg është çifti i Vitit të Ri, dhe me të bollëkun e mandarinave, prej të cilave koka po tjerr. Sigurisht, frutat agrume festive janë të mira, por nuk mund të krahasohen me pijet e pakrahasueshme të mandarinës: aromatik, të ngrohtë dhe shumë të shijshëm.
Recetë për një byrek me mandarina të konservuara
përbërësit:
Për provën:
- gjalpë - 125 g;
- sheqer - 50 g;
- biskota me gjalpë - 150 g.
Për mbushjen:
- xhelatinë - 1 lugë çaji;
- ujë - 45 ml;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- portokalli zhvishem 1;
- mandarina të konservuara - 600 g;
- lëng mandarinë - 250 ml;
- pelte portokalli - 80 g.
preparat
Furrë ngrihet në një temperaturë prej 180 gradësh. Përzihet gjalpë i shkrirë me thërrime të bukës dhe sheqerit. Masa rezultuese shpërndahet në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme të mykut dhe mureve të tij, dhe pastaj e piqim bazën që rezulton për 10 minuta.
Xhelatinës hollohet në ujë dhe lihet të fryhet. Në krye të një tenxhere me ujë të valë ne vendosim një tas në të cilën ne përzënë dy yolks vezë, shtoni 100 g sheqer dhe lëng limoni. Vazhdimi i nxitjes së yolksit, nxitini ato deri në një krem të trashë. Mix krem me një zgjidhje xhelatinë dhe shtoni zest e një portokalli.
Proteinat e tre vezëve janë rrahur me sheqerin e mbetur deri sa të formohen majat e ngurta. Përziini proteinat ajrore me një krem karamel të ngrohtë dhe derdhni përzierjen në bazën e ftohur për byrek. Dërgo gjithçka në frigorifer për 3 orë. Ne dekorojme torten me copa te mandarine te konservuar. Ngroheni lëng mandarin dhe krijoni pjata portokalli në të. Plotësoni pelte mbi lobulat e mandarinës dhe ri-vendosni gjithçka për të ngrirë në frigorifer.
Tortë rërë me mollë dhe mandarina
përbërësit:
- pastë e shkurtër;
- mollë - 5 copë;
- sheqer - 3/4;
- gjalpë - 5 tbsp. lugët;
- mandarina të konservuara - 150 g;
- niseshte - 1 1/2 rr. lugë.
preparat
Furra nxehet deri në 210 gradë. Shkurret (ne kemi përgatitur atë në receta më shumë se një herë) janë nxjerrë jashtë dhe vënë në një gjellë pjekje greased. Brumë të tepërt përgjatë skajeve prerë, baza është e mbështetur me një pirun dhe i mbuluar me një fletë pergamene. Në krye të brumë derdh një shtresë e fasule, bizele ose ndonjë kokrra tjetër, e cila do të mbrojë brumë tonë nga ënjtje gjatë pjekjes. Ne piqem bazën prej 5-7 minuta deri sa të kapim skajet dhe pastaj heqim pergamenë dhe vazhdojmë pjekjen edhe për 10-12 minuta për të marrë bazën e kapur.
Mollë e prerë mbështillen në niseshte dhe përzihen me sheqer, gjalpë të shkrirë dhe pjesë të mandarinës. Përhapeni mbushjen në bazën e pastë të shkurtër dhe piqni për 20 minuta ose derisa molla të zbutet.
Pie me mandarina në multivark
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 220 g;
- vetë-rritje miell - 300 g;
- kefir - 280 g;
- mandarinë zedra - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 125 ml.
Për dekorim:
- mandarina - 300 g;
- krem për tufë - 1 artikull;
- sheqer pluhur - 2 tbsp. lugët;
- bllokim mandarine - 300 g.
preparat
Për një tortë sfungjeri, rrahni vezët me sheqer dhe shtoni vaj perimesh, kefir, dhe derdhni gradualisht miellin që rritet vetë, gatuani brumë të trashë. Ne e plotësojmë brumin me një lëvore të mandarinës për një aromë karakteristike agrume. Brumë rezultuar është derdhur në një myk në tas të naftës të multivark, të kthehet në "Pjekje" mode dhe të harrojmë për tortë për një orë.
Ndërkohë, kërcillni kremën me pluhur sheqeri, ndajini mandarinat në feta dhe hiqni të gjitha membranat. Biskota e ftohur është e rrafshuar në të gjithë sipërfaqen, e mbuluar me një shtresë të bllokimit të mandarinës dhe kremit të ngrirë, pas së cilës ne i përhapim lobalet e mandarinës si dekor dhe shërbejmë pjatën në tryezë.