Kuskusi është përkthyer nga arabishtja si "ushqim" dhe kryesisht ka qenë ushqim i të varfërve. Bëni, si bollgur nga gruri i fortë. Deri në vitet gjashtëdhjetë të shekullit të njëzetë, kuskus u bë me dorë, duke u rrokullisur nga topa të vogla bishtajore, 1-1.5 mm në madhësi. Pas vitit 1963, prodhimi i kësaj drithëre kryhet në ndërmarrjet industriale.
Kuskusi është përgatitur shumë shpejt dhe thjesht. Është e mjaftueshme për të derdhur një servis të drithërave me ujë të valë për 10 minuta ose për të mbajtur të njëjtën kohë për një çift. Pluhur zbutet mirë absorbon lëngjet dhe flavors e produkteve, të cilat janë të kombinuara gjatë përgatitjes së enëve nga kuskus .
Kuskus shpesh përdoret në dietë për humbje peshe, pasi pasi kalon në dietë, niveli i glukozës në gjak i një personi ngrihet shumë më ngadalë se kur hahet ushqime të tjera.
Përdorimi i rregullt i kuskusit për ushqim ndihmon në zbutjen e simptomave të depresionit, përmirëson gjumin, zvogëlon lodhjen e trupit. Le të shohim disa receta sallatë me kuskus.
Sallatë e peshkut me kuskus
përbërësit:
- kuskus - 1 xhami;
- tyl të tymosur - 100 g;
- ruajtur në vaj peshku - 1 tenxhere;
- llambë - 1 pc.
- vezë të ziera - 4 copë;
- majonezë - 250 g;
- kripe.
preparat
Plotësoni kuskusin me ujë të valë, duke shtuar një vaj vegjetal pak dhe kripë. Lini për 5-10 minuta për të qëndruar.
Pritini në copa të vogla të qepëve dhe vezëve. Mish gjeli dhe peshku i konservuar me një pirun. Të gjithë përbërësit e sallatës janë të përzier me majonezë. Zgjidheni për shijen tuaj.
Sallatë kuskus me domate
përbërësit:
- couscous gatuar - 1 gotë;
- domate të mëdha të ëmbël - 2 copë.
- nenexhik dhe majdanoz - 1 rreze;
- vaj ulliri - 4 lugë;
- lëng limoni - një lugë e gjysmë;
- piper i zi terren dhe kripë për shije.
preparat
Shkundni zarzavate. Domatet për disa sekonda vënë në ujë të valë, kështu që ishte më e lehtë për të hequr lëvozhgën e tyre, të prerë në feta. Përzihet kuskus me nenexhinë, majdanoz dhe domate. Sasi e vogël me një përzierje të vajit vegjetal, lëng limoni, piper dhe kripë.