Marrja e thikave të mira, ju duhet menjëherë të mendoni për mprehjen e tyre cilësore, të cilat edhe nevojat më profesionale të blades. Sharrat profesionale me thikë mund të rikuperojnë mprehtësinë e blades sa më shpejt dhe me efikasitet të jetë e mundur.
Klasifikimi i mprehtesave me thike profesionale
Të gjitha mprehësit mund të ndahen në dy kategori të mëdha - elektrike dhe mekanike. Secili ka avantazhet dhe disavantazhet e tij, të cilat ju duhet të keni një ide, duke shkuar për një blerje.
Sharrat elektrike me thikë profesionale janë shumë efikase dhe prandaj më së shpeshti përdoren në objektet e hotelerisë - në kafene, restorante, etj. Mprehja e thikave me ndihmën e tyre ndodh shpejt dhe pa përpjekje të veçanta fizike nga përdoruesi.
Ka mprehës me thikë elektrik me mprehje të vetme dhe të dyfishtë, të dizajnuara për të punuar me thika aziatike dhe evropiane. Përveç kësaj, disa modele kryejnë bluarje në 2 ose 3 faza.
Sharrat më të mira elektrike janë modele të tilla si Markat e Sharrit të Sharrit dhe Vegla Sharrat WSKTS-I dhe Sharrat e Sharrit të Sharrit dhe Sharrat Veglave WSKTS-KO-I, si dhe Sharja Profesionale American Sharp Sharp Chef's Choice.
Sa për sharpeners mekanike profesionale, ata punojnë më ngadalë dhe janë të rekomanduara për përdoruesit pa shumë përvojë në punën me mjete të ngjashme. Një plus i madh i forcuesve të tillë është autonomia dhe lëvizshmëria. Ata mund të merren lehtë me ta në natyrë, vilë dhe në çdo vend tjetër.
Përveç kësaj, meqë thikat më profesionale nga vendet e Lindjes nuk përshtaten me piskatore elektrike, patjetër do të keni nevojë për një mprehës profesional për thika japoneze . Kjo është për shkak se blades janë bërë prej çeliku shumë të fortë, dhe ata kërkojnë mprehje në një kënd të caktuar. Përdorimi i mpiksësit elektrik shpesh çon në prishjen e tehut të tehut.
Si rregull, mprehtesit mekanik me thike jane te pajisura me nje rast te pershtatshem per ruajtjen dhe transportimin. Sharrat më të mirë profesional të thikave në këtë kategori janë Edge Pro Apex 4, Choice Chef, Lansky Deluxe Sistem Sharpimi me Thikë LNLKCLX dhe Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT.
Këshilla për mprehjen e thikave dhe rregullave për trajtimin e mprehësve
Nëse mprehtësia manuale (mekanike) është më shumë ose më pak e qartë, atëherë për të punuar me mpiksje elektrike ju nevojitet njëfarë njohurie dhe aftësi. Nëse ndiqen disa rregulla dhe rekomandime themelore, do të jetë shumë e lehtë të punohet në mprehjen e thikës.
Para së gjithash, thika në gërryes duhet të zbatohet sa më saktë që të jetë e mundur, pa asnjë shtrembërim. Nëse pajisja është e një lloji të thatë, është e nevojshme që në mënyrë periodike të laget guri me ujë për të parandaluar mbinxehjen e gurit, gjë që mund të çojë në thyerjen e makinës.
Është e këshillueshme që të punohet për të shmangur revolucionet e mëdha, duke mos kërkuar shpejtësi të mprehta dhe duke ndjekur korrektësinë e zbatimit të saj. Është jashtëzakonisht e rëndësishme të jetë në gjendje që saktësisht të vendosni këndin e saktë të mprehjes dhe të ndaloni bluarjen e tehut në kohë (menjëherë pas formimit uniform të burrit). Përfundoni punën në timon ose me dorë.
Mos harroni për rregullat elementare të përdorimit të mprehësve. Përdorni ato vetëm për qëllimin e tyre dhe në përputhje me kërkesat e përshkruara në udhëzimet operative. Mos e lëshoni dhe goditni mpiksësin, mbingarkoni atë dhe mos lejoni kontaminimin e sipërfaqes së punës.
Mbroni pajisjen nga lagështia dhe pastroni me ujë dhe me lëngje të tjera. Para se të ndizni pajisjen, sigurohuni që të jetë i fikur. Mos lejoni fëmijët dhe njerëzit që nuk kanë aftësi për të punuar me të. Mos e lini pajisjen të ndezur në mënyrë të panevojshme dhe mos e tejkaloni kohëzgjatjen maksimale të lejuar të funksionimit të saj.