Sapo rruga fillon të ngrohë, shpirti i çdo banori të tokave tona shtrihet në natyrë. Një shoqërues i pandryshueshëm i udhëtimeve të tilla, si rregull, është një piknik i përzemërt, pjatë e kurorës e cila është një shish kebab ose enët e mishit në skarë. Më shpesh për ushqime të tilla, përzgjidhet mishi i derrit, nga ai në këtë artikull do të shqyrtojmë recetat për marinadat më të shijshme të derrit që do të diversifikojnë ushqimin tuaj.
Si të gatuaj marinadë për mish derri?
përbërësit:
- piper i freskët djegës - 2-3 copë;
- qimnon -1 tsp;
- corynadeur - 1 lugë çaji;
- kanellë - majë;
- oregano - 1 lugë çaji;
- hudhër - 3 karafil;
- shallots - 2 copë;
- kripë - 1 1/2 lugë lugë lugë;
- sheqer - 2 tsp.
- verë e kuqe e thatë - 2 tbsp. lugët;
- uthull verë - 5 tbsp. lugë.
preparat
Peppers freskët vënë në skarë dhe të lënë në zjarr derisa lëkura mbi ta nuk zverdh. Tjetra, hiqni peppers zhvishem, hiqni fara dhe filma. Ne i vendosim specat në një mortajë së bashku me pjesën tjetër të erëzave dhe e fshijmë në një çorbë. Më vete, ne fshijmë qepë me hudhër dhe shtojmë përzierjen aromatik me marinadën. Ne hollojmë marinadën me uthull, verë dhe yndyrna nga mishi. Marinuar derri në këtë përzierje mund të jetë nga 30 minuta në një ditë.
Marinata për mish derri gatuar në furrë ose në kunj
përbërësit:
- pjesë të pineapple - 1 artikull;
- salcë soje - 1/3 e një shekulli;
- mjaltë - 1/3;
- uthull verë - 1/4 e shekullit;
- hudhër - 2 karafil;
- xhenxhefil terren - 1 lugë çaji;
- Karafil terren - 1/4 lugë.
preparat
Hudhra kalon përmes shtypit dhe vendoset në një blender së bashku me copa pineapple dhe erëza. Mundo përmbajtjen e blenderit në një pure të homogjenizuar, pas së cilës plotësojmë pure me mjaltë, uthull të verës dhe salcë soje . Ne fshijmë pjesët e marinadave të mishit të derrit dhe lëreni të marinoj.
Mishi, i gatuar në këtë marinadë, pavarësisht nga mënyra e gatimit, ju pëlqen të dy me shijen tuaj, dhe me një kore të kuq karamelizuar.
Turshi Mustardë për derri
përbërësit:
- Dijon mustardë - 1/3 e një shekulli;
- vaj ulliri - 1/4 e shekullit;
- uthull të bardhë - 1/4;
- i urtë thatë - 1 tbsp. lugë;
- lë gjiri - 2-3 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- kripë - për shije.
preparat
Në mortajë, vendosni urtë, gjethe daulle, hudhër dhe një majë kripë, bluaj çdo gjë në homogjenitet, pastaj përziejeni paste rezultuese me mustardë. Ne bëjmë një përzierje mustardë me vaj ulliri dhe uthull. Ne derdhim copa mish derri dhe e lëmë të lagur me shije dhe aromatike për 2-3 orë.