Uji është një komponent i rëndësishëm i çdo organizmi të gjallë. Në qelizat e trupit të njeriut përmban rreth 80% të ujit. Raporti i acidit dhe alkali - vlera pH në një trup të shëndetshëm korrespondon me disa numra. Niveli i pH përcaktohet nga analiza e urinës dhe pështymës. Një rritje në përqendrimin e joneve të ngarkuar pozitivisht kur pH është afër zeros është një zhvendosje acid (acidosis), një rritje në numrin e joneve hydroxyl në një pH prej 14.0 është një zhvendosje alkaline (alkalosis).
Shënim: Ju mund të përcaktoni vetë nivelin e pH-së duke përdorur shirita të testimit, të cilat janë të lehta për t'u marrë në farmaci. Shiritat e testimit shoqërohen nga një udhëzim, i cili siguron një shpjegim të kuptueshëm për përcaktimin e nivelit të bilancit acid-bazë.
Shkelja e bilancit acid-bazë në trupin e njeriut
Shumë specialistë në dietetikë besojnë se një shkelje e ekuilibrit acid-bazë në trup përbën një kërcënim të vërtetë për shëndetin e njeriut dhe një mjedis i balancuar i pH është një kusht i domosdoshëm për metabolizmin normal dhe, për këtë arsye, ndihmon për t'i rezistuar sëmundjeve.
Rritja e aciditetit në trup
Në organizmin e acidifikuar, furnizimi i oksigjenit me organet dhe indet është e vështirë. Përveç kësaj, trupi vuan nga mungesa e mineraleve, të cilat, nga ana tjetër, i bëjnë kockat të brishta, shkakton çrregullime kardiovaskulare, etj.
Bilanci acid i trupit është zhvendosur për arsyet e mëposhtme:
- dieta e papërshtatshme, konsumi i tepërt i ushqimeve acidike (produktet e buke, sheqeri, sodat e ëmbla, ushqimi i shpejtë i referohet ushqimit ushqyes);
- abuzimi me alkoolin;
- sëmundjet metabolike, në radhë të parë - diabeti mellitus .
Simptomat e ndryshimeve të pafavorshme në ekuilibrin acid-bazë të trupit drejt rritjes së aciditetit janë:
- sëmundjet e sistemit kardiovaskular, përfshirë. spazma e enëve të gjakut;
- shtim në peshë;
- diabeti mellitus;
- formimin e gurëve në veshkat dhe fshikëzën;
- çrregullime të sistemit musculoskeletal;
- dhimbje të përbashkët dhe të muskujve për shkak të akumulimit të acidit laktik;
- ul imunitetin dhe vitalitetin.
Rritja e përmbajtjes alkali në trup
Zakonisht, alkalosis zhvillohet me abuzimin e llojeve të caktuara të ilaçeve dhe mungesën e perimeve dhe frutave të freskëta në dietë. Me rritjen e përmbajtjes së alkalit, ushqimi dhe mineralet janë tretur dobët. Kjo çon në pasojat e mëposhtme:
- parazitet janë aktivizuar;
- probleme të lëkurës ndodhin;
- manifestimet alergjike bëhen të rënda;
- nga trupi lëshon një erë të pakëndshme;
- përkeqësohen sëmundjet kronike.
Rimëkëmbja e bilancit acid-bazë të trupit
Në mënyrë që të ruhet një raport optimal i alkali dhe acidit, është e nevojshme:
- ushqimi i duhur;
- konsumi i ujit të pastër në sasitë e kërkuara;
- marrja e rregullt e komplekseve vitamin-minerale;
- qëndrimi i mjaftueshëm në ajër të pastër;
- stërvitje të moderuar.
Shumë produkte kanë një efekt të rëndësishëm në balancimin acid-bazë të trupit. Për të reduktuar aciditetin, ju duhet të konsumoni më shumë ushqime alkaline, për të rritur ato - përfshijnë produkte më oksiduese në dietë.
Produktet acid-formuese përfshijnë:
- mish;
- peshk dhe ushqim deti;
- djathë, gjizë, yogurts;
- vezë;
- drithërat dhe bishtajoret;
- sheqer dhe ëmbëlsira;
- ushqim të konservuar;
- fara, arra;
- pije e ëmbël e gazuar;
- kafe;
- alkoolit.
Produktet ushqimore të kullimit karakterizohen nga një përmbajtje e lartë e ujit. Midis tyre - shumica e perimeve dhe frutave.
Ushqimi neutral është:
- qumësht dhe produkte qumështi;
- gjalpë;
- vajra bimore.