Peshku është një produkt proteinik i vlefshëm që përmban të gjitha aminoacidet e nevojshme për trupin e fëmijës, një kompleks vitamini unik (F, A, D, E) në kombinim me vaj peshku dhe minerale të dobishme të rëndësishme për metabolizmin e shëndetshëm (jod, mangan, zink, bor, hekur, fluor, etj).
Për fëmijët deri në një vit, do të bëjnë varietetet me pak yndyrë të peshkut - hake, cod, gjelbërim, gjilpërë, makru, gjelbërim të bardhë, pike, barbi, mustak, harengë baltike etj.
Kur mund të filloj t'i jap fëmijës një peshk?
Futja e peshkut në menunë e fëmijës, sipas rekomandimeve të dietistëve, nuk mund të jetë më herët se 9-10 muaj. Bëni këtë vetëm pasi foshnja ka zotëruar plotësisht produktet e mishit. Mos harroni se peshku është alergji më i fortë, kështu që duhet ta përdorni me kujdes të madh. Filloni të ushqyerit duhet të jetë nga 5-10 gram në ditë. Duke shikuar reagimin e trupit të foshnjës, rritet gradualisht dozën. Shkalla maksimale ditore e konsumit të peshkut për një fëmijë njëvjeçar është 70 gram. Një fëmijë i shëndetshëm rekomandohet që të mos i japë më shumë se 2 herë në javë. Shpërndani ditët e "peshkut" dhe "mishit", pasi marrja e dy prej këtyre produkteve në të njëjtën kohë gjatë ditës do të krijojë një ngarkesë më të madhe në sistemin e tretjes së foshnjës. Jepni supë të peshkut për fëmijët nën 3 vjet nuk është e rekomanduar, për shkak të vlerës së ulët ushqyese dhe përmbajtjes së substancave të dëmshme të lëshuara gjatë gatimit.
Si rregull, një alergji në një fëmijë mund të jetë si për të gjithë peshqit, pa përjashtim, dhe për disa nga varietetet e saj. Në shenjat e para të diatezës, fëmija duhet të marrë një pushim dy javor, duke eliminuar plotësisht enët e peshkut nga dieta. Pas shfaqjes së alergjisë ulur, përpiquni të ri-hyjnë në menu disa lloj tjetër të peshkut. Bëni këtë në të njëjtën mënyrë si herën e parë, gradualisht, duke filluar nga 5-10 gramë në ditë. Edhe në mungesë të një reaksioni alergjik, mos e tejkaloni normën e rekomanduar të marrjes së përditshme.
Si të gatuaj peshq për një fëmijë?
- Shkrini peshkun në ujë të kripur.
- Është shumë e rëndësishme që të shkurtoheni me kujdes dhe të hiqni të gjitha kockat, edhe nëse blini një fileto të gatshme.
- Gatim peshku duhet të jetë steamed ose zier në një sasi të vogël të ujit
- Peshku i pjekur duhet të jetë 10-15 minuta, në qoftë se copat janë të vogla dhe 20-25 minuta, nëse peshku është i gatuar tërësisht.
Receta të thjeshta dhe të dobishme për enët e peshkut për fëmijët nën moshën një vjeçare
- Pure peshk. Peshk i butë i mbushur (100 g) kuzhinier deri sa të gatshëm dhe bluaj me një blender. Shto qumësht (1 tsp) dhe vaj perimesh (1 tsp) dhe përzierje. Masa rezulton e valë për disa minuta.
- Buding peshku. Nga patatet e ziera (1 pc.), Qumështi (2-3 lugë) dhe vaj perimesh (2 lugë) bëjmë një pure.
- Peshqit e peshkut. Fileto peshku (60 g) dhe bukë e bardhë e ngjyrosur (10 g), bluajeni me një mulli mishi 2-3 herë, shtoni verdhë veze (1/4 copë), Salt, vaj perimesh (1 tsp) dhe përzieni mirë. Ne formojmë topa të vogla nga masa që rezulton, mbushim me ujë (deri në gjysmë) dhe ziejmë për rreth 30 minuta. në një zjarr të vogël.
Pas një viti, fëmijës mund të ofrohet një menu më e larmishme e enëve të peshkut.