Gjatë gatimit, perimet kalojnë një rrugë të gjatë për trajtimin e nxehtësisë dhe pastaj grimcohen. Për të marrë një havjar shijshme dhe ushqyese patellxhan, përdoren metoda të ndryshme: perimet janë të pjekura, gatuar në skarë dhe në furrë, të gatuar ose të pjekur në qymyr. Konsideroni recetat e havjareve të patëllxhanit, të cilat janë shumë të popullarizuara në mesin e amviset me përvojë.
Havjar më të shijshme patëllxhan në një multivariate
përbërësit:
- patëllxhan - 830 g;
- qepë - 85 g;
- karrota - 95 g;
- piper i ëmbël - 75 g;
- domate - 230 g;
- hudhër - 15 g;
- vaj perimesh - 25 ml.
preparat
Peel patellxhan nga lëkura, prerë në kube dhe të zhytem në zgjidhje të kripur për të hequr qafe substancave që japin hidhërim të pulpë vegjetal. Ndërsa patellxhan janë ngjyhet, përgatitni perimet: prerë qepët dhe vendosni ato në tasin e multivarketit të përfshirë në mënyrën "Tortim". Shto vaj perimesh dhe kuzhinier qepë për 5 minuta, pastaj derdh karrota grimcuar dhe ziej sa më shumë. Dried piper i ëmbël dërgoni përgatitur për karrota dhe qepë. Vendosni patëllxhanët e shtrydhur në enën e multivarkës. Përgatitni përzierjen e perimeve për 10 minuta, pastaj vendosni domate të prera dhe të feta, hudhër të copëtuar dhe kaloni multivarkuesin në mënyrën "Shuarje". Gatuaj havjar patëllxhan për 50 minuta.
Recetë për havjar shijshme patëllxhan patate për dimër
Përdorimi i pesë perimeve bazë përcakton shijen e billetit të patellxhanit. Para se të përgatitni një havjar të mrekullueshëm për dimër, duhet të shpëtoheni perimet e hidhërimit dhe të skuqueni çdo përbërës vegjetal në vaj dhe të lidheni me pjesën tjetër. Shtimi i hudhrave, erëzave dhe uthullit jo vetëm që do të njomë birrën me një shije të mprehtë, por gjithashtu do ta ndihmoni atë gjatë të ftohtit.
përbërësit:
- patëllxhan - 1,9 kg;
- domate - 1.4 kg;
- qepë - 950 g;
- karrota - 950 kg;
- piper - 950 kg;
- piper i nxehtë - 25 g;
- sheqer - 15 g;
- uthull - 18 ml;
- vaj perimesh - 390 ml;
- kripë - 20 g.
preparat
Ndarë në kube patëllxhanët dërgoni në ujë të kripur për të eliminuar hidhërimin. Pritini qepët, karotat, specat dhe domate. Hidhni vajin në një tigan të thellë, ngrohni dhe vendosni patëllxhanin e përgatitur. Pas pak minutash shtoni qepë, dhe pastaj, në mënyrë alternative, perimet e mbetura, duke respektuar këtë interval kohor. Rrjedhin perimet për 40 minuta, nxitje. 15 minuta para përfundimit të gatimit pour uthull. Havjar përgatitur përhapur në kanaçe dhe për të dërguar sterilizuar. Produkti i gatshëm mbështetet me mbulesa.
Havjar më të shijshme patëllxhan me kungull i njomë për dimër
Si rregull, një sasi e madhe e naftës përdoret për të bërë havjar perimesh, e cila shpesh i shton kalori shtesë ushqimeve. Kjo recetë do t'ju njohë me përgatitjen e një havjar shumë të shijshëm patellxhan në lëngun e vet, ndërsa përgatitja e dimrit nuk do të humbasë aromën.
përbërësit:
- patëllxhan - 1.4 kg;
- kungull i njomë - 1.4 kg;
- piper - 890 g;
- karrota - 95 g;
- domate - 890 g;
- qepë - 150 g;
- hudhër - 10 g.
preparat
Patëllxhanët, prerë në feta dhe spërkat me kripë për të hequr hidhërimin. Përpunoni përgatitjen e perimeve: karrota të peeled dhe kungull i njomë bluaj në një rende, dhe piper dhe qepë ndahen në kube. Patëllxhan dhe domate të përgatitura. Vendi përzierjen e perimeve në një tigan, sezonin me hudhër të copëtuar, dhe ziej për disa orë. Vendosini vezët në kanaçe sterile.