Kërpudhat tibetane të qumështit (ajo gjithashtu quhet kërpudhave kefir) është një trup i vogël me formë topin me ngjyrë qumështi. Në fillim të ndarjes, madhësia e korpuskulave është rreth 6 mm, dhe në fund të zhvillimit, pak para ndarjes, ato rriten në 50 mm.
Kërpudha e qumështit tibetian: prona të dobishme
Kungull tibetian kefir është bërë shumë popullor jo vetëm për cilësitë e tij të shijes. Ky produkt është shumë i vlerësuar në mesin e përkrahësve të ushqimeve dietetike dhe të shëndetshme. Se kërpudhat kefir janë të dobishme:
- përdorimi i kërpudhave ndihmon në forcimin e sistemit imunitar;
- metabolizmi në trup normalizohet;
- rimbush dhe normalizon përbërjen e mikroflorës, shëron shumë sëmundje gastrointestinale;
- përdorimi i kërpudhave është shumë i dobishëm për njerëzit me alergji, meqë kërpudhat kanë vetitë antiallergjike;
- ka një efekt të dobishëm në aktivitetin seksual;
- ka veti anti-inflamatore dhe antimikrobiale.
Kërpudhat tibetiane janë shumë të dobishme për të konsumuar ndërsa marrin antibiotikë. Kjo do të ndihmojë në heqjen e barërave nga trupi dhe të mbajë funksionimin normal të zorrëve, për të shmangur dysbiosis.
Futja konstante e kërpudhave ka një efekt pozitiv në kapacitetin e punës, ndihmon në ruajtjen e gjallërisë edhe në një ditë shumë të vështirë. Kërpudhat kanë një efekt të mirë në trup dhe nxisin përtëritje të saj.
Ka edhe një numër indikacionesh për marrjen e kësaj kërpudhe për qëllime parandaluese dhe kurative:
- dobësia e përgjithshme e trupit në sfondin e sëmundjeve;
- ndihmon për të hequr gurët nga veshkat dhe fshikëz e tëmthit;
- të përshkruara për sëmundjet e mëlçisë ose traktit gastrointestinal;
- Është shumë e dobishme për ruajtjen e mikroflorës dhe normalizimin e tretjes;
- përdoret për të trajtuar sëmundjet alergjike.
Si të rritet një kërpudhave kefir?
Nëse keni kefir, duhet të mbani mend se kjo është një gjë e gjallë dhe ju duhet ta trajtoni me kujdes. Le të shqyrtojmë disa rekomandime se si të rritet një kërpudhave kefir siç duhet.
Nëse është e gabuar të kujdeset për kërpudhat, kjo mund të çojë në shfaqjen e baktereve dhe sëmundjeve të tjera. Më shpesh ekziston oksidimi i kërpudhave ose shfaqja e mukusit. Shfaqja e mukusit do të duhet të hiqet për një kohë të gjatë, ndërsa kokrrat e kërpudhave bëhen të dobëta, ata lehtë mund të shtypen me gishta. Shfaqja e kësaj sëmundje çon në faktin që qumështi nuk shuhet dhe fiton një amëz të pakëndshme. Për të shmangur mukozën, ju duhet të mbani kërpudhat në një vend të ventiluar mirë, të rriteni vetëm nga kokrra të thata.
Tani le të shqyrtojmë hap pas hapi rregullat e rritjes dhe ruajtjes së kërpudhave kefir:
- Merrni një kavanoz gjysmë litërsh të pastër. Derdhni në të një lugë gjelle kërpudhash dhe derdhni me një gotë qumësht. Mbuloni jar me garzë dhe vendoseni për 24 orë në temperaturën e dhomës.
- Një ditë më vonë ju mund ta sillni kosin e gatshëm përmes një sitë. Llokoçiseni me masë në sitë me kujdes, derisa kosi është në enët e përgatitura. Përdorni vetëm lugë druri dhe enë jo metalike për të punuar me kërpudha.
- Tani ju mund të butë shpëlaj kërpudha në një sitë nën një rrymë me ujë të ftohtë. Kërpudha duhet të lahet tërësisht, përndryshe shërbimi tjetër i kefirit mund të jetë i hidhur.
- Shpëlani kavanozin mirë në ujë të nxehtë, por pa përdorimin e një detergjenti. Kavanoza nuk duhet të përmbajë gjurmë të qumështit të thartuar.
- Drain kefir gati çdo ditë, në të njëjtën kohë dhe dyqan në temperaturën e dhomës.
- Kërpudhat gradualisht do të fillojnë të rriten dhe do të japin më shumë kefir. Së pari ju do të jeni në gjendje të merrni rreth 200 g kefir, me kalimin e kohës kërpudha do të rritet dhe ajo mund të ndahet në dy pjesë: një e mbetur për të bërë kefir dhe pjesa tjetër do të shkojë për kultivim.
Kefir kërpudhat: kundërindikacionet
E vetmja kundërindikacion për të ngrënë kërpudhat është mungesa e intolerancës së proteinave të qumështit. Mjekët gjithashtu nuk rekomandojnë marrjen e kërpudhave gjatë shtatëzanisë dhe fëmijët nën 3 vjeç.