Në ditën e mbrojtjes së fëmijëve, Pashkët ose 23 Shkurt, ju mund të mbushni me gëzim shtëpinë tuaj me një krijues të shkëlqyer kuzhinës.
1. Vezë me mbushje shumëngjyrësh
Për ta bërë këtë, gatuaj vezë të ziera, prerë ato në gjysmë dhe hiqni yolks. Mix 150 ml ujë të ftohtë me tre pika të ngjyrosjes së ushqimit dhe 1 lugë çaji uthull dhe zhytni proteinat e përgatitura në këtë përzierje derisa të arrihet hija e dëshiruar. Dhe tani vetëm fshij yolks me majonezë dhe vë ato në gjysmave vezë.
2. Jogly ngrira Kos
Për këtë recetë të thjeshtë, është e nevojshme përzierje e jogurtit grek me mjaltë (me shije) dhe ngjyrën e ushqimit (aq më shumë ngjyra - ngjyra më e fortë) dhe shtrydhja e përzierjes së përgatitur në pergamenë me ndihmën e një qese plastike të gdhendur. Dhe tani vetëm vendosni një fletë me pika me ngjyra në frigorifer për 40-60 minuta.
3. Biskota Pink badiava
Për këtë trajtim të dobishme ju duhet:
- 200 gram sheqer;
- 200 gram kikirikë të papërpunuar;
- 60 ml shurup sheqeri;
- 1/8 lugë çaji kripë;
- 2 lugë ujë uji;
- 2 lugë gjelle gjalpi;
- 1 lugë çaji ekstrakti vanili;
- 1 lugë çaji ngjyrosje e kuqe e ushqimit.
Përzieni sheqerin, kikirikët, shurupin, ujin dhe kripën në një tigan të thellë të trashë dhe, duke nxitur vazhdimisht me një shpatull silikoni, nxirrni. Pas kësaj, fikeni zjarrin dhe shtoni gjalpë, ngjyrë të kuqe dhe vanilje në përzierjen e nxehtë. Llokoçis në masë derisa vaji të tretet, dhe pastaj le të vendosen. Sapo përzierja të jetë ftohur në 55-60 gradë Celsius, transferojeni me një lugë gjelle në fletën e pergatitur tashmë të përgatitur. Mos harroni të mbyllni fort butonin e përfunduar në një film ushqimor për të shmangur thithjen.
4. Marshmallow Funny
Kjo pjatë mund të bëhet kulmi i programit në çdo parti të fëmijëve. Dhe më e rëndësishmja, kjo kërkon vetëm një furçë të hollë, ngjyrë ushqimore dhe, sigurisht, një pako të madhe të marshmallove.
5. Kek i vockël me shi
Sekreti i pjatës së mrekullisë është shumë e thjeshtë - shtoni ngjyrën e preferuar blu në 1/3 e brumërave për tortë dhe zhvendoseni me një lugë në mënyrë që të formësoni pellgun. Dhe tani, pa shkrirë, shtoni pluhurin e ngjyrosur në pjesën e mbetur të testit. Muffins të gatshëm për më shumë realizëm mund të kurorëzohet me kapele të buta nga kakaja e vaniljes.
6. Cookies ylber
Për ta bërë këtë do t'ju duhet:
- 340 gram gjalpi;
- 300 gram sheqer;
- 2 vezë të plota;
- 2 yolkë;
- 4 teaspoons ekstrakt vanilje;
- 2 teaspoons ekstrakte bajame;
- 500 gram miell;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.
Në një tas të madh, përzihet me kujdes me mikser gjalpë feta dhe sheqer. Ndërsa vazhdon të mundë, shtoni vezë, yolks, ekstrakt bajame dhe vanilje. Në një tas të veçantë, llokoçis miellin, kripën dhe pluhurin e pjekjes dhe gradualisht shtoni këtë përzierje me gjalpë të rrahur me sheqer. Llokoçis, por mos lëviz.
Dhe tani ndani brumin e përfunduar në gjashtë pjesë dhe bini në ngjyrat e ylberit. Është më mirë të përdorni ngjyrat xhel, të cilat japin nuanca më të gjalla dhe intensive. Vendoseni brumin në frigorifer për 1-2 orë, dhe pastaj rrokullisni në fletë të hollë. Çdo fletë e mbështjellë duhet të pastrohet në frigorifer. Duke kombinuar të gjitha shtresat e ndara në tortën e ylberit, përfundoni atë në celofan dhe hiqni atë për një kohë në frigorifer. Pritini grurin në pjesë dhe piqni ylberin e përfunduar në një furrë të nxehtë në një temperaturë prej 170-180 gradë Celsius për 6-10 minuta.
7. Moulds pikturuar tortë
Thjesht zhytni formulat e tortës së letrës në zgjidhjen e bojës dhe lejoni që ato të jenë të thata.
8. Pink Cupcakes me gjel sheqeri
përbërësit:
- 350 ml vodka;
- ngjyrosjen e ushqimit me xhel;
- 450 gram karamele-kristale;
- cupcakes (nga ndonjë recetë);
- lustër (nga ndonjë recetë).
Dashkujt për dekorim duhet të përgatiten, të paktën një ditë para pjekjes së cupcakes. Për ta bërë këtë, në një enë metalike, lidhni vodka me ¼ lugë çaji të bojës dhe përzieni tërësisht deri në një ngjyrë të barabartë. Vendosni një grusht karamele kristalësh në një sitë, hidheni në vodka për disa sekonda dhe hiqni, duke e lënë rrjedhjen e lëngut. Ëmbëlsirat e pikturuara duhet të vendosen në një shtresë në një fletë pjekje të mbuluar me letër pergamente dhe të lënë të thatë për natën. Për të bërë disa nuanca, duhet të filloni me një zgjidhje të lehtë, gradualisht duke shtuar ngjyrën. Por çdo ngjyrë duhet të jetë e thatë veç e veç.
Përgatitni cupcakes sipas recetës tuaj. Ndërsa cupcakes përfunduar janë ftohur poshtë, ju mund të bëni lustër. Për kripëza të freskëta, lustër zbatohet me një shtresë 1-1,3 cm të trashë. Tani zbukurojeni freskinë me karamele rozë, silleni me pak ujë dhe lëreni të thatë për 10-15 minuta për fiksim të besueshëm.
9. Marshmallow shumëngjyrësh
Përzieni disa pika bojës me ujë dhe zhytni marshmallow në të. Hiqni dhe lini të thatë.
10. Tortë blu kadife
përbërësit:
fruitcake:
- 2 gota sheqer;
- 1 paketë gjalpi të zbutur;
- 2 vezë;
- 1 lugë gjelle kakao pluhur;
- ngjyra e ushqimit blu;
- 2.5 gota miell;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1 dhallë filxhan;
- 1 lugë çaji ekstrakti vanili;
- ½ lugë çaji sode buke;
- 1 lugë gjelle uthull.
lustër:
- 450 gramë djathë krem të zbutur;
- 1 paketë gjalpi të zbutur;
- 1 lugë çaji ekstrakti vanili;
- 4 gota sheqer pluhur të analizuar.
Në një tas të madh, kombinoni sheqer, vaj dhe vezë. Pas çdo veze, është e nevojshme që të përzihet tërësisht brumi. Kombinoje kakao dhe ngjyra e ushqimit së bashku, pastaj shtoni miell dhe kripë. Përzieni gjalpë dhe miell përzierje, shtoni ekstrakte dhallë dhe vanilje. Në një enë të veçantë, shuaj sode me uthull dhe shtoni atë në brumë. Brumë i gatshëm duhet të derdhet në molds tortë dhe të pjekur në një temperaturë prej 180 ° C për rreth 25-30 minuta.
Për lustër është e nevojshme për të kombinuar djathë krem, gjalpë dhe vanilje, shtoni sheqer dhe mundi deri në një qëndrueshmëri të butë, uniforme. Pas ftohjes plotësisht të cupcakes, dekoroj ato me krem.
11. "Vezët e butë" të Cupcake
përbërësit:
- 3 vezë;
- ¾ filxhan gjalpi zbutur;
- 1.3 gota sheqer;
- 2 teaspoons ekstrakte vanilje;
- ½ filxhan çaji skrem;
- 2 gota miell;
- 2 ¼ lugë çaji sode;
- ½ lugë çaji kripë deti;
- ½ filxhan i manave të freskëta.
Bëni një ngjyrë në shtëpi nga manaferrat (boronica, luleshtrydhe, raspberries, manaferra). Për ta bërë këtë, përzieni manaferrat drejt homogjenitetit në një blender ose shtrydhni lëngun prej tyre.
Përgatitni vezët për paketim. Për ta bërë këtë, ju duhet të pikturohni vezë të zakonshme të bardha me çdo pashkë të vendosur dhe shiringë (shiringë) për të hequr përmbajtjen prej tyre. Pastaj shkrihet 2 lugë gjelle dhe shtrydh në çdo vezë disa mililitra. Pas kësaj, veza duhet të tronditet siç duhet, në mënyrë që të mos thyejë predhën dhe të derdh naftën në lavaman.
Në një tas të madh, gjalpë shaj me sheqer deri qetë, shtoni vezë dhe vanilje. Në një tas të veçantë, përzieni miellin, pluhurin e pjekjes dhe kripën dhe ngadalë, në pjesë, shtoni përbërësit e thatë në përzierjen e vezëve. Brumi i lëngshëm që rezulton derdhet në 3-4 lojëra për birrë (sipas numrit të ngjyrave) dhe përzihet me ngjyrën.
Vendosini vezët në një pjatë për pjekje dhe mbushni secilën me një shiringë, me ngjyra të alternuara. Plotësoni vezët jo më shumë se gjysmën për të mbajtur integritetin e guaskës. Dhe gati "vezë të ziera të ziera" piqni në furrë në një temperaturë prej 180-190 ° C për 18 minuta.
12. Bukë ylber
Përbërësit (për 4 bukë):
- 11-12 gota miell;
- ½ filxhan sheqer;
- 2 lugë kripë;
- 2 çanta të maja të thata aktive;
- 4 ½ gota qumështi;
- ½ filxhan vaj ulliri;
- 2 vezë.
Përzieni 4 gota miell, sheqer, kripë dhe maja me një mikser. Në një tigan, kombinoni qumështin dhe vajin e perimeve dhe ngrohjes lehtë. Përzieni miellin dhe përzierjen e qumështit, shtoni vezë në të, dhe rrahu mikserin me një shpejtësi mesatare prej rreth 3-4 minuta. Shto 7-8 gota miell në brumin e lëngshëm që rezulton në tufa. Mbulo brumin me një kapak dhe lëreni për 45-50 minuta. Kur ngrihet brumi, është e nevojshme që të ndahen në 6 topa dhe të ngjyrosin secilën me një ngjyrë. Roll çdo top dhe të formojnë një copë shumë-ngjyrë e tyre. Mbushja duhet të qëndrojë rreth 30 minuta në fletën e pjekjes, pas së cilës mund të pihet në furrë në një temperaturë prej 180 ° C (rreth 30-40 minuta).
13. Cookies Pinyata
përbërësit:
Për provën:
- 1 gotë sheqer;
- 1 gotë sheqer pluhur;
- 1 paketë gjalpë;
- 1 filxhan vaj perimesh;
- 2 vezë;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1 lugë çaji ekstrakt bajame;
- 1 lugë çaji sode;
- 5 gota miell;
- 1 lugë gjelle vanilje;
- karamele M & M's.
Për lustër:
- ½ filxhan sheqer pluhur;
- lugë çaji me qumësht.
Bëni brumin. Për ta bërë këtë, përzien sheqeri me gjalpë, shtoni vezë dhe vaj perimesh. Kombino të gjithë përbërësit e thatë në një tas të madh dhe shtoni në përzierjen e vajit në disa hapa. Zgadheni brumin, ndajeni në 6 pjesë dhe përzierni secilën me një ngjyrë ushqimi. Në një enë të veshur me celofan, vendosni shirita të mbështjellura të brumës, ngjyrosur me ngjyra. Hiqeni këtë enë në frigorifer për 4-8 orë.
Ëmbël i gatshëm i pjekurisë duhet të pritet në copa 1 cm të trasha dhe të pjekur 12 minuta në 175 ° C.
Tani mbetet për të plotësuar pjesën më kreative të recetës - për të bërë një gomar dhe për ta mbushur me fishek çokollatë. Për këtë, sipas skemës së mësipërme, është e nevojshme të prerë biskota dhe ngjit atë së bashku me lustër.
14. Marmelatë shtëpi
përbërësit:
- 4 lugë xhelatinë;
- 1 filxhan me ujë të ftohtë;
- 1 ½ gota me ujë të valë;
- 4 gota sheqer;
- ¼ lugë çaji ekstrakt limoni me salcë ose nenexhik;
- 1-2 pika të ngjyrave ushqimore;
- sheqer shtesë për spërkatje.
Thith gelatin në ujë të ftohtë për 5 minuta, ngrohni dhe shtoni ujë të valë në tigan. Pas shpërndarjes plotësisht të xhelatinës, shtoni sheqer në të dhe vlim për nxehtësinë e mesme për 25 minuta, duke nxitur vazhdimisht. Hidh masën e nxehtë xhelatinoze mbi kontejnerë, shtoni në çdo ngjyrë, të pastër brenda natës në frigorifer. Mermeret e gatshme të prera në bare dhe të rrokulliset në sheqer.
Nëse jeni të shqetësuar se ngjyrat artificiale mund të jenë të dëmshme për shëndetin tuaj, përdorni këtë infografikë për të bërë ngjyrat tuaja natyrore.
Gjithashtu, do të gjeni disa udhëzime se si të bëni ngjyrën e ushqimit në këtë artikull .