Shumë kohë më parë, amvise ruse përmirësuan formulën e pjekjes. Pancakes hollë në kefir - një nga opsionet pak që për shumë vite të testimit mori rrënjë në kuzhinë tradicionale. Lush, poroz, dritë dhe të kuqe - sende të tilla meritojnë vëmendje të veçantë dhe kërkojnë të shpejt të zbresin në biznes. Përfitoni produkte të thjeshta në secilën dorë.
Si të piqem pancakes në kefir?
Pancakes hollë në kefir, recetë e saktë e të cilave përfshin përmasa të qarta dhe teknologji gatimi, do të jetë në gjendje të konkurrojë jo vetëm me desserts për mëngjes, por edhe me shumë snacks nga seri fast food. Produkti i qumështit të lagur me sode ose maja do të ndihmojë për të marrë një brumë të harlisur dhe të fortë, i cili më vonë kthehet në një grumbull të butë.
- Pancakes hollë në kefir do të kthehet të jetë poroz dhe pjekur në qoftë se ju përdorni një tigan të nxehtë të nxehtë-hedhur hekuri.
- Para shpërndarjes së brumit, veglat prej gize janë lubrifikuar me vaj, dhe pan-tigan pa ngjit nuk ka nevojë të përpunohet.
- Nëse ka masë yndyrë në masë, enët janë të ngjyrosura vetëm për pjesën e parë të brumit.
- Mos derdhni shumë brumë në tigan, pasi pjekja duhet të jetë e hollë dhe e pjekur. Për ta bërë këtë, kur derdhni, mbajeni enët e tilted.
Brumë për pancakes në kos
Receta për pancakes shijshme në kos është e pasur me finesë dhe "sekrete". Ka shumë lloje të pjekjes: pancakes në kefir me dhe pa sode, ujë të zier dhe të përzier me maja, dhe secili kërkon përputhshmëri me rregullat kur gatuhet. Produkti i qumështit i pëlqen të masë dhe temperaturën e dhomës, dhe vetëm në kushte të tilla do të japë rezultatin e nevojshëm.
- Pancakes janë një pjatë e buxhetit, dhe për këtë arsye një grup standard dhe i lirë i vezëve, miellit, kefirit, sheqerit dhe sodës do të ndihmojnë në gatim.
- Kur përdorni kefir shumë acid, sodi dhe pluhuri i pjekjes nuk rekomandohet.
- Përgatitja e pancakes në kefir kërkon përbërës të ngrohtë.
- Mos vendosni shumë miell - pancakes do të kthehet trashë. Është më mirë të jepni përzierje një "pushim" dhe gatuani sërish para pjekjes.
Pancakes mbushur me kefir dhe ujë të valë
Brumë i përgatitur për pancakes në kefir është një mënyrë e shpejtë për të krijuar një bazë për pancakes të butë. Është e nevojshme të lidhni përbërës të ngrohtë, të derdhni ujë të valë dhe, shpejt përzierni, dërgoni pjesë të punës në një tigan. Kefiri do ta bëjë brumin poroz, dhe uji i valë do të shtojë ngjitësin në miell. Produktet e disponueshme, brumë për pesë minuta, dhe një "rezultat" i kuq në pjatë.
përbërësit:
- kefir - 250 ml;
- mielli -250 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 50 g;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- ujë të vluar - 250 ml;
- vaj - 75 ml.
preparat
- Pritini vezët me sheqer, shtoni kefir dhe sode.
- Vendoseni miellin, gatuani, kripën dhe shtoni 3 lugë vaj.
- Hidh ujë të vluar dhe llokoçis.
- Rrjedhin pancakes hollë në kefir në një tigan i buttered.
Pancakes në kefir dhe qumësht
Pancakes hollë në kefir dhe qumësht të vazhdojë zgjedhjen e opsioneve të shpejtë dhe të thjeshtë, përmes të cilit një ëmbëlsirë delikate dhe të kuqe do të bëhet një preferuar në mesin e enëve ushqyese për mëngjes. Kombinimi klasik i dy komponentëve të barabartë - kefir dhe qumësht - do ta bëjë atë të butë me gëzof dhe në masë të madhe do të zvogëlojë kohën e përzierjes, e cila është e vlefshme kur gatuhet.
përbërësit:
- kefir - 500 ml;
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 1 copë;
- miell - 350 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- vaj - 30 ml.
preparat
- Kombinoje kefir, vezë, sode dhe sheqer.
- Vendoseni në miell, gatuani, derdhni qumështin e nxehtë.
- Hidhni masën dhe skujeni pancakes shijshme në kefir derisa të blanch.
Pancakes hapur në kos
Pancakes hollë në kefir me vrima - një ëndërr e çdo mësuese, të cilët të paktën një herë erdhën në kontakt me veprimin e pjekjes së tyre. Sekreti është i thjeshtë: kefir i ngrohtë, sode, i tretur në ujë të valë, dhe si rezultat, flluska, duke e kthyer brumin në një fletë të hapur. Ndjeni shpërthimin e shijes në pjatë mund të jetë në dhjetë minuta: aq shumë do të nevojiten për gatim pjesën e parë.
përbërësit:
- kefir -500 ml;
- miell - 400 g;
- ujë të vluar - 250 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- sheqer - 45 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 60 ml.
preparat
- Vërshoni vezët me sheqer.
- Shto kefir të ngrohur.
- Vendoseni në miell dhe nxiteni.
- Në ujë të vluar, shpërndajë sode dhe derdh në përzierje.
- Hidhni në yndyrën e perimeve dhe piqni pancakes delikate të peshqve në kefir.
Pancakes në kefir pa vezë - recetë
Pancakes hollë në kefir pa vezë janë të përgatitur nga minimumi i produkteve, të cilat janë gjithmonë në dorë. Receta që provon se mungesa e vezëve në provë nuk do të ndikojë në cilësinë dhe shijen, por do ta bëjë atë plastike, do të përballet me detyrën dhe do të ndihmojë për të zotëruar variantet e reja të pjekjes nga kefir. Një ëmbëlsirë e tillë do të gjejë një përgjigje nga vegjetarianë dhe sufferers alergjikë.
përbërësit:
- kefir - 1 l;
- miell - 500 g;
- sode - 1 lugë çaji;
- sheqer - 45 g;
- vaj perimesh - 45 ml;
- kripë - një majë.
preparat
- Kombinoje kefir, sode, kripë dhe sheqer.
- Hidhni në vaj dhe spërkatni miellin e ndotur.
- Vërvidheni deri sa të pastroni pancakes të hollë dhe të skuqura në kefir.
Një recetë e thjeshtë për pancakes në kos
Pancakes të shpejta në kefir kuzhinier edhe më e lehtë se sa të skuq vezë. Ky produkt i thartur i qumështit përshpejton procesin e gatimit, i jep aromën e butë, ajrin dhe rozën. Disa truket për një brumë me gëzof do të ndihmojnë në një proces të thjeshtë: bardhët e rrahura, të injektuara para pjekjes, do të mbushin brumin me oksigjen dhe do të japin lehtësi.
përbërësit:
- kefir - 550 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 350 g;
- sheqer - 50 g;
- vaj perimesh - 45 ml.
preparat
- Yolks vezë fshij me sheqer.
- Hidhni në kefir, derdhni miellin.
- Kombinoje përzierjen me të bardhët e pjekur dhe piqem.
Pancakes hollë maja në kos
Pancakes maja në kos - referohen disa receta që janë të nderuar veçanërisht nga amviset. Brumë, bazuar në dy produkte klasike, nuk mund të ngatërrohet me asgjë. Maja i jep atij shkëlqim, dhe kos - kosi shije. Këto karakteristika ju lejojnë të eksperimentoni me mbushje dhe të gjeni mënyra të reja ushqimi.
përbërësit:
- kefir - 200 ml;
- miell - 300 g;
- vezë - 2 copë;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- ujë 100 ml;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugë.
preparat
- Kombinoje sheqer, miell, maja.
- Hidhini në kefir të ngrohtë dhe vendosni për gjysmë ore.
- Shkruani vezët, nxisni.
- Hidh ujë të nxehtë dhe, pas përzierjes, largohuni edhe për 15 minuta.
- Para pjekjes, shtoni vaj në përzierje.