Asgjë nuk e nxit në mëngjes si një filxhan kafe të freskët, aromatik dhe mesatarisht të nxehtë. Falë pronave tonike të shkëlqyera, kjo pije u bë për shumë pjesë integrale e ritualit të përditshëm dhe një premtim për një ditë të mirë të kaluar. Por edhe makinat me avull më të pista janë shpesh në një fund të vdekur para se të pyesin se ku kafeja që ata duan është në rritje. Për ta kuptuar këtë, ne propozojmë të shkojmë në një udhëtim të shkurtër përgjatë gjurmëve të fasuleve të kafesë.
A po rritet kauza në Rusi?
Për të filluar, le të përkufizojmë atë që pi pi kult. Përkufizimi i njohur i "fasuleve të kafesë" në mënyrë strikte, nuk korrespondon fare me të vërtetën. Fakti është se është më korrekte të thërrasësh frytet e pemës së kafesë jo fasule, por fasule. Dhe pemët e kafesë vetë nuk janë pemë, por gjysmë-shkurre gjigande. Për rritjen, zhvillimin dhe frutimin e tyre të plotë, duhet të plotësohen disa kushte: një temperaturë e moderuar (+18 ... + 22 gradë) pa surpriza të papritura, lagështi të lartë dhe rrezet e diellit relativisht pak. Po, kafja i përket atyre bimëve të rralla, një bollëk të diellit për të cilin është e dëmshme. Në natyrë, këto kushte ndodhin në tropikët dhe nëntropikët. Kjo është arsyeja pse kafe me gjueti rritet në brigjet e detit të vendeve tropikale të Amerikës Qendrore dhe Jugore, Azisë dhe Afrikës. Duke u nisur nga kjo, përgjigja ndaj pyetjes "A rritet kafe në Rusi?" Është e qartë. Jo, nuk rritet, sepse në rrafshin rus nuk kishte një qoshe për këtë hije tropikale me kushte të përshtatshme: është shumë e nxehtë për të në verë, dhe në pranverë dhe vjeshtë (për të mos përmendur dimrin) është shumë e ftohtë. Prandaj, kafja në Rusi mund të gjendet vetëm në serra ose në dritaret e kultivuesve të luleve - ekstreme.
Vende ku rritet kafe
Cilat vende janë të angazhuara në kultivimin industrial të fasuleve të kafesë (kokrra)? Siç u përmend më lart, pothuajse të gjitha vendet me klimë tropikale dhe subtropikale. Pra, në Amerikën Qendrore, kafja prodhohet në Meksikë, El Salvador, Guatemala, Republika Dominikane, Haiti, Kuba, Kosta Rika dhe Hondurasi. Në Amerikën e Jugut, prodhimi i ngjashëm është i zakonshëm në Brazil, Bolivi, Kolumbi, Peru dhe Venezuelë. Prodhuesit e kafesë aziatik përfshijnë Malajzia, India dhe Indonezia. Në Afrikë, kafja rritet në Nigeri, Kamerun, Etiopi, Gabon, Angola, Kenia, Jemen.
Ku rritet kafja më e mirë?
Çështja e vendosjes së kafesë më të mirë rritet mjaft shpesh. Por sa është kompetent? Në total ekzistojnë rreth 50 lloje pemësh kafe në botë, të ndryshme nga njëra-tjetra në formën dhe madhësinë e vetë bimës, si dhe kohën e pjekjes dhe cilësitë aromatizuese të frutave të saj. Popullariteti më i madh është fituar vetëm nga tre varietetet e kafesë : Arabica, Liberale dhe Robusta. Më e shijshme dhe e shtrenjtë e tyre konsiderohet arabica. Por, duke qenë se kjo specie dhe më kapriçi, në formën e tij të pastër është rritur shumë rrallë, duke zgjedhur për këtë zonë të lartë lartësi me ajrin dhe tokën më të pastër.
