Për të përgatitur kumbulla për dimrin është e mundur në mënyra të ndryshme dhe për të përkëdhelur të afërmit me kënaqësi të ëmbla në formën e bllokimit apo kompotës ose për të kënaqur me ushqime origjinale me aromë - salcë ose fruta turshi. Çdo ruajtje - një shumëllojshmëri të mirë të shumëllojshmëri të kanaçeve me rezerva në qilar.
Çfarë duhet të gatuaj nga kumbull për dimër - receta
Kumbullat për fasadën e dimrit, të cilat mund të bëhen jo vetëm në versionin e ëmbël. Shumëllojshmëria e recetave do t'ju lejojë të heqni qafe të korrat e tepërta duke krijuar ushqime të pazakonta, nganjëherë të mprehta ose të kripura.
- Kumbulla e konservuar për dimër në formën e bllokimit ose komposto të thjeshtë, si rregull, nuk kërkon sterilizim shtesë, sepse përgatitja do të marrë një kohë minimale.
- Çdo lloj kumbull blends well me fruta të tjera, kështu që ju mund të kombinohen ato dhe për të krijuar variacione origjinale tuaj të workpiece.
- Edhe pa gatim kumbulli është ruajtur gjatë gjithë dimrit, është e rëndësishme të mos lënë pas dore shtimin e sheqerit, ajo vepron si ruajtës kryesor në shufër.
- Enët nga kumbull për dimër, recetat e të cilave sugjerojnë një kthesë me kocka, nuk ruhen për një kohë të gjatë. Ekziston një sasi e madhe e acidit hidroklanik në bërthama, prandaj, pas një gjysmë viti, ruajtja do të bëhet e papërshtatshme për përdorim.
Gem kumbull - recetë për dimër
Ju mund të përgatitni bllokim të kumbullës për dimër në disa mënyra. Ideal do të jetë një masë që përmban pjesë të vogla. Frutat janë të pasura me pektin, prandaj shtimi i përbërësve gelling nuk është i nevojshëm, bllokimi do të arrijë konsistencën e dëshiruar gjatë ruajtjes. Jam i shijshëm del nga kumbulla e mjaltit të verdhë ose të bardhë.
përbërësit:
- kumbulla - 5 kg;
- limon - 2 copë;
- sheqer - 4 kg.
preparat
- Lani kumbullat, ndani ato nga eshtrat, prerë në 4-6 pjesë.
- Shto sheqer, lëni për 2-3 orë.
- Lemonët prerë në një kub, shtoni në kumbulla.
- Cook deri në valë, duke hequr të gjitha shkumë.
- Tear për 20 minuta në ngrohjes minimale, derdh në kanaçe, tape.
Përzierja e kumbullës dhe mollës për dimrin
Një përbërës i thjeshtë i kumbullës për dimër mund të plotësohet me fruta të ndryshme sezonale, mollë ose dardha të përshtatshme në mënyrë ideale. Përgatitja e një pije pa sterilizim shtesë dhe ruajtur për më shumë se një vit, me kusht që kumbulla të pastrohen nga gropa. Përdorni më mirë fruta blu, varieteteve të thartë. Numri i këtyre përbërësve është llogaritur për mbushjen e 1 kuti me 3 litra.
përbërësit:
- kumbulla - 500 g;
- mollë - 2 copë;
- sheqer - pika ½;
- ujë - 2,5 litra.
preparat
- Lani dhe zhvishem kumbullat, prerë mollët, duke hequr kutinë e farës.
- Zhyt fruta në një kavanoz të sterilizuar, derdh ujë të valë, të mbuluar, të lënë për 20 minuta.
- Hidheni supë në një tigan, shtoni sheqer, vlim për 5 minuta.
- Derdhni shurupin në kavanozë.
Si të gatuaj tkemali nga kumbulla për dimër?
Një adzhika jashtëzakonisht e shijshme gjeorgjiane nga kumbulla për dimrin - tkemali . Për të bërë salcë, ata përdorin të njëjtin lloj të kumbullës, por nëse nuk u gjetën, fruta të tjera acidike do të përshtateshin - një hungarez i papjekur, një kthesë. Përbërësit kryesorë janë erëza që mund të zëvendësohen me marmelatë të thatë.
përbërësit:
- kumbulla - 5 kg;
- ujë - 500 ml;
- piper i nxehtë - 3 pods;
- hudhër - 4 koka;
- kripë - 1,5 tbsp. l;
- sheqer - pika ½;
- ucco-suneli, kopra e tharë dhe nenexhik, toka e koriandrit - 1,5 st. l.
preparat
- Lani kumbullat, vendosini në një tas të madh, mbushni me ujë.
- Cook derisa zhvishem dhe kumbull zhvishem off butë.
- Fshi frutin përmes një sitë.
- Sasijeni kripë, sheqer, erëza të thata, speca të copëtuara dhe hudhër.
- Vlim në masë për një orë e gjysmë.
- Përhapur në kanaçe, tape.
Kumbull në lëngun e vet për dimër
Një konservim i tillë i kumbullës për dimër nuk do të kërkojë shumë kohë dhe durim. Përgatitni një enë të madhe për sterilizim, i cili do të përshtatet së paku 3 kuti prej 0.5 litra. Për të hequr eshtrat ose jo, mbetet në diskrecionin e gatimit, gjatë pasterizimit përmbajtja e kontejnerëve do të ulet në vëllim, por ju nuk keni nevojë të shtoni kumbulla.
përbërësit:
- llokum.
preparat
- Lani kumbullat, mbushini ato me kanaçe.
- Pjesa e poshtme e një tenxhere të madhe është e mbuluar me një peshqir, i vendosni punishtet, mbusheni me ujë në "supet" e kanaçeve.
- Në procesin e vlimit, fruta do të lejohet të lëng. Përmbajtja e kanaçeve duhet të lërë për 5-8 minuta.
- Kapni kumbullat në lëng për dimër, pastroni nën batanije për një ftohje të ngadaltë.
Kumbull marinuar me hudhër për dimër - recetë
Një përgatitje jashtëzakonisht e lëngshme - kumbull i mbushur me hudhër për dimër. Shija origjinale e një konservimi të tillë me siguri do t'u bëjë thirrje tifozëve të kombinimeve të pazakonta në ushqim. Snacks mund të shërbehet nën pije të nxehtë, të mbushura me salads fruta ose enët kryesore. Është më mirë të rrokulliset ruajtja në kanaçe të vogla prej 0.5 litra.
përbërësit:
- kumbulla - 400 g;
- ujë - 300 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- laurel - 3 gjethe;
- karafil - 3 buds;
- uthull - 50 ml;
- sheqer - 60 g;
- kripë - 1 lugë;
- peppercorns dhe aromatik - 5 copë.
preparat
- Kumbullat lajnë, hiqen kockat, pa dëmtuar integritetin e kumbullës.
- Pastro hudheren, lani dhe thani.
- Vendosni 1 karafil të hudhrave në secilin lavaman.
- Në kavanoza sterilizuar vendosni një dafinë, speca dhe karafil.
- Mbushur me kumbulla të mbushur.
- Në panin e sautit, kombinoni ujë, kripë, sheqer, uthull dhe vlim.
- Hidh kavanoza të nxehtë të marinadës, të mbuluar, të lënë për 10 minuta.
- Drain marinadë, vlim, pour kumbulla përsëri, tape për dimër, vënë ato në nxehtësi për ftohje.
Lëng kumbulle për dimër
Lëng i shijshëm i shijshëm nga kumbulla për dimër . Për të kursyer hapësirë dhe për të përdorur pak kanaçe, shuma minimale përdoret në procesin e gatimit. Pirja rezulton të jetë shumë e koncentruar, sepse mund të hidhet hollësisht me ujë gjatë depozitimit në tavolinë.
përbërësit:
- kumbulla - 5 kg;
- uji - 2 l;
- sheqer - 2 kg.
preparat
- Kumbulla larë, hiqni eshtrat, kaloni nëpër shtrydhëse frutash e perimesh.
- Shtoni sheqer dhe ujë.
- Vlim në mes të ngrohjes, vlim lëng duhet 25 minuta.
- Hidheni në kontejnerë të sterilizuar, tapë.
Kumbull në çokollatë për dimër - recetë
Një trajtim i pazakontë që audienca më e re e konsumatorëve do të vlerësojë është një kumbull i konservuar në çokollatë për dimër . Procesi i bërjes së një delikatesi nuk dallon nga krijimi i një bllokimi të trashë, por gjatë gatimit, shtoni copa çokollate të errët. Mos u bei kur zgjedh një çokollatë, duhet të jetë e hidhur dhe domosdoshmërisht cilësi, varet nga rezultati përfundimtar.
përbërësit:
- kumbulla - 1 kg;
- çokollatë - 100 g;
- sheqer - 800 g.
preparat
- Kumbulla larë, kockat e veçanta, hall pulp përmes një mulli mishit.
- Vendos patate pure në një zjarr minimal, shtoni sheqer, skuqni, hiqni shkumën.
- Gatuaj për 15 minuta.
- Hidhni në çokollatë të thyer, prisni derisa të jetë plotësisht i shkrirë.
- Hidheni në kontejnerë të sterilizuar, tapë.
Jelly nga kumbulla përkulur për dimër
Pa dyshim shijshme merret pelte e konservuar nga kumbulla per dimrin. Ju mund të arrini konsistencën e dëshiruar me shtimin e xhelatinës, pektinit ose zhelfixit. Për të shijuar dhe vlerësuar cilësinë e billet mund të jetë të nesërmen, por në procesin e ruajtjes, delikatesë bëhet më e dendur dhe pelte. Për ta bërë jelly të qartë, ju nuk mund të neglizhoni heqjen e shkumës gjatë gatimit.
përbërësit:
- kumbull e verdhe - 1 kg;
- sheqer - 600 g;
- xhelatinë - 50 g.
preparat
- Xhelatinë derdh ½ tbsp. ujë të ngrohtë.
- Kumbulla larë, hiqni kockat, fshij pulpë përmes një sitë.
- Shtoni sheqerin, vendosni kuzhinierin.
- Vlim për 10 minuta, duke hequr shkumë.
- Vendosni mënjanë, pas 5 minutash, futini xhelatinë të fryrë, përzieni.
- Vendos çiban, duke pritur për fazën e valë (mos vlim!), Menjëherë hiqni nga të nxehtit.
- Hidh në kanaçe, tape.
Si për të ngrirë kumbulla për dimrin në frigorifer
Mënyra më e lehtë dhe më e lehtë për të ruajtur të gjitha pronat e vlefshme dhe cilësitë e shijes së frutave është të ngrijë kumbullat për dimrin. Si rregull, gjysma janë korrur, por nëse kumbulla janë shumë të mëdha ato priten në 4-6 pjesë. Në dimër, ata bëjnë kompot, salcat, dehja, dekoroj ose mbushin ëmbëlsira shtëpi.
përbërësit:
- llokum.
preparat
- Lani frut, thatë mirë.
- Hiqni gurin, prerë gjysmën nëse është e nevojshme.
- Vendosni një shtresë në një paletë, vendoseni në frigorifer.
- Kur preformati ngrohet, shpërndahet pjesë në pjesë në kontejnerë të përshtatshëm dhe ruhet për ruajtje në një frigorifer.
Kumbulla të thata të diellit në furrë për dimër
Ju mund të përgatisni kumbulla të thata të thata për dimër në dy mënyra. Versioni pikant me aromë është përshkruar më poshtë, por duke përdorur këtë teknikë ju mund të bëni një billet të ëmbël, duke njomë fruta në shurupin e ëmbël dhe nën shtypje për 4 orë. Të dy billetet me erëza dhe të ëmbla ruhen në enë qelqi, të mbyllura hermetikisht.
përbërësit:
- kumbulla - 2 kg;
- rozmarinë - 3 degë;
- trumzë të thatë dhe borzilok - 2 lugë;
- mjaltë - 50 g;
- hudhër - 8 dhëmbë;
- kripë deti;
- vaj ulliri me cilësi - 150 ml.
preparat
- Kumbullat lajnë, thatë, hiqni kockat.
- Vendosni gjysmën në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike.
- Sasi e vogël me kripë.
- Përziejeni mjaltin me 50 ml vaj, derdhni kumbullën.
- Rrushi i freskët pres me thikë, përzihet me bimët e thata, spërkatet në majë të kumbullës.
- Për të vënë në furrë, të nxehtë deri në 110 gradë, për të mbyllur jo deri në fund, duke lënë një derë pak ajar.
- Kumbulla të thata nga 3 në 5 orë.
- Transferimi në kontejnerë të sterilizuar, duke alternuar shtresat e kumbullës me pjata hudhër dhe herbs.
- Ngroheni vajin e ullirit (mos e vlim!), Hidhni kanaçe mbi ta.
- Kunguj KS për dimër, vënë në frigorifer për ruajtje.
Plum përzier me sheqer për dimër
Kumbulla e konservuar me sheqer për dimër pa gatim ruhet gjatë gjithë sezonit të ftohtë dhe nuk përkeqësohet, në sajë të shtresës së sheqerit, e cila e bllokon punën dhe lejon oksigjenin në kavanoz. Gjithashtu është e rëndësishme që të mos shpërndaheni shpejt patatet e pjekura në kontejnerë derisa kristalet e sheqerit të jenë shkrirë. Përgatitur në këtë mënyrë, lavamani ruan pronat e tij të vlefshme dhe në dimër do të jetë një trajtim i shkëlqyeshëm për çaj ose një mbushje e shkëlqyer për një byrek të shpejtë.
përbërësit:
- kumbulla - 1 kg;
- sheqer - 1,2 kg.
preparat
- Lahen kumbulla, thata, hiqni gurin, përzihet me një blender.
- Kalojnë nëpër një sitë, duke u larguar nga mbetjet e lëvozhgës.
- Shtoni sheqer, përzieni.
- Mbushni kavanozin, duke mos arritur 2-3 cm në buzë.
- Plotësoni hapësirën e mbetur me sheqer dhe menjëherë tapë.
- Mbajeni vetëm në frigorifer.