Përgatitja e derrit të zier nuk është një biznes i ndërlikuar, është e mjaftueshme për të zgjedhur një copë mishi të mirë, duhet sezoni dhe ta dërgoni për të pjekur. Në pak orë, njëra nga produktet më të vjetra të mishit do të jetë në tryezën tuaj.
Në këtë artikull, ne do të ndajmë me ju recetat e shijshme të derrit të zier në mëngë.
Proshutë të ftohtë të zier në furrë
Meqë derri klasik i gatuar është i përgatitur nga mishi i derrit, ne, në shembullin e saj, do ta konsiderojmë përgatitjen e kësaj pjate në mëngë në furrë.
përbërësit:
- Mish derri - 700 g;
- hudhër - 3 karafil;
- lë gji - 2 copë.
- Bimët provansale - 1 lugë çaji;
- kripë - 2 lugë çaji;
- piper i zi - 5-7 bizele.
preparat
Liter e ujit të sjellë një çiban dhe shtoni fletë gji, piper dhe herbs provansal, përzierje mirë dhe të lejojë të freskët në temperaturën e dhomës. Larë dhe pastruar nga filmat, ne e zhytin mishin në një marinadë të ftohur dhe e lëmë atë në frigorifer për një ditë. Mish derri marinuar rubbed me kripë, ju mund të shtoni allspice terren, në të gjithë sipërfaqen e mishit ne bëjmë shkurtime të thella të ngushta, në të cilën ne vë karafil hudhër copëtuar në brusochkami trashë.
Vendos derën e zier në një mëngë për pjekje dhe dërgojeni në furrën e nxehtë në 190 gradë për 1 orë. Pas kohës, mishi mund të nxirret jashtë mëngës dhe të lihet në ngjyrë kafe edhe për 10 minuta. Derri i zier derri është i gatshëm në furrë .
Derri i ftohtë i zier në mëngë në multivark
përbërësit:
- fileto derri - 1 kg;
- hudhër - 4 karafil;
- Koriandër të thatë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Fileto derri rubbed me kripë, piper dhe bimëve, në shkurtimet e bëra në mish, ne kemi vënë në një fetë hudhër prerë në copa të vogla. Ne vendosim mishin në një mëngë, e vendosëm në skarë për gatim, vendosim ujin në kupën e multivarkës dhe vendosim mënyrën e duhur. Pikërisht një orë më vonë proshutë derri nga mishi i derrit në mëngë do të jetë gati, duhet të ftohet, hiqet nga mishi dhe pastaj mund të pritet dhe të shërbehet.