Çfarë është masala? Fjala "masala" do të thotë "një përzierje e erëzave". Kjo është, është çaji me erëza, sheqer dhe qumësht. Receta e çajit Masala erdhi tek ne nga India, ku është shumë e zakonshme. Ka shumë mënyra për ta përgatitur atë. Përveç pronave të saj të dobishme, çaji indian gjithashtu masalas një pije shumë të shijshme që mund të konsumohen në mëngjes për të rritur shpirtrat tuaj dhe të gëzuar gjatë gjithë ditës. Ai përsëritet në mënyrë të përkryer, ngre imunitet, tingëllon tërë trupin.
Përbërja e çajit masala është shumë e ndryshme, por ka përbërësit kryesorë:
- çaji - zakonisht përdorin çajin e zi klasik, sepse është më i ngopur dhe i kripur. Çaji jeshil është shumë më i keq me erëza të ndryshme. Mos harroni se në çaj masala përbërësit kryesorë janë gjithmonë erëza. Prandaj, ajo duhet të jetë pa një shije dhe erë të theksuar, është më mirë të preferoni teas natyrore pa shije;
- qumësht - në Indi, për përgatitjen e këtij çaji, përdoret gjithmonë vetëm qumështi i buallit. Ajo ka një përmbajtje të lartë yndyre dhe densitet, në krahasim me lopën. Karakteristika kryesore e saj dalluese është shijen e saj. Ka një erë dhe ngjyrë të këndshme muscatine. Qumështi i kafshëve të tjera nuk përdoret për çaj masala;
- përbërësit e ëmbël - për të krijuar një shije të ëmbël në Indi, sheqer kafe ngjalë është shtuar. Por edhe me sukses mund të përdorni sheqer të rafinuar pa shije të huaj dhe erë;
- erëza - janë përdorur më të ndryshme. Kjo është kardamomë, xhenxhefil, piper i zi, karafil, fara me kopër dhe petals me trëndafila, bajame dhe kështu me radhë.
Për të shijuar këtë pije të rafinuar, nuk ka absolutisht nevojë të shkosh në Indi. Pas të gjitha, ajo lehtë mund të jetë i gatuar në shtëpi, duke i çuditur të gjithë me një recetë të pazakontë dhe me erëza.
Si të bëni çaj masala?
përbërësit:
- kardamom jeshil - 1 lugë çaji;
- shkopinj kanellë - 3 copë;
- karafil - 4 copë;
- peppercorns zi - 12 copë.
- drithërat e badjan - 2 copë;
- fenugreek skuqur - 0,5 tsp.
- ujë - 200 ml;
- çaji i zi - 0,5 teaspoons;
- qumësht - 1 artikull;
- Xhenxhefil i integruar - 0,5 tsp.
- sheqer - për shije.
preparat
Si të përgatitni çaj masala? Një përzierje e erëzave të skuqura pak në një tigan të nxehtë dhe derdh në një kavanoz xhami me një kapak të ngushtë. Tani, si zakonisht, ne krijojmë çaj të thjeshtë të zi pa shije dhe këmbëngulin për 10 minuta. Pastaj derdhni një gjysmë gotë uji në turk, prisni derisa të vlojë, dhe hidhni 0.5 tsp erëza të përgatitura dhe një xhenxhefil të vogël të integruar. Vlim të gjithë 30 sekonda, mbuloni me një kapak dhe jepni pak atë.
Çaji i zi, dhe një zierje e aromave të butë tendosje përmes një sitë dhe përzierje. Në zgjidhjen përfunduar, derdh në qumësht të nxehtë, shtoni sheqer në shije dhe derdh në gota. Masala përgatitur çaji mund të jetë i dehur si në të nxehtë dhe të ftohtë.
Si të gatuaj çaj masala?
përbërësit:
- qumësht - 1 artikull;
- kardamom jeshil - 1 lugë çaji;
- kardamom i zi - 0.5 lugë çaji;
- karafil - 0,5 tsp.
- bizele piper ëmbël - 2 copë.
- 1 shkop kanellë;
- xhenxhefil i integruar - 1 tbsp. lugë;
- arrëmyshk - për shije;
- mjaltë - me shije;
- çaj i zi fletë.
preparat
Karafilet, një shkop kanellash dhe piper të ëmbël të grimcuar tërësisht në një blender. Rrënjë të freskët të xhenxhefil tim, zhvishem dhe zhvishem në një rende gjobë. Qumështi vendoset në zjarr dhe, sapo të fillojë të valojë, shtoni të gjitha erëzat: kardamel, karafil, piper, arrëmyshk, kanellë dhe xhenxhefil. Cook qumështin mbi ngrohjes ulët për 2 minuta. Këtë herë ne krijojmë deri çaj të zi dhe pastaj përmes një sitë derdh në të qumësht të nxehtë me erëza. Shto mjaltin për të shijuar, përzier dhe provo!