Akullore - kjo ndoshta është e vetmja ëmbëlsirë që kënaqet me dhëmbin e ëmbël të çdo moshe, sidomos në verën e nxehtë. Është dy herë më e këndshme të shijoni shijen e saj nëse përgatitet nga vetë në shtëpi pa përdorimin e preservatives, thickeners dhe aditivëve të tjerë jo shumë të dobishme për organizmin tonë, të cilat nuk janë lënë pas dore nga prodhuesit e kësaj delikatesë në kushtet industriale.
Më poshtë në recetat tona ne do t'ju tregojmë në hollësi se si duhet të përgatisim shijshëm akullore në shtëpi.
Recetë për krem akullore "Plombir" në shtëpi
përbërësit:
- krem yndyror për rrahje (nga 30%) - 550 g;
- sheqer pluhur - 100 g;
- vanillin - majë.
preparat
Krem i ftohtë derdhet në një tas të thellë, të spërkatur me sheqer pluhur, një majë vanillin dhe rrahur me një mikser deri në një ajër të dendur të pudrës për rreth tre deri në pesë minuta. Ne transferojmë masën që rezulton në një enë plastike ose ndonjë enë tjetër të përshtatshme dhe e vendosim atë në frigorifer për gjashtë deri në shtatë orë.
Ne e heqim plombirin e përgatitur nga frigorifer, i japim një shkrirje të vogël dhe e vendosim atë në kremankas.
Akullore nga luleshtrydhe në shtëpi
përbërësit:
- Strawberry - 300 g;
- yndyrë krem - 200 g;
- yolks vezë - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 100 g.
preparat
Ne heqim luleshtrydhet e lara dhe të thata nga sepalet dhe i thyejmë ato në një pure me një blender. Derdhni kremin në një qymyr ose një tigan të vogël, ngroheni në një çiban dhe hiqni atë nga zjarri.
Futni yolks me sheqer dhe, derdhje një krem pak të nxehtë për ta, përzierje përmbajtjen e të dy enët. Vendoseni enën me përzierjen që rezulton në një banjë me ujë dhe mundi derisa të trasheni për rreth shtatë minuta. Tani ne i japim përzierje vezëve të butë për të ftohur, duke nxitur herë pas here, shtoni pure pure të luleshtrydhe dhe e vënë atë në frigorifer për shtatë orë. Për të shmangur formimin e kristaleve të akullit në akullore, ju duhet të përzierni atë çdo orë me një pirun.
Krem i gatshëm i luleshtrydhe, vendosni mbi kremankami dhe dekoroni, nëse dëshironi, luleshtrydhe të freskëta.
Si për të bërë akullore frutash në shtëpi?
përbërësit:
- çdo manaferrë dhe fruta të ngrira ose të freskëta - 500 g;
- portokalli ose lëng tjetër i zgjedhur - 200 ml;
- sheqer i grimcuar - 100 g.
preparat
Berries dhe fruta janë pure me një blender dhe le përmes një sitë për të hequr fara ekzistuese ose zhvishem. Ne e zhvendosim masën në një enë drejtkëndore dhe e vendosëm në frigorifer për katër orë.
Ne marrim masën e ngrirë, ndahemi në copa dhe transferojmë në një tas metalik të ftohur para. Mundoje përzierjen me një mikser ose pirun deri në një masë të trashë, edhe në masë, por shpejt e shpejt për të parandaluar shkrirjen. Tani e kthejmë masën në myk dhe e dërgojmë në frigorifer për ngrirje për gjashtë orë. Në fund të kohës, akullorja e frutave është e gatshme.
Si të krijoni akullore me çokollatë në shtëpi?
përbërësit:
- çokollatë e errët - 60 g;
- krem - 450 ml;
- yolks veze - 4 copë;
- pluhur kakao - 40 g;
- vanilinë - 4 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g.
preparat
Çokollata është thyer në copa dhe është shkrirë në një banjë uji ose duke përdorur një mikrovalë.
Futni yolks me sheqer deri në ndriçim dhe shkëlqim. Kremja është e përzier me kakao dhe nxehet, nxitje, derisa masa fillon të shkumë. Pastaj gradualisht shtoni masën e ngrohur në yolks rrahur, vazhdimisht nxitje për homogjenitet.
Ne kombinojmë çokollatën me masë të butë, ngrohim derisa ajo të ngjitet, shto vanillin dhe hiqeni atë nga zjarri, nxitje për një kohë për të parandaluar mbinxehje. Lëreni masën të ftohet nën kapakun në temperaturën e dhomës dhe vendoseni në frigorifer për rreth pesë orë. Dy orët e para, llokoçoni masën çdo pesëmbëdhjetë minuta me një miks ose pirun.