Amviset moderne përdorin pajisje dhe mjete shumë të ndryshme kur punojnë në kuzhinë, kurse ato kryesore janë thika . Ato ndryshojnë në formë, madhësi, mprehtësi të tehut dhe janë të dizajnuara për prerjen e mishit të shpezëve, peshkut dhe kafshëve, prerjen e bukës, frutave, perimeve etj. Por edhe një thikë me cilësi të lartë dhe të shtrenjtë herë pas here ka nevojë për mprehje, që do të thotë se në arsenalin e çdo amvise vendosur për thika mprehje.
Avantazhet e përdorimit të saj
Për shkak të efektit mekanik të forcës së fërkimit në mes të sipërfaqeve të produktit dhe mjetit prerës, grimcat mikroskopike janë të ndara nga tehu i kësaj të fundit, gjë që çon në një goditje graduale të thikës. Cilësia e çelikut dhe përpunimi i saj dhe përcaktimi i shpejtësisë me të cilën zhvillohet ky proces. Si rezultat, kuzhinieri duhet të bëjë më shumë punë në punën e tij, dhe rezultati jo vetëm që nuk justifikon shpresat, por gjithashtu çon në dëmtimin e shfaqjes së produktit, gjë që është veçanërisht e padëshirueshme nëse gjellë gati është planifikuar të shërbehet.
Përveç kësaj, një thikë me një teh të hapur është shumë më shpesh rrëshqitje gjatë operacionit, gjë që rrit rrezikun e lëndimit. Prandaj, çdo specialist i kuzhinës që i pëlqen të kënaqë të afërmit e tij me enët e shijshme dhe interesante, siguron që të gjitha thikat mbahen në një formë të mprehur, sepse kjo varet jo vetëm nga pamja e snacks, por edhe nga shija dhe siguria e vetë kuzhinierit. Kjo gjendje është në gjendje të kryejë një set profesional për mprehjen e thikës.
Rishikimi i markave moderne
Aktualisht, shumë markave të Kinës, Japonisë, SHBA dhe të tjerët janë të angazhuar në prodhimin e sistemeve moderne të kontrolluar rëndë. Sisteme të tilla ndryshojnë ndjeshëm nga mprehësit e familjes, meqë ato ju lejojnë të kontrolloni më plotësisht procesin, sipas gjykimit tuaj për të shfaqur dhe për të ndryshuar këndin fiks të mprehjes, dhe për këtë ju nuk keni nevojë as të keni aftësi të veçanta. Set për mprehje thikë përfshin disa shufra diamanti me gradë të ndryshme granularity, të përshtatshme për lloje të ndryshme të çelikut. Përveç kësaj, kit përfshin të gjitha mjetet e tjera të nevojshme, për shembull, udhëzues dhe pirg për fiksim.
Sistemet më të njohura të mprehjes
Sistemi i prodhimit të kompanisë DMT Aligner . Kjo është një kompani amerikane që prodhon grupe të tre seteve të kompletuara. Ekziston një mendim se shtresa e diamantit të shufrave të saj është më e mira në këtë industri. Përveç kësaj, bare kanë një sipërfaqe mjaft të madhe dhe një hap të suksesshëm të konsumuarit, udhëzuesit mund të përshtaten me 7 pozicione të qoshe, por bluarja kryhet vetëm në duar.
Ata të cilët janë të interesuar në të cilët vendosen për mprehje me thikë është më mirë, ia vlen t'i kushtohet vëmendje produktit të kompanisë kineze TAIDEA . Në kundërshtim me opinionin mbizotërues në lidhje me cilësinë e mallrave kineze, vlen të përmendet se ky është një sistem mjaft i mirë për bluarje, i cili gjithashtu paraqitet në tri versione. Pluses përfshijnë një mbajtës të përshtatshme për shumicën e thikat standarde, një zakon për grepë mprehje, aftësinë për të rregulluar kënd. Cons - është e pamundur për të mprehur brisk shërbëtor, nuk ka bare shtesë dhe pajisje.
Sistemi i prodhimit të kompanisë amerikane Smith'S . Prodhimi kryhet në Kinë, dhe ka tre opsione për pajisjet, të cilat ndryshojnë vetëm në shufrat. Një sistem i tillë mund të montohet në tavolinë me një stendë, për të mprehur thikat e rrotullimit dhe thikat më standarde. Nga minuset përfshihet cilësia lundruese e prodhimit, numri i pamjaftueshëm i këndeve për mprehje, plastika si një material për të bërë udhëzues.