A i doni fiqtë ashtu si bëj unë?
Sezoni i fiqve është shumë i shkurtër, kështu që ju duhet të shijoni kohën e mrekullueshme. Në fund të fundit, ëmbëlsia delikate e këtyre frutave dukshëm jo tërheqëse është e shkëlqyer për enët e ëmbla dhe të kripura. Por ju mund të blini fiq të freskëta vetëm në verë, më vonë frutat e pjekura do të jenë jashtëzakonisht të vështira për t'u marrë. Fikët e pjekur shpejt përkeqësohen dhe frutat e pambuluara janë pa shije. Së shpejti do të vijë kulmi i sezonit dhe kjo vlen të merret. Kur të blini fiq, mos harroni se frutat e pjekura duhet të nuhasin mirë dhe të jenë të këndshëm në prekje.
Fiku i pjekur me djathë të butë dhe fara shegë.
Thjesht përziheni djathin e butë, mjaltin, kripën dhe piperin në një tas dhe vendosni përzierjen në frutat e figuruara. Për këtë pjatë është ideale për robiola djathë, por ju gjithashtu mund të merrni brie ose një tjetër shumëllojshmëri të butë. Piqni frutat në furrë për 10-15 minuta dhe dekoroni gjellën e mbaruar me farat e shegës dhe një degëz kopër.
2. Prosciutto me fiq në skarë.
Përfundoni fiqtë me një krunde dhëmbësh me një fletë prosciutto (proshutë të thatë) ose sallam dhe kuzhinier në skarë. Është e këshillueshme që ato të futen në fletë metalike në mënyrë që pjatat e gatshme të jenë më lëng dhe të butë në shije.
3. Sallatë nga lakra e skuqur me avokado dhe fiq.
Fry lakër në vaj ulliri ose piqni deri crispy në furrë dhe përzierje në një tas të madh me feta hollë e fiq dhe feta avokado. Sasi e sallatë me unaza qepësh, sezoni me kripë dhe piper speca. Sasi e vogël e pjekur me vaj ulliri dhe shtrydh lëng limonit.
4. Sallatë nga fiq, shalqi dhe panxhar me salcë prej shishqesh.
Vetëm llokoçisni në një copë të madhe të pjatave me kokrra të kuqe me feta shalqi, fiq të imët dhe djathë të butë. Sezoni sallatë me kripë dhe piper. Fry në vajin e ullirit toots peeled dhe copëtuar deri në ngjyrë karamel për 5-7 minuta, përzierje atë me kripë, piper dhe një pickim të vogël balsamik të bardhë dhe sezonin me këtë përzierje të marule.
5. Makarona me fiq.
Vumë spageti deri në gatishmëri, derdhni ujin dhe vendosni mënjanë. Fryni arra të mbuluara me hudhër të copëtuar në vaj ulliri, shtoni atyre djathë të butë dhie, lëng limoni të shtrydhur dhe gjysmë gotë verë të bardhë. Kripë dhe vazhdoni, duke nxitur vazhdimisht, zierje salcën mbi ngrohje të ulët për 2-3 minuta. Turn off pjatë, përzierje salcë mbaruar me fiq feta dhe butësisht shtoni spageti në të.
6. Pulë e pjekur me fiq.
Fiku i jep një shënim të lehtë të vogël puleve të tenderit.
Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius. Pritini qepë në unaza të trasha dhe vendosini në një tabaka për pjekje. Vendi në unaza qepë gutted pulë, kripë, piper dhe sasi e vogël e mishit me vaj ulliri. Plotësoni zogun me fiq të tërë dhe përhapni mbetjet e frutave rreth. Vendosni tabaka për pjekje në furrë, duke ulur temperaturën në 200 gradë, dhe pjekni pulën për 45-50 minuta derisa të shfaqet një kore e zezë.
7. Mbajeni nga fiqtë me krem me bajame.
Krem karamel për një kek është bërë shumë lehtë - ju thjesht mix bajame tokë, gjalpë, sheqer dhe vezë. Në gjendjen e ngrirë, kremja ruhet për një muaj, kështu që menjëherë mund të bëni pjesë shtesë dhe t'i vendosni në frigorifer.
Për një test të shkurtër, ju duhet të merrni:
- 1.5 gota miell;
- 2 lugë sheqer;
- 250 gram vaj;
- 50 ml ujë akull;
- 1 vezë të rrahur.
Në një tas të madh, përzierje të gjithë përbërësit e thatë, shtoni atyre një gjalpë diced dhe një lugë gjelle me ujë akull. Si më poshtë, lëvizni të gjithë përbërësit dhe vendoseni brumin në frigorifer për një orë. Tani hapni brumin e përfunduar dhe vendosni bukur mbi të fiq me feta dhe salcë bajame. Sasi e vogël e sheqerit me sheqer pluhur dhe vendoseni në furrë për 30-40 minuta. Voila - mëngjesi i kampionëve është gati!
8. Çokollata me fiq.
Shkrihet çokollata e errët në një banjë me ujë dhe përzihet me qumësht të ftohtë. Dhe tani vetëm të përfundojë fiq të freskëta feta në një masë plastike çokollatë. Për të theksuar kontrastin e pazakontë të shijeve, mund të vendosni ëmbëlsira të gatshme për disa orë në frigorifer.
9. Vodka me fiq.
Vendosni fiqtë e prerë në lagje dhe disa pods vanilje në një kavanoz qelqi dhe derdhni përzierjen me vodka. Mbylleni kavanozin dhe vendoseni për të mbushur për 1-2 javë. Pastaj shtypni vodka dhe shërbejeni pije në tavolinë ose përdorni atë për të krijuar kokteje alkoolike sipas recetave tuaja ekskluzive.