Midhjet i përkasin familjes së molusqeve bivalve dhe janë një ushqim deti i rëndësishëm komercial, i krahasueshëm me vlerën e oysters. Prej tyre mund të përgatitni pjata të ndryshme, duke përfshirë sallata me midhje, recetat e të cilave janë shumë të thjeshta. Sidomos të mira janë sallata me perime - mishi i butë i midhjeve kombinohet në mënyrë të përkryer me perime, fruta, oriz, misër dhe produkte të tjera.
Sallatë e thjeshtë me midhje
Sallatë mesdhetare me midhje - receta është e thjeshtë, por gjellë nuk do të lërë askënd indiferent.
përbërësit:
- midhjet janë të freskëta - rreth 1 kg;
- qepë -1 copë;
- piper i ëmbël i kuq - 2 copë.
- domate pjekur - 4 copë;
- ullinj pa gropa, të errët ose të lehta -20 copë;
- majdanoz - 4-5 degë;
- borzilok - 5-8 gjethe;
- hudhër - 1-2 karafil;
- vaj ulliri ekstra të virgjër -4 tbsp. lugët;
- lëng limoni - për shije;
- piper piper i zi - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Midhjet janë larë plotësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë me një furçë, duke hequr antenat dhe fimbria. Blanch tyre në ujë të valë. Hiq shell dhe zgjidhni mishin e duhur. Ne prerë perimet dhe ullinj. Ne përgatisim salcë: përzihemi hudhër të copëtuar me gjalpë, kripë, erëza dhe lëng limoni. Të gjithë përbërësit e sallatës janë të kombinuara në një tas sallatë, derdhur me një salcë dhe të përziera. Këtu, një sallatë e shijshme dhe e shëndetshme e midhjeve me perime është e gatshme. Shërbejeni atë mirë me verëra të lehta në tryezë. Kjo sallatë e thjeshtë me midhje do të dekoroj çdo tryezë.
Sallatë me midhje turshi
përbërësit:
- midhjet janë të freskëta - rreth 1 kg;
- onions qepë të kuqe - 1 pc.
- Leek - 1 rrjedhin;
- piper i ëmbël i kuq - 1 pc;
- domate pjekur - 4 copë;
- vaj ulliri të lehta - 20 copë;
- brokoli - 200 g;
- rozmarinë e freskët - 4-5 degë;
- borzilok - 5 gjethe;
- hudhër - 1-2 karafil;
- vaj ulliri ekstra të virgjër - 3 tbsp. lugët;
- lëng limoni - për shije.
Për marinadë:
- hudhër - 4-5 dhëmbëza;
- limon - 1 copë;
- verë e bardhë tryezë - 250ml;
- piper piper i zi - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Larë me kujdes në ujë të freskët të freskët, midhjet e freskëta blanch në ujë të valë. Ne nxjerrim pjesën e ngrënshme, hedhim predha. Ne shijojmë mishin e midhjeve për të paktën 2 orë në një përzierje me verë të bardhë, lëng limoni, hudhër të grirë, piper dhe kripë.
Brokoli ndahet në lulëzime, kuzhinier për 3-5 minuta dhe hidhet në një kolektor. Onions kuqe prerë unaza e hollë e hollë, dhe leeks dhe ullinj - qarqet, piper - straws shkurtër. Ne i presim domate në mënyrë arbitrare.
Mishi i midhjeve marinore hidhet në një cope, të përzier në një tas sallatë me pjesën tjetër të përbërësve të përgatitur. Sezoni sallatë me vaj ulliri, hudhër, lëng limoni ose uthull natyral balsamic natyral të rrushit. Ne dekorojme me barishte te fresketa. Sallatë me midhje turshi - receta, siç mund ta shihni, është e thjeshtë, por mjaft e rafinuar.
Sallatë me midhje dhe misër
përbërësit:
- Mish i freskët i midhjeve (blanched ose pickled) - 300 g;
- misri (i konservuar) - 300g;
- piper i ëmbël i kuq - 1 pc;
- patate të ziera - 3-4 copë;
- kos natyral i gjallë - 150ml;
- hudhër - 1-2 karafil;
- qepë e gjelbër - 5-8 pendë;
- zarzavate - për shije.
preparat
Për mishin e përgatitur të midhjeve ne do të shtojmë drithërat e misrit të konservuar, qepë të gjelbër të copëtuar, feta patate të ziera, piper i copëtuar i ëmbël. Sezoni me hudhër të copëtuar dhe zarzavate. Refuel me kos dhe përzierje. Natyrisht, mund ta mbushni sallatën me një salcë vaji.
Është gjithashtu e mirë për të përgatitur një sallatë me midhje me djathë. Për ta bërë këtë, thjesht shtoni djathë të integruar (gram 100-150) në secilën prej sallatave me midhje dhe perime. Djathi do të rrisë shijen e sallatës. Në përgjithësi, të gjithë mund të mendojnë se si të bëjnë një sallatë me midhje, sepse molusqet janë një produkt shumë i dobishëm dhe i shijshëm që përmban shumë substanca të vlefshme për trupin e njeriut.