Ndër të gjitha varietetet e enëve të nxehta në tryezë festive, sigurohuni që ju do të gjeni një vend për gishtat e mishit nga mish derri me mbushje. Këto të fundit janë përgatitur nga mish derri apo proshutë të mbështjellur pothuajse çdo gjë. Variacioni i mbushjeve për rrotullime, ne do të diskutojmë në kuadrin e recetave të thjeshta më poshtë.
Recetë për gishtat e mishit nga derri me mbushje
përbërësit:
- grindave të derrit (pa kocka) - 6 copë;
- proshutë - 60 g;
- Prunes - 110 g;
- supë - 420 ml;
- krem - 45 ml;
- borzilok - 1 lugë çaji.
preparat
Fetë e fasule derri, sasi e vogël me vaj dhe sezonin me një përzierje të majorit të thata me piper dhe kripë. Mbuloni kokën me një fetë proshutash dhe vendosni një ose dy manaferrat e kumbullave (në varësi të trashësisë së copë). Roll mish dhe rregulluar me një kruese dhëmbësh. Shpëlaj derën nga të gjitha anët në nxehtësi të mesme, pastaj derdh supë dhe krem në tigan, pritni për valë të lëngjeve dhe le të derri të vijë për gati për një tjetër 10-12 minuta.
Recetë për gishtat e mishit me mbushjen e spinaqit
Si pjesë e kësaj recetë, mbushja e derrit me mish derri do të jetë një chorizo, djathë dhe spinaq me salcë me aromë. Verërat mund të merren si të freskëta ose të ngrira, të fundit, paraprakisht, të shkrirë dhe të shtrydhur. Ndër të tjera, një pjesë e mbushur derri dhe thërrime bukë, e cila është e parë browned në gjalpë.
përbërësit:
- fileto derri - 1,4 kg;
- mustardë - 10 g;
- spinaq - 190 g;
- djathi i fortë - 95 g;
- salcice chorizo - 90 g;
- gjalpë - 35 g;
- thërrime bukë - 1/2 tbsp.
preparat
Pritini fileto derri me një "flutur" dhe e rrahu në një shtresë të barabartë. Sezoni mishin dhe spërkatet me vaj. Ndaj copëza të vogla në copa të vogla dhe vendoseni në qendër të secilës pjesë të djathit, një spinaq të vogël dhe sallam me aromë. Mbushja e bukës për gishtat e mishit përgatitet në bazë të thërrmës së bukës, e cila duhet të jetë e pjekur në gjalpë të shkrirë dhe më pas të vendoset në majë të mbushjeve të mbetura. Dele çdo fetë e mishit me rrotull, të rregulluar me një fije ose kruese dhëmbësh. Fërgoni derri me mustardë dhe ngjyrë kafe në një tigan të ngrohtë në të gjitha anët. Tjetra, mishi duhet të sillet në gatishmëri në furrë në 190 gradë 7-10 minuta.
Gishtat e mishit në qëlloj me mbushje
përbërësit:
- derri - 320 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- një grusht kopërthi;
- domate - 1 copë;
- miell - 120 g;
- uji 180 ml.
preparat
Fetë domate dhe piper i ëmbël në shirita të hollë. Shumëllojshmëri të mbushjes së perimeve ju mund të dëshironi në çdo mënyrë. Ndani mishin në tetë feta të holla dhe shtoni me kripë secilin. Nga njërën nga skajet vëni perime dhe zarzavate, rrokulloni mishin me një listë dhe rregulloni me një krunde dhëmbësh. Rrëshqitni ujin dhe miellin së bashku me majën e kripës, rrokullisni rrotullën në gotë, lejoni që teprimi të kullojë, dhe pastaj të skuqura të gjitha të skuqura thellë deri në tender.
Gishtat e mishit me mbushje në furrë
Ndryshe nga recetat e mëparshme, këto gishta të mishit do të përgatiten jo nga mishi i derrit, por nga proshutë, feta të cilën ne do ta mbyllim pulën, dhe pastaj ne do të vendosim gjithçka në furrë. Ju mund të shërbeni një rostiçeri të tillë të nxehtë me salcë ose thjesht, gjëja kryesore në formë të nxehtë. Një gotë shkumë nuk do të jetë e tepërt as.
përbërësit:
- fileto pule - 560 g;
- feta e proshutë - 12 copë.
- sheqer kallami - 115 g;
- perime majdanoz.
preparat
Ndani fileto pule në feta dhe çdo sezon me kripë dhe piper të freskët. Përfundoni pulën me shirita të proshutë dhe rrokulloni proshutën në sheqer kallami. Shpërndani rostiçeri mbi tabaka për pjekje të mbuluar me fletë dhe piqni për 45 minuta në 180 gradë. Kur proshutat me xham të bëhen të kuqërremta dhe të kuqërremta, sillni pjatën me piper të freskët dhe me barishte.