Më shpesh, ne nuk mendojmë se ku prodhohen këto ose produkte të tjera ushqimore. Por absolutisht kot, sepse nganjëherë perimet ose frutat më të zakonshme mund të jenë një dukuri unike dhe unike e Nënë Natyrës. Për shembull, ne të gjithë besojmë se karrota e zakonshme ka një portokalli të ndritshme, ose të paktën një ngjyrë të verdhë. Në ngjyrosje, edhe një hije është e tillë - karrota.
Historia e karotave purpur
Por shkencëtarët zbuluan se fillimisht karrota ishte e purpurt. Kjo dëshmohet nga gërmimet arkeologjike dhe piktura rock, të cilat kanë mbijetuar në kohën tonë. Pra karrota purpur - kjo nuk është produkt i modifikuar gjenetikisht, por një perime natyrore e vërtetë, e cila u rrit nga njerëzit në kohët e lashta. Në atë kohë, kjo rrënjë nuk ishte përdorur për ushqim, por i përkiste kategorisë së bimëve medicinale.
Më vonë, varietetet e karota të ngjyrosura u liruan : rozë, e bardhë, e gjelbër dhe madje e zezë. Karrota e purpurt ishte shumë popullore deri në shekullin e 18-të. Një shumëllojshmëri e karrotave portokalli të njohura për ne është nxjerrë nga mbarështuesit holandezë. Të korrat e shijshme dhe të dobishme të rrënjëve me ngjyrë të ndritshme portokalli kanë fituar popullaritet në Evropë, dhe pastaj në të gjithë botën.
Cila është përdorimi i karotave purpurta?
Sot karrota purpur janë duke fituar popullaritet. Kjo është për shkak të faktit se njerëzit modern nuk po mendojnë vetëm për shijen e perimeve, por edhe për përfitimet që bimët rrënjësore mund të sjellin në trupin e njeriut. Shkencëtarët kanë vërtetuar se karotat e purpurta janë ideale për përdorim të përditshëm për shkak të përbërjes unike të vitaminave dhe mineraleve të kësaj perime.
Karrota të purpurta e mbushin trupin e njeriut me një shumëllojshmëri të përbërjeve të dobishme natyrore. Përveç kësaj, ai ka një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në sistemin kardiovaskular të një personi dhe ndihmon në forcimin e imunitetit të tij.
Një rrënjë e pazakontë e purpur i jepet alfa- dhe beta-karotenit, e cila në trupin tonë kthehet në vitaminë A, e nevojshme për shëndetin. Në të njëjtën kohë, trupi prodhon anthocyanin, i cili na mbron nga kanceri. Karrota e purpurt është shumë e dobishme për shikimin tonë. Gjithashtu ky antioksidant i fuqishëm natyror lufton me proceset e plakjes së trupit.
Karrota të purpurt janë më të ëmbla për shije dhe janë më lëngëse në krahasim me fruta portokalli. Prandaj prodhon lëng të shijshëm, i cili përdoret në përgatitjen e desserts të ndryshme. Përveç kësaj, një perime e bukur dhe e ndritur përdoret për të dekoruar enët e ndryshme.
Varietetet e karotave purpur
Meqë karrota e purpurt për ne ende janë romane, ka vetëm disa varietete të kësaj perime që kultivohen në Evropë, Rusi, Ukrainë:
- Violet Haze F1 - frytet e këtij hibridi kanë një ngjyrë vjollcë të errët në pjesën e jashtme dhe një ngjyrë portokalli brenda kulture rrënjë. Shumëllojshmëria është në fillim të pjekurisë: rritet brenda 70 ditëve
deri në 30 cm në gjatësi. Ka rezistencë ndaj shumë sëmundjeve. - Dragon dragon - një shumëllojshmëri e hollë karrota purpur karakterizohet nga një shije të ëmbël dhe pak pikante. Jashtë, rrënjët janë të kuqe-vjollcë, dhe mishi është portokalli-verdhë. Ata rriten deri në 25 cm në gjatësi.
- Purple kozmike është një hibrid i hershëm-ripening me rrënjë të ndritshme purpurtë jashtë dhe portokalli brenda. Fruta shumë të ëmbël dhe të crunchy deri në 20 cm në gjatësi. Për kultivimin e saj, kushtet e ftohta janë të preferueshme.
- Përzierje Rainbow - një shumëllojshmëri e karrota me ngjyrë, frytet e të cilave janë të kuqe, të verdhë, vjollcë dhe të kuqe. Kulturat e rrënjëve kanë një formë cilindrike, rriten deri në 18 cm në gjatësi.