Piper, i cili prej kohësh është përdorur nga indianët amerikanë, quhej chilli nga fjala "e kuqe". Pra, kjo fjalë tingëllon në një nga dialektet Aztec. Pasi u përpoq një pije me erë djegëse të bërë nga kakao, vanilje dhe piper quajtur "chokolatl", udhërrëfyesi i madh vendosi të sjellë një gjetje në Evropë, ku aroma shumë shpejt i gjeti admiruesit e saj. Çfarë është kaq e dobishme për specat e nxehtë, se imazhet e tij janë ruajtur madje edhe në bas-reliefs tempull të Aztecs lashtë, ne tani e konsiderojmë.
Speca të nxehta përdoren në gatim. Ajo formon bazën e ushqimit me ngjyra meksikane, është pjesë e kerrieve akute indiane, shtohet në salcat e Tabasco , Tkemali, Adjika etj.
Çfarë është e dobishme për specat e nxehtë?
- Një numër i madh i piperit të kuq të karotenit beta, vitaminat B përmirësojnë gjendjen e enëve.
- Vitamina C në piper spezial është pothuajse dy herë më i madh se në limon. Për më tepër, në piper të kuq të pjekur ajo (vitamina C) është shumë herë më shumë se në të gjelbër. Dhe, siç e dini, vitamina C është asistenti më i mirë në luftën kundër ftohjes.
- Kjo erëz përdoret gjerësisht në mjekësi. Përmbajtja e lartë e kapsaicinës, që i jep piperit një shije zjarri, është një mbrojtje e besueshme kundër patogjenëve dhe viruseve. Duke e përdorur atë si ushqim, ju mund të mbroni veten nga infeksioni gjatë një epidemie, të rrisni imunitetin e trupit.
- Duke përdorur tinktura, arna, ointments që përmbajnë piper të kuq paprikash, neutralizojnë dhimbjen e përbashkët dhe të muskujve. Me njohuri në farmakologji për një kohë të gjatë dhe me sukses capsaicin përdoret për prodhimin e analgjezikëve.
- Përdorimi i arsyeshëm i piperit të kuq në dietë rrit oreksin, stimulon punën e traktit gastrointestinal, përmirëson funksionimin e fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë.
contraindications
Por, çfarë dhe sa të dobishëm është piper i gjelbër, duhet të jeni të kujdesshëm në zbatimin e tij. Në doza të mëdha, mund të dëmtojë mukozën e organeve të brendshme dhe të provokojë një ulçerë peptike . Për të pakësuar disi neutralizimin e ndjesisë së djegies nga piper, mos pini ujë, është më mirë të hani një kos të vogël ose të pini qumësht.