Supë nga rosë

Tradicionalisht, një duck me qumësht hikërror , mollë ose portokall është pjekur në një tavolinë festive, por supë e mishit të rosës nuk është më pak e shijshme dhe e shijshme. Ky zog është më i trashë se një pulë, prandaj nuk do të punojë për të ushqyerit dietik, megjithatë mishi është i pasur me vitaminë B dhe mikroelemente të tjera të dobishme. Le të shqyrtojmë me ju recetë për supë nga një rosë.

Supë duck me petë shtëpi

përbërësit:

Për supë:

• duck - 500 g;
• patate - 2 copë;
• karrota - 1 copë;
• qepë - 1 pc.;
• petë - 2 tbsp. lugët;
• uji - 3 l;
• qepë e gjelbër, majdanoz - nëse dëshironi;
• kripë, piper, fletë gji - për shije.

Për petë:

• miell - 300 g;
• vezë - 1 copë;
• ujë - 5 tbsp. lugë.

preparat

Si të gatuaj supë nga një duck? Kjo pjatë është e përshtatshme për të dy broiler dhe zog fshatar. Mbani mend vetëm se rosat broiler mish është shumë më e butë, më të butë, si pulë, dhe supë është përgatitur shumë më të shpejtë. Por zogjtë e fshatit janë pak më të mëdhenj, më të yndyrshëm, me një hije të verdhë të lëkurës. Supë dhe supë nga rosat e brendshme janë më të pasura dhe aromatike. Nëse blini një duck në dyqan, para se të gatuani siç duhet, shkrini atë, pastaj pastroheni tërësisht, të fshihen dhe të prerë në pjesë të vogla. Më pas vendosni copat e mishit në një tigan, derdhni ujë të ftohtë të zier dhe vendoseni në nxehtësi të mesme. Sapo supë vlon, butësisht hiqni shkumën, shtoni kripë për shije, mbuloni tiganin me një kapak dhe dobësoni të gjitha për 40 minuta gjatë nxehtësisë së ulët.

Në ndërkohë, ne do të përgatisim petë shtëpi me vete: në një tavolinë të pastër derdhim miell në kodër, bëjmë në të një groove në krye dhe derdhim një vezë në të. Për më tepër, duke derdhur pak ujë të ftohtë, gatuani një brumë të pjerrët dhe homogjen. Tani rrokullisni kodrina në një shtresë të hollë, spërkat një miell pak dhe prerë në shirita rreth 5 centimetra të gjerë. Pastaj hiqeni brumin në disa rreshta dhe prekni imët. Si rezultat, ju duhet të merrni petë të hollë në shtëpi .

Patatet dhe karrota janë të mira për minierat, të pastra, të prera në kube dhe të shtoni në supë duck. Kur duck gatuan me perimet për rreth 10 minuta, vendoseni qepën e finës në një tigan dhe shtoni erëzat. Pastaj ne hedhim një copëz të petë shtëpi në supë, llokoçisim mirë dhe gatuajmë për 20 minuta. Menjëherë para se të shërbejmë, përhapim supë nga një duck i egër në pjata dhe spërkasim në majë të bimëve të freskëta të imëta.

Bon appetit!