Historia e prodhimit të pijeve alkoolike vjen nga kohra të lashta, e cila nuk mund të ndikonte në folklorin: "Dhe unë isha atje, piva mjaltë", "Çfarë hëngrën ata? Llapa. Çfarë pinë ata? Braze "dhe kështu me radhë. Por ky problem mori urgjencë reale gjatë të ashtuquajturit "ligj i thatë" i perestrojkës, kur alkooli u imponua një moratorium strikt me propagandë të gjerë publike: leksione, postera, martesa "jo-alkoolike" Komsomol.
Por njerëzit tanë, si zakonisht, nuk munden pa një djegie. Pranimi i pijeve alkoolike për një ish-njeri sovjetik është një filozofi e tërë, kështu që ata nuk flasin për degradimin e personit dhe dëmin e alkoolit në përgjithësi. Dhe, duke u privuar nga mjetet kryesore terapeutike (dhe psikoterapeutike), njerëzit nuk humbën kokat dhe u kthyen në origjinë - prodhimin e pavarur të pijeve. Në kurs u zhvilluan pajisje komplekse të prodhuara në shtëpi dhe jo më pak teknologji të ndërlikuara të verës në shtëpi .
Për sot, nuk ka nevojë akute për të bërë shtëpi apo verë, raftet e dyqaneve thjesht po shpërthen me bollëkun e shisheve me etiketa të ndritshme - zgjidhni për çdo shije dhe në çdo çmim. Por traditat janë të gjalla dhe shumë prej tyre nuk bëjnë frymërat për të përmbushur nevojat jetësore, por, për të thënë kështu, nga dashuria për procesin, duke e lënë profesionin e tyre një status hobi.
Prodhimi i alkoolit të pijshëm
Shumica e këtyre pijeve përgatiten në bazë të pijeve alkoolike, prodhimi i të cilave ndodh në disa faza komplekse:
- përgatitja e lëndëve të para;
- marrjen e alkoholit direkt;
- pastrimit dhe aromatizimit të alkoolit.
Faza e fundit është veçanërisht e rëndësishme, pasi cilësia dhe siguria e produktit përfundimtar varet drejtpërdrejt nga ai. Pastrimi i papastërtive të dëmshme dhe erërave të huaja (duhet të theksohet, shumë e pakëndshme) kryhen me ndihmën e metodave dhe teknologjive kimike: trajtimi me alkal, permanganat i kaliumit, distilimi.
Një karakteristikë e rëndësishme për të pirë alkool është forca e saj. Ajo, në fakt, është një produkt gjysmë i gatshëm i pijeve, megjithatë, karakteristikat e tij do të ndikojnë drejtpërdrejt në rezultatin e fundit - qoftë vodka shtëpiake, likeri apo konjak. Kështjella, domethënë, numri i gradave në të është më e lehtë për të matur një metër alkool shtëpiake - elektronike ose merkuri.
Pajisja dhe parimi i veprimit të alkoometrit
Alkoolometri është një lloj hidrometri - një pajisje për matjen e densitetit të lëngjeve. Është llogaritur në një masë më të madhe për të punuar me përzierjet alkool-ujore, sa më shumë alkool në papastërti, aq më pak të sakta do të jenë leximet. Në të njëjtën kohë është e nevojshme të bëhet një rezervë që spirtometrat nuk janë të përshtatshëm për matjen e forcës së verërave - për ta ka pajisje të posaçme.
Në përgjithësi, alkoolometri është një tub i ngushtë xhami, pjesa e poshtme e të cilave është e mbushur me zhivë, dhe pjesa e sipërme është shkalla. Kjo mund të jetë një raport i masës për vëllim, por pajisjet moderne janë të dizajnuara për ta bërë jetën më të lehtë për "përdoruesit", kështu që menjëherë mund të shihni vlerën e dëshiruar - përqindjen e përmbajtjes së alkoolit.
Si të përdorni një metër alkool shtëpiake?
Kushti kryesor për saktësinë e matjeve është pajtueshmëria me të gjitha kërkesat për procedurën:
- temperatura e lëngut duhet të jetë 20 ° C. Mos harroni se nëse ju shtoni ujë të alkoolit, temperatura rritet dhe ju duhet të prisni derisa të kthehet në vlerën origjinale;
- përzierja nuk duhet të përmbajë asnjë papastërti, përveç alkoolit dhe ujit të pastër direkt.
Pra, në një enë qelqi të ngushtë me tretësirë të alkoolit, zhytni pjesën e merkurit të pajisjes ose sondës - në rastin e një matësi dixhital të alkoolit dhe prisni derisa lëvizja e shkallës ose ndryshimet në vlerën numerike të ndërpritet.
Duhet të theksohet se matja nga një spirituator elektronik për saktësi dhe komoditet është shumë më i lartë se ai i zakonshëm, megjithatë, dhe kostoja e tij është shumë më e lartë.