Shumë njerëz mendojnë se çdo supë e peshkut është një vesh. Por ky mendim është i gabuar, sepse për një supë peshku përdoret një grup i kufizuar produktesh, dhe në supë mund të vendosni perime të ndryshme, erëza apo krem. Sot ne vetëm duam të ju tregojmë se si të bëni një supë peshku me krem. Kjo do të jetë dy receta tradicionale për kuzhinën veriore.
Receta e supës së peshkut finlandez me krem
Për këtë supë ne kemi nevojë për supë peshku, të cilat ne mund të përgatisim nga koka dhe bishti i peshkut, fins, lëkurat dhe eshtrat nga peshqit me shtimin e perimeve. dmth ju mund të përdorni një peshk, fileto e së cilës do të shkojë në supë të gatshme, dhe nga pjesa tjetër ne përgatisim supë. Vetëm nga koka duhet domosdoshmërisht të hiqni gushat.
përbërësit:
- patate - 400 g;
- gjalpë - 70 g;
- qepë - 1 qepë të madhe ose 2 të vogla;
- salmon i fresket - 300 g;
- peshku i supë - 1,2 l;
- kopër - 30 g;
- limon - ½ copë;
- krem 33% - 200 g;
- piper aromatik dhe i zi - për 5 bizele;
- kripe.
preparat
Patate të prera në kube, qepë - sa më të vogla të jetë e mundur. Fry tyre në gjalpë (30 g) për të dhënë një ngjyrë të artë. Fletët e peshkut gjithashtu do të priten në kube, do të shtohen, derdhin lëng limoni, do të përzihen dhe do të lënë për të marinuar. Sapo patatet të skuqen, derdhni në një tigan dhe derdhni supë të filtruar, kripë, kuzhinier deri sa të bëhet. Pastaj derdh krem dhe derdh peshk. Ne do të gatuajmë pesë minuta, por për momentin do ta presim koprën. Shtoni gjalpën, derdhni koprën dhe hiqni nga zjarri.
Nëse një supë e tillë e gatshme ndërpritet nga një blender, ajo nuk do të jetë më tradicionale finlandeze, por supë e shijshme e peshkut me krem.
Recetë për supë peshku norvegjez nga trofta me krem
Ushqim deti mund të merret për shijen tuaj, mund të jenë midhje, karkaleca, kallamar, etj. Ata së pari mund të zihen në supë peshku për t'i dhënë asaj edhe më shumë shije.
përbërësit:
- supë e peshkut - 1,3 l;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- karrota - 1 copë;
- miell - 25 g;
- krem kosi - 85 g;
- limon - ½ copë;
- selino - 1 rrjedhin;
- troftë - 350 g;
- verë të thatë të bardhë - 200 ml;
- gjalpë - 50 g;
- krem - 200 ml;
- prodhimet e detit - 200 g;
- një përzierje e speca, bimëve dhe kripës.
preparat
Shtoni hudhër, verë, krem, salcë kosi, lëng limoni, përzierje piper dhe kripë në supë gatshme të gatshme në sobë, përzieni atë për të bërë supë homogjene dhe kuzhinier për 3 minuta. Mielli është i holluar në një sasi të vogël mielli dhe derdhet në supë, nxitje ngadalë. Fileto peshku prerë në copa të vogla, karota dhe vija selino dhe derdhur në supë. Ne gatuajmë për 10 minuta, silleni me zarzavate në vijën e finishit, shtoni ushqimet e detit të pastruar dhe shërbehemi në tavolinë me dolli tradicional të forti, i mbuluar bujarisht me gjalpë.