Cili tigan është më i mirë?

Nuk është sekret që është në kuzhinë që një grua të kalojë një pjesë të madhe të jetës së saj. Dhe është vënë në dukje prej kohësh që enë kuzhine të zgjedhura siç duhet mund ta bëjnë gjetjen atje jo vetëm jo të rëndë, por edhe për të transformuar kënaqësinë e saj. Sot ne do ta kushtojmë bisedën tonë për atë lloj tiganisje është më e mira për të zgjedhur.

Si te zgjidhni një tigan?

Pra, është vendosur - ne do të shkojmë për një tigan të ri. Çfarë ju duhet t'i kushtoni vëmendje? Para së gjithash, në:

1. Madhësia. Në fermë duhet domosdoshmërisht të ketë disa (ideale - pesë) tiganisje të madhësive të ndryshme. Diametri dhe forma e tyre varet jo vetëm nga dëshirat e zonjë, por edhe nga lloji i pllakës. Për shembull, kur gatuani në një sobë elektrike, diametri i tiganit duhet të përputhet saktësisht me diametrin e ndezjes, dhe për një sobë me gaz nuk është kritik.
2. Materiale. Sot, në treg nuk mund të gjenden vetëm tiganët klasikë të gize, alumini dhe çelik inox, por edhe ato ultra-moderne me veshje të ndryshme jo-ngjitëse: Teflon, qeramikë, titan. Ato ndryshojnë jo vetëm në çmim, por edhe në karakteristikat e tyre të tiganisjes, kështu që ne do të qëndrojmë më shumë në atë që veshja është më e mirë për një tigan.

Cili tigan është më i mirë për tiganisje?

Jo, ndoshta, një material më i mirë për tiganin sesa hekuri i mirë i vjetër. Pa asnjë ekzagjerim, tiganët prej gize janë në krye me raportin "çmim / cilësi". Le të duket skuqja e tiganit prej hekuri dhe jo aq moderne, por mbi të pjatat më të shijshme merren. Dhe të gjitha në sajë të faktit se gize të nxehtë nxehet dhe mban ngrohtësi për një kohë të gjatë. Në kujdesin e tiganit të hedhur hekuri është gjithashtu i thjeshtë, e vetmja gjë që duhet të bëni është të ngrohni para përdorimit të parë. Për ta bërë këtë, një tigan i pastruar në mënyrë të pastër është lubrifikuar tërësisht nga brenda me vajin e perimeve dhe vendoset në një furrë të nxehtë për dy orë me kokë poshtë. E provuar mirë dhe tiganisje bërë nga çeliku inox, sepse ata nuk oksidohet, që do të thotë se ata nuk e prishin shijen e produkteve. Por tiganët prej alumini janë sjellje mjaft kapriçuese dhe kërkojnë blerjen e shpatullës speciale. Avantazhi më i madh i pansave të tilla është pesha e lehtë.

Pansionet me shtresat jo-ngjitëse vijnë nga jashtë, megjithëse na lejojnë të përgatisim ushqime me shtim minimal të yndyrës, kemi një numër të meta të konsiderueshme. Së pari, ato janë mjaft të shtrenjta. Së dyti, siguria e mbulimit të tyre për shëndetin është shumë e dyshimtë. Së treti, tiganët e tiganeve janë kapriçioze në kujdes: nuk u pëlqen ndryshimet e papritura të temperaturës, ata kanë frikë nga gërvishtjet dhe detergjentët agresivë.