A mendoni se tan dhe ayran janë të njëjtën pije? Në të vërtetë, në shikim të parë mund të duket se ata kanë të njëjtin shije. Por në fakt, ka dallime, dhe ne do t'i diskutojmë më në detaje.
Cili është dallimi mes një cirku dhe aranit?
Para së gjithash, le të shohim se çfarë bëjnë ajër dhe cirk. Për tana dhe ayran përdoret një maja tjetër. Në rastin e cirkut , është matzoni , i cili përgatitet në bazë të qumështit të zier dhe me pjesëmarrjen e bacilit bullgar dhe streptokokut të qumështit. Për ayran, maja i shtohet maja së bashku me streptokoket e njëjtë dhe shkopin bullgar dhe qumështi nuk është zier.
Gjithashtu vini re se së bashku me qumështin e lopës, qumështit dhe deleve, si për përgatitjen e aranit, edhe në rastin e ngjyrës së zezë, të buallit dhe të devesë.
Ayran në konsistencë mund të jetë ose i lëngët ose i trashë sa duhet. Tan është gjithmonë i lëngët, për të cilin shpesh i shtohet ujë i zakonshëm ose mineral i gazuar. Gjithashtu, vëmë në dukje se është cirk më shpesh i plotësuar me bimë të freskëta , si dhe tranguj, kripë dhe shije të tjera, gjë që është shumë më e rrallë në rastin e aranit.
Siç mund ta shihni, ekzistojnë dallimet mes tana dhe ayran dhe në raste të caktuara ato janë shumë të rëndësishme. Pra, për shembull, nëse krahasojmë cirkun e gatuar nga qumështi i buallit ose i devesë dhe i holluar me ujë të kripur me sodi me një arian klasik të bërë nga qumështi i lopës, dallimi mes tyre do të jetë i dukshëm si në përbërje ashtu edhe në shije.
Megjithatë, në kohën e tanishme, për prodhimin e tan dhe azir në një shkallë industriale, si rregull, përdoren teknologji të ngjashme të përziera, të cilat me të vërtetë japin baza për t'i konsideruar ato të lidhura dhe të barabarta me pije shije. Kushdo që nuk ka tan tan dhe ayran në një version klasik, të bërë me të gjitha kërkesat tradicionale të formulës së saktë, dhe është i kënaqur me produktin e blerë, kjo është ajo që ai mendon. Dhe për ta bindur atë se e kundërta mund të ofrohet vetëm për të shijuar produktin origjinal.
Cila është më e mirë - ari ose ayran?
Duke marrë parasysh të dy pije, nuk mund të thuash qartë se cila është më e mirë. Banorët e Transkaucasia kanë më shumë gjasa të japin përparësi ndaj Tana, pasi ajo është territorialisht më e përhapur në këtë rajon. Vendlindja e aranit konsiderohet Karachay dhe Balkaria, prandaj, ngjyrosja këtu është e dyta vetëm tek ai. Në pjesën tjetër, të gjithë zgjedhin pije më të mirë për veten e tyre, duke u fokusuar në preferencat e tyre të shijes.
Pas analizimit të informacionit të dhënë në këtë material, tani e dini se si tan ndryshon nga ayran, dhe ju mund të bëni zgjedhjen e duhur në favor të njërit prej pijeve.