Nuk ka rëndësi - dorado, luginën e pike, skumbri ose salmon, piqni një peshk në furrë është mënyra më e mirë dhe më e lehtë për të gatuar atë. Një limon vetëm do të forcojë dhe theksojë shijen e tij natyrore.
Peshk i pjekur me limon dhe ullinj
përbërësit:
- Dorada - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- ullinj - 10 copë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- majdanoz - 1 bunch;
- paprika e ëmbël (toka) - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Krahët pastrohen dhe zorrët. Shpëlarje, thith dhe fshij jashtë dhe brenda me kripë dhe piper. Ne bëjmë në lëkurë disa vija diagonale të cekëta. Ne çmontojmë zarzavate në gjethe dhe i vendosim brenda trupave. Vendosni peshkun në një pjatë të pjekjes së cekët. Në krye, të mbuluar me qarqet e limon, dhe rreth hedhur ullinjtë.
Vaj ulliri të përzier me paprikë dhe derdh këtë salcë peshk tonë. Ne e dërgojmë atë në një furrë të nxehtë për 200 minuta për 25 minuta. Periodikisht, ne hapim dhe uji me lëng të izoluar. Ne tashmë nxjerrim dorado nga furra, mbulojeni me fletë metalike dhe le të qëndrojë për 10 minuta. Shërbyer një peshk të tillë luksoz që mundeni me çdo pjatë anësore, por veçanërisht të përshtatshme për patate të pjekura ose oriz të zier .
Si të gatuaj peshk me limon, hudhër dhe bimët?
përbërësit:
- peshku - 700 g;
- limon - 0,5 copë;
- vaj perimesh - 1,5 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kopër - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Në gjalpë shtrydh lëng limoni, shtoni zarzavate finely copëtuar dhe integruar në një gjest limon i integruar gjobë. Shtrydh hudhër përmes shtypit. Solim, piper dhe përzierje. Largjinisht lubrifikoni këtë peshk marinadë - jashtë dhe brenda. Dhe ne pastrojmë për gjysmë ore në frigorifer. Pas përhapjes në myk dhe dërgimin për të pjekur në furrë, të nxehtë në 180 gradë, për 40 minuta. Delicious, aromatik, me një kore crispy është gati!
Peshk i kuq i pjekur në fletë me limon
përbërësit:
- salmon steak - 400 g;
- limon - 0,5 copë;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
Për salcë:
- krem kosi - 4 tbsp. lugët;
- kopër - 0,5 tufa;
- hudhër - 1 karafil;
- kripë - 1 majë.
preparat
Biftek salmoni larë, ngjyhet me një peshqir letre, rubbed me kripë dhe piper dhe u përhap në fletë metalike. Top me unaza të hollë të qepëve dhe qarqeve të limonit. Mbushur fort në petë dhe piqni në një furrë, të ndezur në 180 gradë, rreth një orë. Ndërkohë, përgatisni salcën. Në krem kosi shtrydh një karafil të hudhër, shtoni zarzavate copëtuar dhe një kripë pak. Llokoçis dhe hiqni në frigorifer. Kur peshku i përfunduar është i ftohur pak, të ujit me salcë kosi dhe të shërbejë në tryezë.