Nëse është e saktë dhe në proporcione të nevojshme për të mbledhur së bashku një përzierje të disa erëzave, ju mund të merrni një erëza të lezetshme curry të famshme, në bazë të së cilës ju krijoni një shumëllojshmëri të pjatave të mahnitshme.
Si të gatuaj salcë curry në shtëpi?
I gjithë kuptimi dhe shija e salcës me cirk është në një grup të caktuar të erëzave, sekreti i të cilit do të mësoni në këtë recetë.
përbërësit:
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- xhenxhefil - 3 cm;
- piper djegës - 1 pc.;
- zira - një majë;
- kardamom - 4 buds;
- kanellë - 5 g;
- kopër - 5 g;
- karafil - 4 buds;
- shafran i Indisë - 10 g;
- sheqer - 10 g;
- koriandër - 5 g;
- domate - 240 g;
- kripë, vaj vegjetal.
preparat
Detyra e parë është të bluaj qepë, mundësisht në pure, kështu që ne do të thjeshtësojmë punën tonë dhe do ta bëjmë një blender. Së pari, natyrisht prerë copa, dhe kur bluarje, shtoni pak ujë. Në një tigan të derdh vaj dhe të vendosni hudhra të kardamomit dhe karafileve në mënyrë që ata të japin aromën e tyre, pas disa minutash ata janë hequr ne i dërgojmë qepët të pjekin në një temperaturë të ulët dhe ndërkohë ne gjithashtu fshij hudhër, xhenxhefil dhe piper dhe shtoni në qepë në 8 minuta. dendur, ju mund të shtoni ujë. Tjetër shkojnë shafran i Indisë, koriandër, kopër dhe Zira, llokoçis dhe puff për 3 minuta. Nga domate bëjmë patate pure dhe së bashku me sheqer që shtojmë në tigan, e shuajmë për një tjetër 15 minuta dhe kur të ftohemi sërish ne e ndërpresim blenderin.
Si të gatuaj curry me oriz në japonisht?
përbërësit:
- karrota - 1 copë;
- xhenxhefil - 1 cm;
- qepë - 2 copë;
- mollë - ½ copë;
- hudhër - 2 karafil;
- mjaltë - 15 ml;
- kub me buqe - 2 copë;
- domate në lëngun e vet - 100 g;
- uji - 1 l;
- miell - 180 g;
- gjalpë - 50 g;
- oriz - 0,4 kg;
- përzierja e erëzave për kerri - 120 g;
- viçi - 400 g;
- kripë, vaj vegjetal, piper.
preparat
Për të filluar, një llambë është copëtuar shumë mirë, dhe e dyta është e prerë në 8 lobula, si një portokalli. Xhenxhefil dhe hudhra janë gjithashtu copëtuar aq të vogla sa të jetë e mundur. Tani në tigan të hedh një pak vaj dhe shtoni butë, sa më shpejt që të shkrihet ne kemi vënë një qepë të cekët, xhenxhefil dhe hudhër. Të gjithë këtë merak për 20 minuta në një zjarr të dobët, pastaj shtoni miell, me kujdes të bluaj çdo gjë në një thërrime dhe të gatuaj edhe 6 minuta. Tani shtoni pluhur curry, llokoçis për një minutë, dhe derdh në një tigan, derdh ujë, shtoni domate dhe cubes buqetë, përzierje, të sjellë një çiban dhe të kthejnë atë.
Viçi prerë në copa mjaft të mëdha, pak më pak kuti ndeshje dhe skuq në një tigan, dhe pastaj ne dërgojmë atë në salcë. Ndërkohë, në të njëjtën tigan, dërgoni 10 gram mbetur gjalpë dhe skuq karrota e parë, prerë në copa të mëdha, dhe pastaj dhe feta e qepëve. E gjithë kjo është vënë në salcë dhe atje ne shtoni mollë pure, kripë, piper dhe mjaltë. Të gjitha të përzier dhe të zier në një temperaturë mesatare prej gjysmë ore. Ndërkohë, piqni orizin, duke e mbajtur proporcionin me ujë, respektivisht 1: 2, kur gatim nuk përzien. Ne shërbejmë oriz me kerri në një pjatë të thellë.
Si të gatuaj një pulë kerri?
Me këtë recetë, ju mund të përgatisni një pjatë të vetë-shërbyer të plotë që nuk kërkon garniturë.
përbërësit:
- patate - 350 g;
- qepë - 170 g;
- kos natyral - 200 ml;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- xhenxhefil - 40 g;
- pulë - 500 g;
- Gjalpë - 60 g;
- karrota - 1 copë;
- piper i kuq - majë;
- kerri - 45 g;
- kripë, vaj vegjetal.
preparat
Chicken, do të këtë fileto ose mish në kockë, ju duhet të prerë në copa madhësinë e një kuti ndeshjeje dhe