Proshutë e kripur, me një shtresë mishi mbi një copë bukë thekre, duket aq e shijshme sa është e pamundur të rezistosh dhe të mos hani këtë sanduiç. Vërtetë, disa të fortë në frymë arrijnë të heqin dorë nga ky produkt i shijshëm. Dhe më kot, abuzimi i yndyrës natyrisht nuk është i nevojshëm, por me moderim është shumë i dobishëm, pasi përmban acide yndyrore esenciale që trupi ynë ka nevojë për të ndërtuar membrana ndërcellulare dhe funksionimin e duhur të muskujve të zemrës. Por, për të shijuar këtë produkt të shijshëm dhe të dobishëm, duhet të dini se si duhet të kripët në shtëpi.
Si të duhet të kripë yndyrë në ukrainisht?
Nëse pyet se si është e shijshme për të derdhur sallatë, shumë do të përgjigjen se është vetëm në gjuhën ukrainase. Pra, yndyra rezulton të jetë e butë, aromatik dhe shumë e shijshme. Po, dhe kjo mund të ruhet për rreth një vit.
- Ne përgatisim shijen që do të mbushim me sallatë. Për ta bërë këtë, shpërndani dy të tretat e një gote kripë në 1 litër ujë.
- Në kovën e emaluar ne vendosim një pecetë të pambukut. Ne i veshim gjethet e dafinës, piper i zi, hudhra e prerë, një rozmarinë e vogël. Ne kemi vënë një copë yndyrë në krye. Pastaj vijon shtresa e erëza dhe përsëri yndyra. Ne e përsërisim alternimin, mbulojmë atë me një pecetë, mbulojmë atë me një kapak dhe shtypim atë. Mbushni proshutën me shëllirë dhe lëreni për 5 ditë.
Sa e saktë për proshutë kripë në një kanaçe?
Nëse pyetni sa ditë keni nevojë për proshutë kripë, ju merrni 3-5 ditë përgjigje, dhe kjo përgjigje nuk ju përshtatet, atëherë kjo është për ju. Sepse kripja e sallës në një kavanoz sa më shpejt që të valojë supë.
- Ne prerë litar në copa të vogla, secila prej të cilave është fërkuar me kripë, piper dhe hudhër.
- Ne vendosim sallatë në kavanoz.
- Në pjesën e poshtme të tenxhere vendosim një leckë, derdhim ujë, vendosim kavanozin dhe vlim për 30 minuta.
- Ne presim derisa yndyra të ftohet, ne e rregullojmë atë në çanta me kanavacë dhe e dërgojmë në frigorifer. Kur yndyra ngrin, ju mund ta shijoni atë.
Si të duhet proshutë kripë me një interlayer?
Çfarë yndyre është më e mirë për kripë? Sigurisht, me një shtresë mishi, të shijshme. Këtu për yndyrë të tillë ka një recetë mjaft të mirë.
- Sallën e freskët me një lëkurë të butë është prerë në copa dhe rubbed me kripë.
- Ne e vendosëm atë në një tigan me enamel.
- Ne e prerë hudhër me lobules dhe spërkasë litar në mënyrë që ajo është e mbuluar në mënyrë të barabartë.
- Piper i zi terren, rreth 1 lugë çaji, shpërndani duart në sipërfaqen e yndyrës.
- Mbulohemi me një pllakë, e vendosim ngarkesën në krye.
- 2 ditë qëndrojnë në temperaturën e dhomës.
- Pastaj merrni yndyrë nga pan. Pjesët e tij janë të mbështjella individualisht në letër (nga hudhra nuk pastrohet) dhe vihet në frigorifer.
- Kur proshutja ngurtësohet, mund të kafshohet.
Si të rregulloni kripë në sallatë?
Ky recetë për salads e kripës është popullor me shumë, sepse yndyra e tillë është shumë e ngjashme me tymosur.
- Ne përgatisim turshi. Për ta bërë këtë, 3 lugë kripë dhe një grusht lëngësh qepë vlojnë në 2 litra ujë.
- Shëllirë ne filtruar dhe vënë në të yndyrë (rreth 2 kg). Ne vlim për rreth 15 minuta dhe hiqni nga nxehtësia.
- Ne e lëmë yndyrën në shëllirë për 8-12 orë.
- Salo është marrë nga shëllirë, e thatë me peshqir letrash dhe rubbed (pa kursyer) hudhër dhe piper i zi.
- Tani dhjami është mbështjellë në letër pergamente dhe është dërguar në një frigorifer për disa ditë.
- Pas yndyrës, provoni, nëse jeni gati, pastaj hani dhe dërgoni në ruajtje në frigorifer.
Dhe së fundi, disa fjalë për ruajtjen e yndyrës. Koha gjatë së cilës yndyra është e përshtatshme për konsum varet nga mënyra se si është e kripur, nga rreth gjashtë muaj deri në një vit. Mbajeni sallatë në një frigorifer të mbështjellur me letër pergameni ose qese kanape. Disa pëlqen të vënë gjithçka në qese plastike. Me yndyrë, kjo nuk duhet të bëhet - ajo do të marrë një erë të pakëndshme.