Pancakes hollë me vrima në një grua fermentuar - recetë

Shpesh brumi për pancakes është i gatuar në qumësht ose ujë. Por ka shumë receta që sugjerojnë përdorimin e produkteve të qumështit të fermentuar për këtë qëllim, për shembull kefir. Ata që provuan prodhime të tilla, patën kohë të shihnin shijen e tyre harmonike dhe cilësi tepër të butë dhe të butë.

Ne sugjerojmë pancakes pjekje jo në qumësht, jo në ujë dhe as në kefir. Në këtë rast, le të marrim si bazë gruan e fermentuar. Brumë rezulton jo më pak i butë, i shkrirë në gojë, me vrima dhe në të njëjtën kohë ka shije të jashtëzakonshme me shënime të qumështit të shkrirë.

Për ju, ka disa ndryshime të recetave të tilla, secila prej të cilave do të japë një rezultat të mirë.

Si për të bërë pancakes delikate fishnet me vrima në një Burger - recetë

përbërësit:

• qumësht i pjekur fermentuar - 385 ml;
• vezë të zgjedhura të pulave - 2 copë.
• miell gruri më të lartë - 260 g;
• sheqer i grimcuar - 60 g;
• sode ushqimore - 5 g;
• Gatim guri kripë - majë;
• vaj luledielli pa aromë ose vaj ulliri - 70 ml.

preparat

1. Për të përgatitur pancakes delikate, së pari kombinojmë sheqer në një tas me vezë të pulave të zgjedhura dhe e rrahim pak në masë.
2. Pastaj derdhni në temperaturën e dhomës në qumështin e pjekur të fermentuar, derdhni sode, shuar me uthull, një majë kripë dhe edhe një herë përzierja është rrahur lehtë.
3. Tani shqyrtojmë në pjesë të vogla miell, ne e futim atë në brumë, whisking atë mirë me një shufër ose një mikser.
4. Në fazën e fundit të grumbullit, derdhni vaj perimesh dhe përziejeni përsëri.
5. Për pancakes pjekje, pour një brumë të përgatitur pak në qendër të një tigan të ngrohtë, pak të vajosur, pjerrët enët përgjatë tërë fund dhe skuq produktet në rouge nga dy anët.
6. Ne i shërbejmë pancakes me mjaltë, krem ​​kosi, bllokim, qumësht i thartuar ose i kondensuar (zgjedhja).

Si të piqni pancakes hollë në një vrimë në një birrë të fermentuar me ujë të valë?

përbërësit:

• qumësht i pjekur i fermentuar - 485 ml;
• vezë të zgjedhura të pulave - 2 copë.
• mielli i grurit më të lartë - 320 g;
• sheqer i grimcuar - 60 g;
• ujë të vluar - 225 ml;
• sode ushqimore - 5 g;
• Gatim guri kripë - majë;
• vaj luledielli pa aromë ose vaj ulliri - 55 ml.

preparat

1. Si në rastin e mëparshëm, ne fillojmë me vezë. Ne i rrahim ata me rërë të sheqerit, duke shtuar menjëherë një majë kripe.
2. Tani derdhim një gotë qumësht të pjekur në fermentim, derdhim tërë pjesën e miellit të përzier dhe përziejmë.
3. Ne derdhim xhamin e dytë të qumështit të fermentuar dhe përziejmë masën përsëri me një miks ose një shul.
4. Tani në një gotë me ujë të valë shtoni sode, përzierje dhe pour përzierje në brumë.
5. Edhe një herë, vë në lëvizje pak shul apo mikser, ne gjithashtu të futur vaj perimesh në të dhe menjëherë të fillojë të skuq produkteve.
6. Këtu gjithçka është saktësisht e njëjtë. Hidhi një pjesë të vogël të brumit në qendër të tiganit të nxehtë, shpërndajeni me nxitim në të gjithë sipërfaqen e pjesës së poshtme dhe lëreni që pancake të bëhet e pjekur me një dhe pastaj në anën tjetër.

Pancakes hollë në një qumësht të pjekur fermentuar - recetë me qumësht

përbërësit:

• qumësht i pjekur i fermentuar - 485 ml;
• vezë të zgjedhura të pulave - 2 copë.
• mielli i grurit më të lartë - 320 g;
• sheqer i grimcuar - 60 g;
• qumësht - 225 ml;
• sode ushqimore - 10 g;
• Gatim guri kripë - majë;
• vaj luledielli pa aromë ose vaj ulliri - 55 ml.

preparat

1. Për ta realizuar këtë recetë, ne parapërgatisim ryazhenka në shtetin e ngrohtë së pari në një banjë uji, pastaj shtojmë sodën, sheqerin, kripën, rrahim vezët dhe përziejmë atë me shul ose mikser.
2. Shosh miellin e grurit dhe futeni në pjesë të vogla në brumë, lëvizni çdo herë pak.
3. Tani ne e vlim qumështin, derdhim atë në një rrjedhje të hollë në brumë në birrë fermentuar dhe shpohet atë intensivisht në të njëjtën kohë.
4. Në fund, le të përzierim luledielli ose vaj ulliri pa aromë në brumë dhe ne mund të fillojmë gatimin e pancakes.

Pjesa e miellit të grurit të klasës më të lartë mundet në këtë rast të zëvendësohet me grurë të tërë, gjë që do t'i bëjë produktet më të dobishme dhe do të diversifikojë shijen e tyre.