Kush tha se ushqimet më të shijshme duhet të kenë një shije parajsore? Lista e mëposhtme e djathrave është një provë e gjallë për këtë.
1. Talegio
Pa dyshim, në dukje është kaq e vërtetë, por ndryshe nga djathrat e tjerë të keq, ky produkt nuk është aq i keq. Ai është adhuruar për cilësi të butë dhe shije të pazakontë. Ajo është e përgatitur kryesisht nga qumështi i lopës së pasterizuar në qumështoret e mëdha të fabrikës, ku, megjithatë, i përmbahen rreptësisht rregullave të lashta, në mënyrë që të ruajnë shijen dhe strukturën e djathit të famshëm botëror. Nga rruga, Talegio prodhohet vetëm në vende të caktuara: rajoni i Lombardisë, Piemonte, Navarre, Veneta.
2. Stilton
Blue Stilton u quajt në mënyrë të përsëritur mbreti i djathrave angleze. Dhe le të ketë aromë "aromatike", të gjitha të njëjta, të paktën një herë në jetën tuaj, të shijoni këtë ushqim të shijshëm. Cilësi e saj mund të jetë aq e copëtueshme, e butë, e butë dhe elastike. Sa më i vjetër është djathi, aq më i butë është dhe aroma e duhur. Është interesante se i gjithë procesi i plakjes zgjat rreth 9 javë. Dhe për formimin e venave karakteristike blu stilton shpuar me hala çeliku inox. Nga këto, le të themi, tunelet, ajri merr brenda. Ju nuk do të besoni, por deri më sot në botë vetëm gjashtë (!) Janë të përgjithshme me një licencë për të prodhuar këtë produkt.
3. Peshkopi i ëmbël
Dhe jo, nuk po përpiqemi të ofendojmë dikë. Është vetëm një emër i pazakontë për një djathë të shijshëm, por jo të këndshëm. Ai mori emrin e tij nga një shumëllojshmëri e dardha, nga të cilat u bë pisha e dendur. Dhe të gjitha filluan me faktin se çdo muaj murgjit zhytur në të për larje djathë. Si rezultat, lagështia dhe mungesa e kripës krijoi në sipërfaqen e djathit një mikroflore të posaçme, duke formuar një erë që kujton çorape të gjata dhe peshqirë të lagur. Përkundër kësaj, shija e djathit është e butë, dhe nga era mund të heqësh qafe duke hequr kokrrën e zbehtë.
4. djathi Limburg
Ky është djathi më popullor me salcë. Është shpërndarë gjerësisht në Belgjikë, Austri, Holandë, Gjermani. Djathi gjerman nuk ka erë të çorapave apo parfumeve. Mos e besoni, por aroma e saj i përngjan erës (të përgatitet) për trupin e palindur. Mmm ... shijshme! Thjesht në ripening të djathit të përfshirë bakteriet e veçanta përgjegjës për erën e djersën e njeriut. Por kjo nuk do të thotë se ajo është ngrënë nga një. Ne e duam djathin Limburg me shumë njerëz. Shijen e saj është e kripur, me aromë. Ajo është e kombinuar me musht molle, birrë, verë të kuqe, patate, bukë të zezë.
5. Roquefort
Kjo është një nga djathrat më të ngrënë në planet. Kjo tingëllon e çuditshme, por deri kohët e fundit ky produkt u ndalua në Australi dhe Zelandën e Re. Është bërë nga qumështi i qumështit të papërpunuar në zonën pranë Roquefort-sur-Sulzon dhe ripensohet ekskluzivisht në shpellat lokale të gurit gëlqeror të Kombala, 2 km të gjatë. Roquefort ka një strukturë me vaj, të butë dhe të brishtë, dhe aroma e saj është e djegur, e kripur me një ostrinë të vogël.
6. Bree de Moe
Ajo quhet edhe djathë mbretërore. Prodhohet në një qytet të vogël afër Parisit nën emrin interesant Mo. Ka pamjen e ëmbëlsirave të vogla të mbuluara me një prekje të mykut të bardhë. Kjo kore ka një aromë të pakëndshme, që i kujton amoniakut, dhe vetë djathi ka erën e lajthive. Është interesante se djathi mund të hahet jo vetëm si meze, por edhe si ëmbëlsirë.
7. Epuas
Ai ishte djathi i preferuar i Napoleonit. Dhe për sot është e ndaluar të bartësh atë në transportin publik të Francës. Interesante, epuasit u krijuan nga murgjit cistercit. Koha e pjekjes së saj zgjat 5-8 javë. Djathi është bërë nga qumështi i lopës së papërpunuar, dhe kores është larë me tortë të rakijve. Nga rruga, ai ka një erë shumë të athët.
8. Camembert
Ajo është e pasur me kimikate të tilla si amoniak, klorur natriumi, acid succinic. Dhe ajo erë si një përzierje e maja dhe truffles. Është bërë nga qumështi i lopës së papasterizuar dhe është lënë për të pjekur për 3 javë. Cilësi e camembert është e butë, me vaj, e cila është arsyeja pse ajo është e rekomanduar për të ngrënë me një lugë.
9. Pont-L'Eveque
Konsiderohet djathi më i vjetër i Normandisë. Pont-L'Eveque është një djathë jo-brewed dhe jo-pressed bërë nga qumështi i lopës. Fillimisht, filloi të bënte murgjit nga Norman Abbey. Ky produkt ka një shije të theksuar. Djathi i erërave të gjalpë dhe lajthisë, por korrja e saj ... E nuhat erën e gazit të kënetës, dhe për këtë arsye, nëse nuk doni të merrni frigoriferin tuaj, ruani në një qese të mbyllur fort.
10. Munster
Kjo djathë francezë është larë në verë, dhe pastaj vendoset në bodrumet e lagësht për maturim të mëtejshëm. Në mbretërinë e djathit, është e zakonshme ta quash atë një përbindësh. Vetëm aroma e saj është shumë e ngjashme me erën e këmbëve të palara. Sa për historinë e origjinës së Munster, thuhet se murgjit e parë që erdhën në Luginën e Munsterit ishin irlandezë. Kështu ata sollën sekretin e gatimit të këtij produkti të shijshëm, por të hutuar.