Kombinimi i makaronave dhe ushqimeve deti konsiderohet klasik për kuzhinën italiane. Por që në rajonin tonë, shpesh, banorët e freskët të thellësive të detit gjatë ditës me zjarr që nuk do të gjeni, duhet të mbështeteni në ushqime të ngrira. Më poshtë mësojmë se si të bëjmë makarona me kallamar të shoqëruar me salca të ndryshme.
Makarona me unaza me kallamar - receta
Makarona me kallamar dhe bizele të gjelbra mund të duket një kombinim i pazakontë, por në fakt ky recetë është një klasik i kuzhinës italiane të bërë në shtëpi. Kompania e perimeve dhe ushqimeve deti do të bëjë një salcë të kuqe bazuar në domate me shtimin e rozmarinë.
përbërësit:
- kallamar - 470 g;
- qepë - 95 g;
- domate në lëngun e vet - 430 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- bizele të gjelbra - 115 g;
- degët e rozmarinë - 2 copë;
- një grusht maceje të gjelbër;
- spageti - 345 g.
preparat
Bërtitni qepën dhe ruajeni në vaj ulliri derisa gjysma e gatuar. Shtoni bizele, gjethe të rozmarinës dhe një hudhër të vogël, dhe pas gjysmë minutëshe - dhe kallamarat unazat. Menjëherë derdh përmbajtjen e enëve me feta domate, sezoni dhe prisni që pjesët të shpërndahen dhe salcë të bëhet homogjene.
Njëkohësisht me përgatitjen e salcës, gatuaj makaronat. Kur spageti është i gatshëm, transferojeni në enë me salcë dhe prisni derisa të vlon përsëri.
Makarona me kallamar dhe karkaleca në salcë domatesh
Përveç karkasave të ngrira, mund të gjeni karkaleca në çdo supermarket. Zgjidhni një mundësi për të shijuar dhe xhep dhe të vazhdoni me përgatitjen e paste sipas recetës së mëposhtme.
përbërësit:
- kallamar - 275 g;
- karkaleca - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- limon - 1 copë;
- domate - 460 g;
- gjalpë - 15 g;
- Qimnon terren - 2 lugë çaji;
- miell - 15 g;
- spageti - 265 g.
preparat
Shkrihet gjalpë, spërkat rreth të njëjtën sasi të vajit të ullirit dhe shtoni pllakat e hudhër në tigan. Pas rreth gjysmë minutëshe derdhni domate, spërkatni vodka dhe çdo herë që të shijoni gjithçka. Vendosni spagetin në vlim. Kur salçi të bëhet homogjen, e ndizni dhe derdhni miellin. Shtrydhni lëngun e limonit për të shijuar dhe vënë karkasat e pastra të kallamarit, prerë në unaza dhe bishtin e karkalecave. Pas zvogëlimit të nxehtësisë, mbuloni enët dhe lëreni gjithçka që të lëngojnë derisa ushqimi deti të jetë gati. Përzihet makarona e përgatitur me salcë.
Makarona me kallamar dhe midhje në salcë të butë - recetë
përbërësit:
- midhje - 230 g;
- kallamar - 1 copë;
- gjalpë - 45 g;
- rum - 45 ml;
- miell - 35 g;
- qumështi - 420 ml;
- majë e trumzë, arrëmyshk;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- djathë i integruar - 185 g;
- spageti - 245 g.
preparat
Kallosen dhe midhjet e kallamishteve të përziera së bashku me rumin dhe majën e kripës. Lëreni gjithçka për rreth gjysmë ore dhe shpejt të skuqura, vetëm që të keni ushqim deti të grabitur nga jashtë.
Vendoseni makaronat për të gatuar. Silleni veçmas miellin në gjalpë, e holluar me qumësht, hudhër dhe erëza. Kur salcë të trashë, vendosni ushqim deti në të, shtoni makarona të përfunduar, përziejeni dhe shpërndahuni në formë qeramike. Sipërfaqja e sipërfaqes me djathë të integruar dhe lëni gjithçka nën vuaj derisa djathi të jetë i thekur.
Si të gatuaj makarona me kallamar?
përbërësit:
- paste - 255 g;
- karkaleca deti - 195 g;
- fileto të peshkut të bardhë - 230 g;
- kallamar - 2 kufoma;
- krem - 115 ml;
- supë e peshkut - 145 ml;
- djathë i integruar - 75 g;
- gjalpë - 75 g;
- hudhër - 4 dhëmbë.
preparat
Shkrihet gjalpë, përdorni atë për të shpejt rosto dhëmbët hudhër copëtuar. Shtoni vajrat e peshkut, karkalecave dhe squidëve në vajin aromatik të marrë. Kur çdo gjë të kapet, derdh në supë me krem. Pas fillimit të vlimit, shtoni djathë të integruar në salcë. Vendoseni makaronat për të gatuar. Pasi makarona është e gatshme, përhapeni mbi pllakat dhe mbuloni me një shtresë salcë.