Çdo vit, kuzhinierët ofrojnë kënaqësi të reja të kuzhinës, duke u përpjekur t'i kënaqin klientët e prishur. Çfarë mund të pritet nga viti 2018, dhe cilat trende ushqimore do të pushtojnë botën, ne tani zbulojmë.
Çdo vit, kuzhinierët në mbarë botën kërkojnë tendenca të reja në gatim, të cilat pastaj promovohen me sukses në restorante dhe restorante të tjera. Ekspertët e kuzhinës tashmë e dinë se çfarë do të jetë popullor në 2018, dhe ne do të ndajmë këtë informacion me ju.
1. Sallatë, nga e cila pak do të refuzojnë
Të lodhur nga "Cezari", "Nuisaz" dhe sallata të tjera të njohura? Pastaj bëhuni gati për një risi, e cila, sipas ekspertëve të ushqimit, shumë shpejt do të arrijë kulmin e popullaritetit. Kjo sallatë Hawaiian "Poke", në recetë e të cilit përfshin peshk të papërpunuar.
2. Ushqimi i ri për vegjetarianët
Numri i veganëve po rritet çdo vit, dhe tendencat e kuzhinës nuk mund të reagojnë ndaj saj. Për prodhimin e produkteve të reja dhe përgatitjen e enëve të pazakonta, filluan të përdoren teknologji të larta, për shembull, tashmë mund të provoni qumësht arre, burgers pa mish, krem vegan vegan dhe kështu me radhë.
3. Meksika, shkoni përpara!
Ekspertët e kuzhinës parashikojnë një rritje të konsiderueshme në pjatën popullore meksikane të quajtur taco. Do të sjellë në menynë e saj shumë institucione hotelierike, duke u ofruar klientëve mbushje të reja dhe origjinale me tortë.
4. Lindja e Mesme Misterioze dhe Tërheqëse
Në vend të hamburgerëve dhe ushqimeve të tjera të shpejta do të vijnë enët popullore orientale, të përgatiten për të provuar hummus, pita, falafel dhe goodies të tjera. Vlen të theksohet për rritjen e kërkesës për erëza magjike.
5. Diversiteti i dobishëm
Gjithnjë e më shumë njerëz po lëvizin drejt dietës së duhur dhe më të shëndetshme, e cila reflektohet në tendencat e kuzhinës. Në vitin 2018 patate të skuqura patate do të zëvendësohen nga karrota, banane, patate të ëmbla, pumpkins, mollë dhe perime dhe fruta të tjera. Edhe prodhuesit e njohur do të fillojnë prodhimin masiv të ushqimit të tillë.
6. Risia e shijshme dhe e dobishme
Nëse tani pluhuri më popullor i përdorur në gatim është kakao, atëherë vitin e ardhshëm poppy peruan, matat japoneze dhe pluhurat e tjera që janë shumë të dobishme dhe të shijshme do të jenë të zakonshme. Ata janë shtuar në supave, lëngje, smoothies dhe enët tjera.
7. Ashtu si në pëllëmbën e dorës suaj
Një nga trendet kryesore të botës është transparenca e recetës, domethënë, vizitorët e objekteve hoteliere jo vetëm dëshirojnë të shijojnë një pjatë të shijshme, por gjithashtu duan të kuptojnë se nga është bërë, ku janë marrë produktet dhe kështu me radhë. Institucionet gjithnjë e më shumë bëjnë kuzhina të hapura dhe ofrojnë një përshkrim të hollësishëm të enëve në meny. Kjo është ajo që do të thotë, profesionistët nuk kanë asgjë për t'u fshehur.
8. Kërpudha multifunksionale
Ne jemi të përdorur për të përdorur disa lloje të kërpudhave, të cilat janë të skuqur, të zier, marinuar. Në horizont ka heronj të rinj - Reishi, Cordyceps, Chaga dhe të tjerë. Këto kërpudha quhen "funksionale", dhe shtoni ato në enët e ndryshme, nga sallatat në kafe dhe kokteje. Popullariteti në rritje është i lidhur me pronat e dobishme të këtyre kërpudhave.
9. Vetëm prodhimi jo i mbeturinave
Gjatë përgatitjes së një pjatë në një kuti mbeturash, ka shumë mbeturina ushqimore. Kështu që vitin e ardhshëm, sipas ekspertëve, lufta kundër këtij defekti do të fillojë. Menyja e shumë restoranteve do të rimbushet me enët e reja krijuese, të cilat do të prezantohen me kombinime origjinale të shijes. Për shembull, pjesët e panxharit janë përdorur për një kohë të gjatë në gatim, dhe tani janë shtuar zarzavate karrota, nga të cilat mund të bëni salcë pesto ose një sallatë të shijshme.
10. Dekoratë e bukur dhe e ngrënshme
Nëse lule më të hershme kënaqnin syrin vetëm në buqeta dhe shtretër lule, atëherë më 2018 ata do të përdoren për të dekoruar enët e ndryshme. Ka confectioners të cilët edhe bëjnë karamele lule. Pak njerëz do të argumentojnë se ajo duket e bukur.
11. Motivet koreane
Cooks janë vazhdimisht duke punuar për të ri-imagjinoni enët klasike të zakonshme dhe për të ndihmuar në këtë sekret të kuzhinës Korean. Tofu në enët e para, kallamar i pjekur në skarë dhe preferencat e tjera të kuzhinës, të njohura për koreanët, do të bëhen më të zakonshme.
12. Pije të reja të gazuara
Përkundër faktit se dëmtimi i pijeve të gazuara tashmë është vërtetuar, kërkesa për ta nuk po zvogëlohet. Ekspertët sigurojnë se disa prodhues do të shkojnë në një mashtrim dhe do të lëshojnë një sode pa sheqer, të cilat do të përgatiten në bazë të lisit të thupërve, manave, luleshtrydheve dhe kështu me radhë.
13. Leshterët në gatim
Vetëm kohët e fundit, kuzhinierët i kushtonin vëmendje algave, të cilat jo vetëm ishin të shijshme, por edhe të dobishme. Falë tyre, ju mund të zvogëloni konsumin e mishit dhe të normalizoni nivelin e kolesterolit në gjak. Leshterikët do të fillojnë të përgatiten në një mënyrë të re, duke i kombinuar ato me produkte të tjera.
14. Një lloj i ri mielli
Në vendet e Azisë dhe Amerikës së Jugut, mielli i Cassava është përdorur për një kohë të gjatë, por në 2018 ajo do të bëhet më e zakonshme. Në këtë produkt nuk ka gluten, por lista e pronave të dobishme është mjaft e gjerë. Shumë kuzhinierë do të vlerësojnë potencialin e këtij produkti dhe do të paraqesin enët e reja me pjesëmarrjen e tij.
15. E re nga Japonia
Për një kohë të gjatë askush nuk është i befasuar nga supë japoneze ose sushi, pasi këto enët janë bërë të zakonshme. Është koha për të bërë rregullime dhe për të shtuar disa produkte të reja. Në restorantet do të fillojë të shërbejë atë që tradicionalisht është për ushqimin rrugor në Japoni, për shembull, shish kebab "yakitoria", tofu i skuqur në supë dhe kështu me radhë. Enët, sigurisht, janë yndyrore, por shijen e tyre është e pabesueshme.
16. Trendet në ushqimin e rrugës
Ekspertët e kuzhinës parashikojnë ndryshime në ushqimin rrugor, kështu që nuk ka më shumë shawarma. Në vitin e ardhshëm, pamja do të drejtohet për të tymosur, të skuqur në një zjarr të hapur ose të pjekur në skarë me salcat pikante. Përgatituni për t'u njohur me ëmbëlsira puri indiane, të cilat mund të mbushen me mbushje të ndryshme. Edhe në burgers do të përdorin ushqime pikante për piquancy.
Sheqeri nuk është në modë
Nëse në vend të zëvendësuesve të sheqerit dhe sweeteners përdoren vetëm nga diabetikët dhe njerëzit që ndjekin rreptësisht figurën e tyre, atëherë në 2018 kjo do të bëhet një trend. Prodhuesit do të fillojnë nga shurup melekuqe për nxjerrjen e ekstraktit të ëmbël, i cili do të bëhet zëvendësim i sheqerit. Do të shitet në pothuajse çdo dyqan.