Mish Stroganoff në Multivariate

Mish Stroganoff është një nga enët më popullore të kuzhinës ruse, e cila është përhapur në të gjithë botën. Në përkthim nga gjuha franceze Bœuf Stroganoff nënkupton "mish në stilin e Stroganov". Teknologjia për të bërë stroganes viçi në një multivark është pak më ndryshe nga receta klasike, por merak kaq shumë është shumë i shijshëm, lëng dhe i butë. Kontrolloni për veten tuaj!

Mish Stroganoff në një multivariate

përbërësit:

• fileto leshi - 1 kg;
• miell - 2 tbsp. lugët;
• qepë - 1 pc.;
• uji - 1 artikull;
• kripë, piper - për shije;
• krem kosi - 250 ml;
• vaj perimesh, gjalpë - për pjekje.

preparat

Si të gatuaj Stroganoff viçi në një multivariate? Ne marrim viçi, pak rrahim dhe prerë me shirita nëpër fibra. Në pjesën e poshtme të multivarkerit, derdhni një vaj vegjetal pak, vendoseni mishin dhe skuqni atë, duke vendosur "Bake" mode, 15 minuta me kapak të hapur. Pastaj përzierje mirë, sezonin me kripë dhe piper për shije. Pastaj derdhim viçin me ujë, mbyllim kapakun dhe e shuajmë atë në "Quenching" për një orë. Dhe këtë herë, ndërsa ne po përgatitim rostën. Për ta bërë këtë, copë qepë finely, pat në vaj, sasi e vogël miell dhe skuq deri sa kafe e artë. Pastaj vendoseni skuqjen në mish, shtoni krem, salcë, kripë, piper dhe merak për një tjetër 25 minuta në të njëjtin regjim!

Mish stroganoff nga një derri në një multivark - recetë

Sigurisht, Stroganoff viçi klasik është bërë nga viçi, por kjo pjatë mund të bëhet edhe nga mishi i derrit. Ka shije më të shijshme dhe koha e gatimit është shkurtuar ndjeshëm. Shërbejeni këtë pjatë me oriz ose me patate të ziera.

përbërësit:

• derri - 1 kg;
• krem kosi - 200 ml;
• paste domate - 100 ml;
• qepë - 1 pc.;
• miell - 1 tbsp. lugë;
• uji - 0.5;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Receta për të bërë stroganos viçi nga mish derri në një multivarquet është mjaft e thjeshtë. Mishi prerë në feta përafërsisht 1 cm të trasha, pak mundi dhe prerë në shirita të gjatë të hollë. Qepë është pastruar, copëtuar lehtë dhe skuqur lehtë në një tigan. Pastaj spërkateni atë me miell dhe përzieni. Ne hedhim vaj perimesh në kupën e multivarka, vendosim mishin dhe vendosim mënyrën "Pjekje", përgatisim atë me kapak të hapur. Pastaj shtoni rosto, pour në salcë kosi, shtoni paste domate dhe përzierje mirë. Hidh gjysmë gotë me ujë, të gjithë kripën dhe piperin për shije. Ne gatuajmë në mënyrën "Pjekje" për rreth 10 minuta dhe shërbejmë në tavolinë, ujdisje me bimë të freskëta.

Stroganoff viçi nga mëlçia në një multivariate

përbërësit:

• Mëlçia viçi - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• gjalpë - 50 g;
• miell - 2 tbsp. lugët;
• krem - 200 ml;
• krem kosi - 100 ml;
• kripë, arrëmyshk - për shije.

preparat

Mëlçia e mishit të viçit është shpëlarë plotësisht nën ujë të ftohtë, duke hequr filmat dhe venat e mëdha. Prerja e mëlçisë e përgatitur në copa të vogla: rreth 5 cm në gjatësi dhe 1 cm në gjerësi. Qepët pastrohen dhe preren në gjysmë unaza. Pastaj, kthejeni multivarkun në mënyrën "Pjekje" për rreth 35 minuta. Kur tasja e multivarka nxehet siç duhet, vendoseni mëlçinë e prerë në të dhe e skuqni për 5 minuta, duke nxitur herë pas here. Tjetra, shtoni gjalpë, prerë në copa, dhe përzieni mirë me mëlçinë. Pasi kemi vënë qepë të copëtuar dhe skuqni për një tjetër 10 minuta, me kapak të hapur. Tani derdheni miellin, kripën, përziejeni mirë dhe kuzhiniereni, vazhdimisht nxitni, për 5 minuta. Në fazën e fundit shtojmë shijen e kremit të kremit, kremit dhe terrenit. Ne përziermë çdo gjë në mënyrë të plotë në mënyrë që asnjë miell nuk mbetet në salcë. Mbyllni kapakun e multivarquet dhe ripërpunoni mëlçinë në një salcë të butë deri sa të jeni plotësisht të gatshëm.

Si një pjatë anësore në mëlçi në stroganoff, patate, pasta apo oriz janë të përsosur.