Ne ofrojmë receta për gatim të peshkut nën një pallto lesh. Enët e tilla në mënyrë efektive do të plotësojnë çdo tryezë festive dhe do të sjellin pjesën e tyre të sofistikimit dhe shijen e gjallë në gamën e ndryshme të menysë solemne.
Receta për sallatë "Peshku i kuq nën pallto lesh"
përbërësit:
- fileto e kripur e peshkut të kuq - 420 g;
- panxhar dhomë ngrënie - 175 g;
- karrota - 175 g;
- zhardhokët e patates - 250 g;
- kastravecat e freskëta - 175 g;
- qepë sallatë - 100 g;
- pendët e qepëve të gjelbra - 3 copë;
- majonezë ;
- kripe.
preparat
Ashtu si me përgatitjen e një pallto tradicionale lesh, gjëja e parë që duhet të bëjmë është të valojë panxharët dhe patatet e lara me karota. Për gatishmërinë ne le të qetësojmë perimet, dhe ne i heqim qafe lëkurat e tyre.
Tani do të bluajmë përbërësit e nevojshëm. Ne prerë fileto të vogla të kripura të peshkut të kuq me kube të vogla, duke lënë pak për të dekoruar krye dhe prerja në feta të mëdha ose pllaka, dhe le perimet e zier dhe kastravec përmes një rende të madhe. Opsioni ideal është që të përdoren për këtë qëllim hundët për karota koreane. Feta perime nuk janë të mëdha, por ato nuk kthehen në qull. Gjithashtu, ne pastrojmë dhe copëtojmë kube të vogla ose gjysmë të hollë qepë, dhe presim qepët e gjelbër me pupla të vogla të zhdrejtë.
Tani ne mbledhim sallatën. Në pjesën e poshtme të tas sallatë ne vë copa të peshkut të kuq, nga lart shpërndajnë kastravec shtrydhur nga lëng të tepërt, pastaj patate dhe mbuluar me një shtresë bujare të majonezë. Tjetra, shpërndani qepë, e ndjekur nga karrota dhe të përfundojë me panxhar. Edhe një herë, le të japim sallatë me majonezë dhe të dekorojmë me feta të peshqve, pupla të qepëve të gjelbra dhe rrasa me zarzavate të freskëta. Në versionin solemn të sallatës ju mund ta dekoroni me havjar të kuq.
Nëse dëshironi, mund ta mbledhni sallatën në një tas të thellë të sallatës në anën e kundërt dhe pastaj ta ktheni në një pjatë. Një fushë e tillë do të jetë më efektive.
Peshku i pjekur nën një pallto lesh në furrë
përbërësit:
- çdo fileto peshku - 950 g;
- karrota - 150-200 g;
- domate të freskëta - 250-300 g;
- qepë - 200 g;
- djathi i fortë - 200 g;
- i këndshëm - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- majonezë;
- vaj i rafinuar perime;
- kripe.
preparat
Nëse është e nevojshme, shkrini fileto peshku dhe lyejeni nga lagështia me një peshqir letre. Sdabrivaem gjithashtu kripë e tij, piper i zi terren, chaiber, lotim majonezë, përzierje mirë dhe të vënë në një fletë para-pjekur para.
Ne qepë të pastër dhe shinky, e vendosim në një tigan me vaj perimesh dhe le të ngjyhet në kafe. Pastaj shtoni karrota të pastruara dhe të prishura më parë, skuqni perimet deri sa të butë dhe të përhapeni mbi peshqit. Domate të freskëta, të prera në qarqe, vënë në karrota me qepë dhe një podsalivayem pak. Ne fshij gjellë në krye me djathë integruar dhe të përcaktojë në furrë të nxehtë në 200 gradë në ngjyrën e dëshiruar.
Peshku i kuq nën një pallto lesh
përbërësit:
- fileto e kripur e peshkut të kuq - 850 g;
- panxhar tavoline i zier - 320 g;
- karrota të ziera - 250 g;
- zhardhokët me patate të ziera - 450 g;
- vezë të ziera - 2 copë;
- qepë sallatë - 150 g;
- gjethet e majdanozit për zbukurim;
- majonezë;
- kripe.
preparat
Ne pastrojmë perimet e ziera dhe të ftohta, le të kalojmë nëpër një rende të vogël dhe t'i shtojmë në lojë me birila të ndara. Karrota, dhe pastaj pulpë panxhar para shtrydh nga lëng të tepërt, duke përdorur një palosje katër-fish garzë prerë. Gjithashtu, ne pastrojmë dhe bluajmë vezë, dhe qepë sallatë dhe fileto peshku shinkle me kube të vogla.
Në tryezë vë një prerje të gjatë të filmit ushqimor dhe shpërndante shtresën e parë të panxharit në të, duke u përhapur pak me një lugë dhe duke e rrafshuar atë. Pastaj mbuloni pjesën e sipërme me një fletë të dytë të filmit dhe ngacmoni mirë. Ne e heqim filmin, shpërndajmë shtresën e dytë të karrotave, paksa reduktojnë madhësinë e shtresës në gjerësi, e kompaktojmë atë dhe shtojmë kripën. Ne kemi vënë një shtresë me majonezë, ne mbulojmë me një shtresë patate, përsëri duke e zvogëluar atë në gjerësi, përsëri ne dash, shtojmë dhe shtojmë majonezë. Tani kthesa e shtresës së vezës, duhet të dalë
Në vend të peshkut të kuq, ju mund të përdorni me sukses çdo peshk pak të kripur ose harengë të zakonshme.