Peshku me karrota

Fletët delikate të peshkut mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, por më buxhetore është mënyra e gatimit duke përdorur perimet më të volitshme, në rastin tonë - karrota dhe qepë. Bëhet fjalë për këto receta të thjeshta dhe shumë dietë që do të flasim më vonë.

Peshk të brumosur me qepë dhe karota

përbërësit:

• shafran i Indisë - 1/4 lugë.
• majdanoz i freskët - 1 bunch;
• karrota - 500 g;
• hudhër - 2 karafil;
• qepë - 2 copë.
• fileto peshku - 4 copë;
• paprike e tymosur - 2 tbsp. lugët;
• vaj ulliri - gjysmë shekulli;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Karrota pastrohet, pritet në gjysmë dhe pritet në blloqe afërsisht të njëjtë. Onions prerë në unaza të mëdha.

Në një tigan të thellë pour 1,5 st. ujë, shtoni kripë dhe shafran i Indisë. Ne përhapim zarzavate të freskëta, unaza qepësh, karota dhe karafil të hudhrës në tigan. Ulja e ngrohjes në një minimum dhe zarzavate perime nën kapak.

Ndërkohë, aromë fileto peshk në të dy anët dhe shpejt skuqura në vaj ulliri (2-3 minuta në çdo anë). Ne vendosim peshkun e skuqur mbi perimet dhe e ujit me një përzierje të paprikës së tymosur dhe mbetjeve të vajit të ullirit. Vazhdoni ta shuani gjellën nën kapak derisa karrota të jetë e butë.

Peshku i mbushur me karota në këtë recetë mund të përgatitet dhe në një multivarkë. Për ta bërë këtë, vendosni perimet dhe peshkun e papërpunuar, por të aromatizuar në një tas dhe ziejeni pjatën me ujë duke përdorur mënyrën "Shuarje". Në mes të gatimit, hapni kapakun dhe derdhni peshkun me gjalpë dhe paprikë.

Peshku i pjekur me karota në furrë

përbërësit:

• karrota - 4 copë;
• mjaltë - 2 tbsp. lugët;
• qimnon - 1 lugë çaji;
• vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
• fileto peshku - 4 copë;
• paprika - 1 lugë çaji;
• lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
• majdanoz - 1 bunch;
• qepë të kuqe - 1 pc;
• Djathë feta - 100 g.

preparat

Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër. Flokëkuq vishen në një fletë pjekjeje dhe derdh vaj dhe gjysmë mjaltë. Mos harroni të ndizni rrënjën fara qimnon dhe kripë me piper. Piqni karrota për 15-20 minuta në 180 gradë, ose deri sa të butë. Për 5-7 minuta deri sa të gatshëm për të vënë në një tabaka pjekje me karrota dhe të vënë peshk. Fileto së pari duhet të spërkatohet me gjysmë paprike, kripë, piper dhe të skuqura në vaj ulliri për një minutë në çdo anë.

Qepë prerë në unaza hollë dhe përzierje me majdanoz. Karrota prerë në feta dhe shtoni në sallatë. Ne përfundojmë pjatën me një fetë dhe salcë, të përgatitur në bazë të mbetjeve të mjaltit, paprikës, gjalpit dhe lëng limoni. Peshk i marinuar me karota të përkryer të kombinuara me një gotë verë të bardhë të thatë.