Një brumë i shpejtë maja për pies mund të përdoret për pasta të ndryshme - të dyja ëmbël dhe këndshëm. Dhe pies nga ajo mund të bëhen pjekur ose skuqur. Është gjithashtu e marrë shpesh si bazë për gatim pica shtëpi dhe pies të ndryshme.
Si të gatuaj brumë maja për pies?
Një brumë i thjeshtë është përgatitur shpejt dhe pa probleme. Duke ndjekur rregullat dhe rekomandimet e thjeshta, të cilat janë dhënë më poshtë, edhe fillestari në artin e kuzhinës do të përballet me grupin e detyrës dhe produkte të shkëlqyera do të dalin në prodhim.
- Për të bërë që brumi të përshtatet mirë, produktet për të nuk duhet të jenë të ftohta.
- Është më mirë të shoshësh miellin para përdorimit.
- Sa më gjatë që brumë të gatuhet, aq më i ajrosur del.
- Gatishmëria e testit për punë kontrollohet kështu - nëse shtypni me gishtin tuaj, gungu që formon nuk do të zgjatet për një kohë të gjatë. Nëse vonohet menjëherë, prova ende duhet të qëndrojë.
Brumë të shpejtë për patties me maja thatë
Një brumë për pies nga ky recetë është i përshtatshëm për çdo piqem maja. Pies, bukë shtëpi, pyshki - gjithçka del shumë e shijshme. Receta për përgatitjen e saj është shumë e thjeshtë, kështu që ju mund të sigurtë të fillojë atë me ata që vetëm të mësojnë bazat e pjekjes maja gatim.
përbërësit:
- miell gruri - 500 g;
- qumësht lopë - 300 ml;
- Vaj luledielli, pa erë - 50 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer rere - 55 g.
preparat
- 50 g miell është i kombinuar me sheqer, qumësht të ngrohur, maja dhe japin opar të ardhur.
- Hidhni në vaj, kripë dhe derdhni pjesën tjetër të miellit në copa, përziejeni dhe ngrohni për një çerek orë.
- Gjatë kësaj kohe, një brumë të shpejtë maja për pite të pjekura do të përshtatet dy herë dhe do të jetë gati për punë.
Brumë maja në kefir për pies
Një brumë i freskët pastë është përgatitur më mirë në kefir. Por së pari ju duhet të përgatitni një sfungjer cilësor, sepse ai shërben si një premtim për butësinë dhe ajrosjen e brumit. Opara do të jetë gati kur të formojë një kapak të shkrifët. Pas kësaj, tashmë mund t'i futni kefir të ngrohtë në të dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
përbërësit:
- miell - 900 g;
- uji është i ngrohtë - 100 ml;
- maja e thatë - 25 g;
- kefir - 200 ml;
- gjalpë i shkrirë gjalpë - 50 ml;
- vaj perimesh;
- vezët e pulave - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- kripe.
preparat
- Përzieni 50 g miell me pjesën tjetër të përbërësve të thatë dhe ujë të ngrohtë.
- Mbulo enën dhe për një çerek orë të pastër në nxehtësi.
- Llokoçis në kos, kos të ngrohtë, gjalpë dhe vezë të rrahura.
- Prezantoni miellin dhe gatuani një brumë elastike.
- Forma një top prej tij, mbulojeni atë me vaj, mbuloni dhe lini atë të përshtatet.
- Kur një brumë i shpejtë i majave për pies është i mirë, filloni të skalitni produktet.
Brumë maja për patties qumështit
Brumë për patties qumështi del shumë butë dhe i ajrosur. Shuma e sheqerit të grimcuar mund të ndryshohet sipas shijes tuaj, në varësi të asaj se sa produkte të ëmbla doni të merrni. Duhet të mbahet mend se edhe në qoftë se brumi është menduar për pies me mbushje të ëmbël, është e nevojshme që pak derdh atë.
përbërësit:
- maja e thatë - 10 g;
- miell gruri - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 150 g;
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- lopë qumështore - 450 ml;
- kripe.
preparat
- Qumështi i ngrohtë është i kombinuar me sheqer dhe maja dhe është lënë për t'u afruar në ngrohtësi.
- Mix lugë me vezë, shtoni gjalpë, kripë, përzierje mirë dhe shtoni rreth 2/3 miell i sifted.
- Llokoçis, formoni një tas dhe lyejeni në ujë të ftohtë për 20 minuta, derisa të dalë.
- Pastaj nxjerrin brumin, lyejnë një peshqir, shtojnë miellin, përziejnë përsëri dhe lënë 10 minuta për të pushuar.
Brumë maja për pies në ujë
Brumë për pies në ujë nuk shkon më keq se ajo që ishte gatuar në kefir ose qumësht. Disavantazhi i vetëm i pjekjes së ligët është se ajo vështirësohet më shpejt. Prandaj, produkte të tilla nuk rekomandohet të gatuhen për përdorim në të ardhmen. E pra, në qoftë se gjurmët e ligët janë paksa të ndenjur, ata gjithmonë mund të nxehen në një mikrovalë, dhe përsëri ata do të jenë të butë.
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- maja e veprimit të shpejtë - 10 g;
- vaj - 100 ml;
- uji është i ngrohtë - 300 ml;
- miell - 1 kg;
- kripe.
preparat
- Maja e thatë derdhet në 50 ml ujë të ngrohtë me 10 g sheqer dhe lihet për 15 minuta.
- Në një tas shosh miell, shtoni pjesën tjetër të sheqerit, kripë, maja me ujë dhe llokoçis.
- Pak nga pak shtoni ujë të ngrohtë, gjalpë dhe përziejeni brumin.
- Vendoseni në një tas të thellë, mbuloni me një pecetë dhe lëreni për 1.5 orë.
- Për këtë herë disa herë një brumë i thjeshtë maja për pies është i dhëmbëzuar.
Brumë për byrek kosi krem
Brumë për pies mbi maja dhe salcë kosi është një zgjidhje e shkëlqyer jo vetëm për të bërë pies. Është i përshtatshëm për pica dhe pjekje të tjera. Është shumë e këndshme për të punuar me të. Është lehtë përzier, përkryer e mban formën. Dhe pastaj prodhimi është një rezultat i shkëlqyeshëm në formën e artikujve të vockël të holluar me gojë.
përbërësit:
- miell - 200 g;
- vaj - 50 g;
- krem kosi 20% përmbajtje yndyre - 100 g;
- vezë pule - 1 copë;
- kripe.
preparat
- Nafta është e shkrirë.
- Miell miell me salcë kosi, shtoni gjalpë, vezë dhe llokoçis.
- Vendoseni në një tas, mbuloni me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore.
- Kur një brumë i shpejtë maja me salcë kosi është i mirë, filloni të formoni produkte.
Brumë për pies pa vezë
Brumë maja e majave për pies gjithashtu mund të jetë e shijshme. Kur bën pasta të ëmbla, mund të shijohet me vanilinë, shija e produkteve do të përmirësohet vetëm. Një pikë e rëndësishme - brumë ligët nuk duhet të jetë shumë i ngushtë, kështu që ju nuk keni nevojë të derdh një shumë të miellit, masa duhet të jetë e butë.
përbërësit:
- miell - 1 kg;
- sheqer - 70 g;
- maja e thatë - 10 g;
- uji është i ngrohtë - 500 ml;
- vaj - 100 ml;
- kripe.
preparat
- Maja me sheqer, kripë shpërndajë në ujë të ngrohtë.
- Miell shosh, pour në përzierje maja, vaj dhe përzierje.
- Duart lubrifikoni me vaj dhe gatuani brumë për 10 minuta.
- Mbulo atë me një pecetë dhe lëreni në vapë për një orë.
- Kur të ngrihet, ata gatuajnë atë.
- Pas kësaj ata vazhdojnë të punojnë më tej me të.
Brumë për dumplings gjizë
Brumë i butë i tharmit për pies në bazë të qumështit të tharë kthehet i butë dhe i ajrosur. Duhen rreth 40 minuta për t'u përgatitur. Në vend të maja të thatë, ju mund të përdorni ato të freskëta. Nga numri i treguar i komponentëve, mund të bëhen rreth 25-26 pies mesatar.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- qumësht i hidhur - 2 gota;
- maja e thatë - 10 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- sheqer - 25 g;
- kripe.
preparat
- Në gjysmën e qumështit të ngrohtë të shkurtuar shtoni kripë, sheqer dhe maja dhe llokoçis.
- Në tas të tjera derdhni produktin e mbetur të fermentuar të qumështit, përziheni në vezë dhe përziheni derisa të jetë homogjen.
- Hidheni në miell dhe përzieni përsëri, derdhni lugën, shtoni pluhurin e pjekjes, përzieni.
- Mbulo atë me një film dhe për gjysmë ore e pastrojnë atë në vapë.
- Pas kësaj, një brumë i shpejtë maja për pies është gati për punë të mëtejshme.
Krem karamele maja për pies
Brumë maja delikate për pies do të jetë një zbulim i vërtetë për ata që mbajnë agjërimin, është përkrahës i ushqimit vegjetarian ose thjesht kërkojnë një recetë për pjekje të shijshme. Produktet nga një test i tillë për një kohë të gjatë nuk do të bëhen të ndenjur. Kjo kursen kohë që ky test nuk duhet të lihet për heqjen.
përbërësit:
- miell gruri - 700 g;
- maja e thatë - 10 g;
- vaj - 60 ml;
- uji 400 ml;
- sheqer 30 g.
preparat
- Në gjysmën e ujit të ngrohtë holluar maja, kripë, vaj dhe sheqer.
- Shto përzierjen maja në miell dhe llokoçis atë shpejt.
- Në krye derdhni një gotë ujë të valë dhe filloni të gatuani.
- Nëse është e nevojshme, derdhni miellin.
- Duhet të dalë një brumë e butë elastike, ta ndajë atë në copa dhe të bëjë ëmbëlsira.
Brumë maja për pies në një krijues bukë
Brumë Pirozhkovo në maja të thatë në një bukëpjekës është më e lehtë për t'u përgatitur, sepse në fakt asgjë nuk duhet të bësh me duart. Ju vetëm duhet të zgjidhni produkte cilësore dhe t'i dërgoni ato në kapacitetin e pajisjes sipas rendit të treguar në udhëzimet e tij, prisni sinjalin dhe filloni të krijoni produkte me mbushjen e dëshiruar.
përbërësit:
- ujë të ngrohtë - 1 xhami;
- miell gruri - 0,5 kg;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 25 g;
- vaj pa erë - 50 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- pluhur qumështi - 50 g;
- kripe.
preparat
- Në kovën e pajisjes dërgoni ujë të ngrohtë, gjalpë, vezë dhe proteina, e verdhë veze lihet të lubrifikoni produktet para pjekjes.
- Shtoni miellin e shndërruar dhe krijoni 4 groove me një lugë.
- Në to, maja, sheqeri, pluhur qumështi dhe kripë bien në gjumë.
- Modeli "Brumë" është vendosur në pajisjen dhe ka pritur që një sinjal të zë kur të përfundojë grumbullimi.
- Një tortë e brumë maja është nxjerrë dhe janë bërë ëmbëlsira.