Elbi elb është një nga pjatat tradicionale të kuzhinës ruse. Për më tepër, qullat e perlave u pëlqen nga Pjetri i Madh, falë të cilit, në një kohë, përdoret gjerësisht. Por tani kjo pjatë është harruar pa merak, dhe në ditët e sotme jo të gjithë e dinë se cila prej drithërave është bërë prej elbi margaritar .
Le ta mbushim këtë boshllëk në njohuri dhe të gjejmë se ku dhe si rritet "perlova".
Çfarë lloj drithi bëni elbi perla?
Pra, elbi margaritar është vetëm një kokërr elbi, i pastruar posaçërisht. Për këtë qëllim, bëhet i ashtuquajturi evakuim primar - largimi nga gruri i krundeve (guaska e sipërme e vështirë). Ndryshe nga thekër dhe gruri, elbi rrallë grinded në miell, pasi ajo nuk jep një brumë të mjaftueshme poroze, të mirë-pjekur. Në vend të kësaj, drithi i përpunuar i elbit shndërrohet në një elb margaritar - klasa më e mirë e drithërave nga kjo shumëllojshmëri e drithërave.
Ekziston edhe një lloj elbi margaritar, i quajtur holandez. Duket si një kokërr e tërë e elbit, e mbështjellë deri në një top. Enët nga një Barbecue i tillë perla janë marrë në një konsistencë më të butë, për më tepër, gruaja holandeze është më e shpejtë për të vluar.
Një tjetër lloj elbi elb është elbi. Në kontrast me kokrra, tradicionale për elb margaritar, "yachka" është një croup finely copëtuar, dhe ajo mund të jetë e notave të ndryshme në varësi të madhësisë së kokrra. Prej saj gatuaj qull, zhubër, dhe dhimbje barku.
Dhe si rritet elbi nga e cila bëhet elbi perla? Sigurisht, në fusha! Kjo është një bimë vjetore, e cila i referohet të lashtat e sezonit të mbjelljes së hershme. Duhet të theksohet se kushtet klimatike të përshtatshme për elb në rritje janë më të ndryshme se drithërat e tjerë. Dhe elbi midis kulturave të drithërave konsiderohet të jetë kultura me rritje më të shpejtë, është më pak e kërkuar nga lagështia dhe më së miri e toleron thatësirën.