Shigjetat e hudhër janë një shembull i kthimit të një nënprodukte në një rostiçeri origjinale. Nëse para se të rrjedh lënget janë shkatërruar thjesht, sot shumë amvise e dinë shijen e shkëlqyer të kësaj pjese toke të bimës, dhe e korrin atë në shëllirë dhe erëza të ndryshme, duke plotësuar rezervat e saj me ruajtje të shijshme dhe të dobishme.
Si të hidhni shigjetat e hudhërës?
Shigjetat e marinuara të hudhrave bëjnë shumë enët e ftohta dhe të nxehta të butë dhe më të shijshme. Ato mund të shtohen në salcat e ndryshme, salcat dhe stufat. Ka shumë mënyra për të marinuar rrjedh, por shumica janë të bazuara në blanching paraprake të ndjekur nga derdhje marinadë nga sheqeri, kripë, uthull dhe ujë.
- Marinimi i shigjetave të hudhërve ndryshon me receta. Për të bërë një snack të shijshëm nga shigjetat me piper dhe kanellë, duhet vetëm të shkurtoheni 300 gramë rrjedh, të digjni me ujë të valë dhe t'i vendosni në një kuti sterile, të derdhni shëllirë të nxehtë me 250 ml ujë, 250 ml uthull, 60 g kripë, 40 g sheqer, kanellë.
- Gourmets me përvojë do të gëzojnë ruajtjen e shigjetave të hudhrave në lëngun e rrushit. Për këtë, 300 gramë manaferrat janë gatuar në 700 ml ujë për tre minuta, rubbed përmes një sitë dhe të përzier me një zierje. Marinata është e mbushur me 100 g sheqer dhe 50 g kripë, çuar në një valë dhe derdhi shigjeta blanched.
Marinadë për revole hudhrash
Marinata për shigjetat e hudhërve - përbërësi më i rëndësishëm i billetit. Tradicionalisht, marinada përgatitet nga uji, kripë, sheqer dhe uthull. Për një aromë të veçantë shtoni karafil, bizele bizele ose fletë gjiri. Duhet të mbahet mend se shigjetat janë aromatike në vetvete, prandaj gjëja kryesore është të mbahen në përmasa dhe të mos keqpërdorin erëza.
përbërësit:
- shigjeta - 500 g;
- uji - 1 l;
- uthull - 100 ml;
- sheqer - 80 g;
- kripë - 80 g;
- asterisks e një karafil - 2 copë;
- bizele piper i zi - 3 copa;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
- Sillni ujë në çiban.
- Vendosni erëza, sheqer dhe kripë.
- Hiqeni zjarrin nga zjarri, shtoni uthull dhe derdhni shigjeta.
Shigjeta marinuar e hudhër-gatimit të shpejtë - recetë
Shigjetat e hudhërve pa turbullim janë një mënyrë e përshtatshme për riciklimin cilësor dhe ruajtjen e workpiece. I gjithë sekreti është në marinadë, e cila përbëhet nga uji, kripë, sheqer dhe uthull. Ky i fundit është një ruajtës i sigurt natyror, në sajë të cilit produktet mund të ruhen për një kohë të gjatë madje edhe nën kapuçat prej najloni.
përbërësit:
- shigjeta e hudhër - 500 g;
- ujë - 900 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 50 g;
- uthull - 100 ml.
preparat
- Shigjetat e zbrazura për 2 minuta. Ftoh.
- Në 950 ml ujë, shtoni kripë dhe sheqer. Vlim për 2 minuta, hiqni nga nxehtësia, derdhni uthull.
- Mbusheni enën me marinadë.
- Shigjetat marinuar të mbuluar hudhër me kapele najloni dhe për të dërguar në të ftohtë.
Shigjeta turshi turshi - recetë
Shigjetat marinuar me hudher me mustardë do të kënaqin dashamirët e snacks shijshme. Mustardja ka cilësi unike dhe shpesh përdoret në ruajtje. Në këtë recetë, jo vetëm përmirëson shijen dhe strukturën, duke i dhënë aromën e përgatitjes dhe crunchiness, por gjithashtu tregon pronat baktericid, duke mbrojtur marinadën nga fermentimi.
përbërësit:
- shigjeta - 900 g;
- uji - 1 l;
- fara mustarde - 10 g;
- uthull - 30 ml;
- sheqer - 40 g;
- kripë - 30 g;
- bizele ëmbël - 5 copë.
preparat
- Vendosni kripë, sheqer dhe piper në ujë dhe nxirrni.
- Marinimi i reklamuesve të hudhrave për dimër përfshin praninë e kanaçeve sterile, prandaj përgatiteni enën.
- Vendosni shigjetat dhe fara e sinapit në kanaçe.
- Hidh marinadë të vluar, uthull dhe rrotull.
- Mbani duart marinuar të mprehta të hudhërës në të ftohtë.
Shigjeta marinuar e hudhrave pa uthull - recetë
Marinimi i shigave të hudhërve ka shumë ndryshime, duke ju lejuar të përdorni produkte të improvizuara. Pra, në vend të uthullit të zakonshëm ose acid limoni, ju mund të përdorni lëng natyral mollë . Përveç thjeshtësisë së gatimit, ky lloj marinade është më i butë dhe më i dobishëm për ata që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale.
përbërësit:
- shigjetat e hudhrave - 1.5 kg;
- lëng molle - 900 ml;
- sheqer - 150 g;
- kripë - 45 g.
preparat
- Cook shigjetat për 2 minuta.
- Lëng Apple me sheqer dhe kripë të sjellë një çiban dhe hedh shigjeta.
- Shigjetat marinuar të hudhër shpejt rrokulliset dhe kthehen.
Shigjeta e hudhër në Korean - recetë
Shigjeta e hudhër në koreanisht - një delikatesë akute dhe djegëse, e dalluar nga shpejtësia e gatimit. Snacks janë bërë shpejt, në pjesë të vogla, menjëherë para konsumit. Për ta bërë këtë, shigjetat e reja priten, skuqen derisa të butë, të kalitur drejtpërdrejt në një tigan, dhe më pas, të dërgohen për 30 minuta në frigorifer.
përbërësit:
- shigjeta - 250 g;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- uthull - 10 ml;
- piper i nxehtë - 1/4 copë;
- sheqer - majë;
- lë gji - 3 copë.
- salcë soje - 30 ml;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Pritini shigjetat dhe sillni.
- Shtoni hudhër, dafinë, piper të nxehtë, sheqer, uthull dhe salcë soje.
- Llokoçis dhe shkundni.
- Marinuar në karafil të hudhër Korean do të jetë gati në 30 minuta.
Karafil marinuar hudher me gjalpë - recetë
Shigjetat e hudhër me gjalpë do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për salcat dhe enët e nxehtë, nëse i gatuani ato në formën e makaronave. Kjo formë e të ushqyerit është e përshtatshme, e shijshme dhe shumë e dobishme, sepse shigjetat e hudhrave nuk i nënshtrohen trajtimit të ngrohjes. Të gjitha që ju duhet është që të rrëmbejnë bimët e freskëta me gjalpë dhe erëza të preferuara në tasin e blenderit.
përbërësit:
- shigjeta - 750 g;
- vaj - 100 ml;
- kripë deti - 20 g;
- koriandër terren - 10 g;
- piper i zi terren - 5 g.
preparat
- Vendosni shigjetat, erërat dhe vajin në tasin e blenderit dhe lëvizni.
- Përhapeni në tanke dhe dërgoni frigoriferin.
Shigjeta marinuar e hudhër me karrota
Alegna e shigjetave të hudhërës do të bëhet më e gjallë dhe e shijshme nëse shtoni karota. Perimet universale jo vetëm që pasurohen me vitamina, por edhe lehtësojnë mprehtësinë e shigjetave të hudhërve, duke i dhënë butësi, butësi dhe ëmbëlsi natyrale në copë, në sajë të së cilës ju mund të përgatisni marinadë pa ëmbëlsues shtesë.
përbërësit:
- shigjeta e hudhër - 500 g;
- karrota - 2 copë;
- farat e susamit - 40 g;
- vaj - 60 ml;
- uthull oriz - 20 ml;
- salcë soje - 30 ml;
- karafil me hudhër - 3 copë.
preparat
- Shigjetat skuqen 10 minuta. Ftoh.
- Ngrohja e susamit dhe përzieni me shigjeta.
- Shtoni karota, hudhra, uthull dhe gjalpë të copëtuar.
- Llokoçis dhe vihet në të ftohtë për 10 orë.
Recetë shishe turshi e hudhër mënyrë të ftohtë
Shigjeta marinuar e hudhërës mënyrë të ftohtë - një nga opsionet më të thjeshta dhe praktike. Për gatim, vetëm duhet të zbrazni duart e hudhrave për një minutë, shpejt të freskoheni dhe të derdhni shëllirë të kripur acetik të ftohtë, të hiqni nën zgjedhën dhe pas 2 javësh të ushqeni sendin në tavolinë ose të dërgoni për ruajtje të mëtejshme.
përbërësit:
- shigjeta e hudhër - 500 g;
- ujë - 900 ml;
- kripë - 45 g;
- 45 ml.
preparat
- Shigjetat blanch dhe cool.
- Në ujë të ftohtë, shtoni kripë, uthull.
- Plotësoni shigjetat me shëllirë dhe vendoseni nën shtypje për 8 ditë.
Si të hani hudhër nga shigjetat e hudhërës?
Një arugula e hudhërve është një nga mënyrat alternative të marrjes së një shufër aromatike origjinale. Cheremsha është një bimë aromatike e rrallë që rritet me aromë, me ëmbël-hudrën e saj, e cila nuk lë hidhërim. Nga pickling shigjetat e hudhër në një shëllirë të veçantë, ju mund të arrijë cilësi të ngjashme shije.
përbërësit:
- shigjeta e hudhër - 600 g;
- uji - 2 l;
- sheqer - 60 g;
- kripë - 45 g;
- thelbi acetik - 10 ml;
- piper i zi zile - 6 copë.
preparat
- Në 1 litër ujë, kuzhinier sheqer, kripë dhe erëza. Hidh në uthull.
- Shigjetat e hudhërës derdhin 1 litër ujë të vluar.
- Pas 3 minutash, vloni me ujë të valë dhe derdh në një marinadë të nxehtë.
- Mbuluar me kapak najloni.