Siç e dimë, majonezë në versionin klasik është një salcë e bërë nga vaji i ullirit dhe yolks vezë me shtimin e mustardë të gatshme.
Aktualisht, majoneza është një nga salcat më popullore në territorin post-sovjetik. Për arsye të caktuara, çdo gjellë me majonezë duket se shumica e njerëzve janë më të shijshëm. Në një nxitim të kuptoj një sallatë: çdo përbërës me majonezë lehtë kombinohen në një pjatë.
Sidoqoftë, shumica e majonezës që ofrohet nga industria përmbajnë shumë aditivë kimikë të papërdorur - këto substanca zgjasin afatin e ruajtjes së majonezës (ruajtës të ndryshëm, emulsifikues, nxitës të aromave dhe të tjerë si kjo).
Ndërkohë, për të gatuar një majonezë të shijshme në shtëpi është shumë e lehtë edhe pa vezë, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni atë. Në këtë version, ky salcë është shumë i mirë për ditë të ligët dhe gjithashtu i përshtatshëm për lloje të caktuara të ushqimit dietetik dhe vegjetarian.
Majonezë pa vezë në shtëpi me një blender për 5 minuta - recetë
Meqenëse ne gatuajmë pa vezë, ato duhet të zëvendësohen nga ndonjë produkt tjetër (ose disa). Disa njerëz mendojnë se qumështi është më i përshtatshmi për këtë, megjithatë, në këtë rast është më afër recetës së salcës famshme të Bekamelit . Le ta bëjmë ndryshe: përzihet krem ose kos të butë me verë të ëmbël të bardhë. Salcë jonë do të dalë shumë e rafinuar.
përbërësit:
- vaj ulliri - 200 ml;
- krem ose kos i butë, ose një përzierje prej rreth 80 ml;
- verë e bardhë Martini, për shembull - 30 ml;
- mustardë gati pa preservatives - 1 tbsp. lugë;
- lëng limoni;
- kripe;
- niseshte misri.
preparat
Përzihet blender ose mikser me vaj ulliri, krem ose kos, verë, mustardë dhe lëng limoni. Shtoni kripë në shije. Konsistenca rregullohet me shtimin e niseshtesë (nuk duhet të jetë shumë). Ju mund të shtoni 1 lugë çaji sheqer pluhur në salcë, ky përbërës do të japë salcë viskozitetit të nevojshme, në një farë mënyre, duke zëvendësuar vezët.
Kjo recetë mund të merret si një bazë dhe shtoni majonezë erëza të ndryshme terren (koriandër, kopër, arrëmyshk, qimnon, karafil, piper aromatik dhe të kuq të nxehtë dhe të tjerët). Gjithashtu do të ishte e tepërt shtimi i hudhrave që janë shtrydhur në majonezë të tillë shtëpi.